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| Zahlen zum Zucker 2007/08 |
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| Vom gesamten Zuckerverbrauch für die menschliche
Ernährung entfielen 2007/08 18,4 % auf Haushaltszucker.
Absatzspitzen werden in der Einmachsaison, vor allem in den
Monaten Mai bis Juli, sowie in der Backsaison zum Jahresende
hin beobachtet. Der derzeitige Pro-Kopf-Verbrauch von Haushaltszucker
liegt bei rund 6,3 kg im Jahr. 81,6 % des inländischen
Zuckerabsatzes werden in Form von Verarbeitungserzeugnissen
(Erfrischungsgetränke, Süßwaren, Backwaren usw.)
verzehrt. Insgesamt beträgt der pro-Kopf-Verbrauch in Deutschland
34,3 kg Zucker/Jahr. |
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Empfängergruppen für
Zucker in Deutschland 2007/08
(in %) |
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| Anbaustruktur, Zuckerertrag
und Zuckererzeugung in der Bundesrepublik Deutschland |
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2007/08 |
2006/07 |
2005/06 |
Anbaufläche in ha
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391.500 |
359.800 |
418.800 |
Anzahl der Rübenbauer
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40.125 |
42.900 |
45.200 |
Zuckererzeugung in t
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3.900.000 |
3.250.000 |
4.032.300 |
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| Zuckerverbrauch
in einigen Ländern |
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2004 |
| USA |
28,2 |
| Australien |
47,9 |
| ehem. UdSSR |
- |
| Schweiz |
41,3 |
| Brasilien |
54,5 |
| Türkei |
24,2 |
| EU 15 |
35,5 |
| Deutschland |
34,3 |
| Polen |
- |
| China |
8,2 |
| Indien |
17,8 |
| Thailand |
33,6 |
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In kg Weißzucker pro Kopf
(aktuellste Daten, Quelle: Sugar Year Book 2004, ISO) |
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