Cukier puder i puder dekoracyjny Raftisnow®
Niezależnie od tego, czy szukasz cukru pudru do posypywania, glazurowania, wyrobów cukierniczych czy zastosowań farmaceutycznych, Südzucker oferuje szeroką gamę cukrów pudrów i proszków dekoracyjnych dostosowanych do różnych wymagań produktowych.
Nasz cukier puder ma wiele zastosowań: jako dekoracja, do przygotowywania glazur lub lukru, do posypywania wypieków, do produkcji wyrobów cukierniczych, jako powłoka w przemyśle cukierniczym oraz jako nośnik w zastosowaniach farmaceutycznych.
Oferujemy również nasz proszek dekoracyjny Raftisnow® do specjalnych zastosowań, w których ważna jest stabilność wilgotnościowa i temperaturowa. Można go stosować do posypywania produktów schłodzonych, mrożonych lub ciepłych, do posypywania tłustych wypieków oraz do wypieków pakowanych.
Nasza oferta cukru pudru różni się pod względem stopnia rozdrobnienia, sypkości i stabilności:
- Czysty cukier puder o różnych wielkościach cząstek (standardowy lub drobny)
- Cukier puder z dodatkiem poprawiającym sypkość (skrobia ziemniaczana lub kukurydziana)
- Proszek dekoracyjny Raftisnow® o wyższej wydajności pod względem odporności na wilgoć i temperaturę.
Cukier puder
CCukier puder Südzucker jest wytwarzany ze zmielonego cukru buraczanego. W ten sposób powstaje drobny cukier puder w postaci proszku. Jest on dostępny w różnych wielkościach cząstek: standardowej (min. 80% <0,100 mm) lub drobnej (min. 70% <0,032 mm). Jest on odpowiednio przygotowany, aby zapewnić sypkość i zmniejszyć skłonność do tworzenia się grudek podczas przechowywania i transportu.
W zależności od wymagań danego zastosowania oferujemy cukier puder z dodatkiem skrobi ziemniaczanej lub kukurydzianej, stosowanej jako środek poprawiający sypkość.
| Cukier puder Produkt | Wielkość kryształków w % masy cukru | Środki przeciwzbrylające |
| Cukier puder czysty | Min. 80 % < 0.100 mm | Nie |
| Cukier puder czysty drobny | Min. 70 % < 0.032 mm | Nie |
| Cukier puder ze skrobią | Min. 80 % < 0.100 mm | Skrobia pochodząca z ziemniaków lub kukurydzy |
Zalety stosowania cukru pudru
- Dzięki drobnej wielkości cząstek cukier puder szybko się rozpuszcza i można go równomiernie rozprowadzać w mieszankach.
- Obróbka oraz opcjonalne środki przeciwzbrylające poprawiają sypkość i właściwości użytkowe podczas przechowywania i przetwarzania.
- Biały kolor i delikatna konsystencja sprawiają, że cukier puder nadaje się do takich zastosowań, jak lukry, polewy i posypki.
- Cukry pudrowe Südzucker są wytwarzane z cukru buraczanego i są również dostępne w jakości ekologicznej zgodnej z normami UE (DE-ÖKO-003).
Informacje o produkcie Cukier puder
Cechy jakościowe cukru pudru
Certyfikaty
Nasze produkty posiadają certyfikaty uznanych systemów certyfikacyjnych. Aby znaleźć potrzebny dokument, skorzystaj z naszej wyszukiwarki dokumentów. Pozwala ona filtrować dokumenty certyfikacyjne według typu dokumentu, kraju pochodzenia i zakładu produkcyjnego.
Cukier puder dla przemysłu farmaceutycznego
Nasz cukier puder jest dostępny w jakości farmaceutycznej. Więcej informacji na temat naszych substancji pomocniczych na bazie sacharozy można znaleźć na stronie .
Nasz cukier w jakości farmaceutycznej przeznaczony do zastosowań farmaceutycznych podlega kontrolom jakości podczas produkcji zgodnie z metodami specyficznymi dla cukru, które są walidowane na całym świecie przez ICUMSA (Międzynarodową Komisję ds. Ujednoliconych Metod Analizy Cukru).
