NEU! Zuckerreduzierte Fondant-Lösungen
Mit unserem Sortiment an zuckerreduzierten Fondants können Sie flexibel Produktrezepturen entwickeln und zugleich das Nährwertprofil verbessern, den Zuckergehalt reduzieren und das Süßeprofil feinjustieren. Unsere patentierten Fondant-Lösungen wurden in den Südzucker Entwicklungszentren entwickelt und folgen aktuellen Endverbraucherbedürfnissen: Keine Kompromisse bei Sensorik und Geschmack.
Allgemeine Vorteile
- 30 % weniger Zucker gegenüber Standard-Fondants
- Vergleichbares Handling wie bei klassischen Vollzucker-Fondants
- Identische Dosierung wie bei klassischen Fondants sowie identisches Volumen
- Exzellenter, heller Glanz; hohe Opazität
- Natürliches Geschmacksprofil – natürliche Süße
- Leicht reduzierte Klebrigkeit – vergleichbar mit Standard-Zuckerglasuren
- Verbessertes Nährwertprofil
- Unterstützt den vollen Geschmack der Endanwendung
Ideal geeignet für Glasuren
- Natürlicher Geschmack. Kein Nachgeschmack
- Gute Glanzoptik
- Charakteristische Opazität
- Oberfläche nicht klebrig/klebt nicht an der Verpackung
- Geeignet für gefrier- und auftaustabile Produkte
- Einfache Verarbeitung
Ideal geeignet für Füllungen
- Natürlicher Geschmack. Kein Nachgeschmack
- Typische, kurze Textur
- Typische, weiche Konsistenz
- Weicher Biss und zarter Schmelz
- Extra feine Partikelgröße
- Einfache Verarbeitung
ALLGEMEINE PRODUKTINFORMATIONEN
Alle zuckerreduzierten Fondants enthalten 30 % weniger Zucker. Je nach der Rezeptur des Endprodukts und den verwendeten Zutaten können Endverbraucherprodukte als zuckerreduziert ausgelobt werden und erreichen ggf. einen besseren Nutri-Score.
Zuckerreduzierte Fondants – Produktmerkmale und -eigenschaften

Kontaktieren Sie uns
Wenn Sie mehr über unsere neuen zuckerreduzierten Fondant-Produkte oder über ihre Eigenschaften und Anwendungsmöglichkeiten erfahren möchten oder wenn Sie Produktmuster bestellen möchten, senden Sie uns bitte eine kurze Anfrage. Unsere Experten für Fondants unterstützen Sie gerne.