Ponieważ nasze plany kontroli obejmują regularne analizy zgodnie z metodami określonymi w obowiązującej monografii dotyczącej sacharozy, cały nasz cukier klasy „Ph” spełnia wymagania monografii sacharozy zawartej w Farmakopei Europejskiej (PhEur) (z wyjątkiem dekstryn i endotoksyn).
Cukier puder do Twoich zastosowań
Nasz cukier puder może być wykorzystywany w szerokim zakresie zastosowań, takich jak posypywanie wypieków lub jako składnik lukrów, polew i nadzień. W produkcji wyrobów cukierniczych może być również stosowany jako powłoka do pralin i drażetek. W makaronikach cukier puder wpływa na strukturę skorupki i jest wykorzystywany w recepturach na bazie bezy. W zastosowaniach farmaceutycznych może służyć jako substancja nośna.
Na życzenie nasz cukier puder można dostosować do konkretnych wymagań — czy to poprzez różne stopnie rozdrobnienia, mieszanki dostosowane do potrzeb, czy też dodatki funkcjonalne, takie jak środki przeciwzbrylające. Skontaktuj się z nami, aby omówić wymagania dotyczące zastosowania.
Raftisnow®: proszek dekoracyjny odporny na wahania wilgotności i temperatury
Raftisnow® to proszek dekoracyjny przeznaczony do zastosowań, w których ważna jest stabilność wilgotności i temperatury. Nadaje się do takich produktów, jak kruche ciastka, biszkopty i stollen.
Raftisnow® może być stosowany do posypywania schłodzonych lub mrożonych wypieków oraz produktów o wilgotnej lub tłustej powierzchni (ciasta, herbatniki, pączki), a także w produktach pakowanych przeznaczonych do długotrwałego przechowywania.
Ten proszek dekoracyjny został opracowany tak, aby zapewniać jednolity biały wygląd w zmiennych warunkach przechowywania i stosowania. Raftisnow® to drobny, biały proszek dekoracyjny na bazie cukru pudru, pokryty warstwą tłuszczu roślinnego i skrobi pszennej.
Inne nazwy naszego proszku dekoracyjnego to: śnieg w proszku, śnieg dekoracyjny, lukier dekoracyjny lub słodki śnieg.
Raftisnow® w skrócie
Podstawą produktu Raftisnow® jest cukier puder.
Aby wyprodukować Raftisnow®, pokrywamy cząsteczki cukru pudru warstwą tłuszczu palmowego z certyfikatem RSPO i skrobi pszennej niemodyfikowanej genetycznie.
| Nazwa produktu | Tłuszcz roślinny | Temperatura topnienia |
| Raftisnow® SG | Tłuszcz palmowy | 38°C |
| Raftisnow® Extra SG | Tłuszcz palmowy | 55°C – 60°C |
| Raftisnow® Bez oleju palmowego | Masło kakaowe | 30°C – 35°C |
Zalety zastosowania Raftisnow®
- Nadaje się do zastosowań w warunkach zmiennej wilgotności i temperatury, w tym do ciepłych wypieków oraz produktów o tłustych lub wilgotnych powierzchniach.
- Przeznaczony do produktów schłodzonych, mrożonych lub pakowanych oraz do zastosowań w warunkach podwyższonej wilgotności.
- Zapewnia utrzymanie białego, dekoracyjnego wyglądu podczas przechowywania i transportu.
- Wyprodukowany z tłuszczu palmowego z certyfikatem RSPO oraz skrobi pszennej niemodyfikowanej genetycznie.
Cechy jakościowe produktu Raftisnow®
Proszek dekoracyjny Raftisnow® posiada certyfikaty halal i koszerny i jest wytwarzany z buraków cukrowych wolnych od GMO.
Na życzenie chętnie prześlemy Państwu specyfikację produktu.
Informacje o produkcie Raftisnow®
Czy chcą Państwo dowiedzieć się więcej o naszych standardowych cukrach pudrach i Raftisnow®? Czy są Państwo zainteresowani wyrobami ze skrobią lub bez?
Czy mają Państwo dodatkowe pytania lub potrzebują pomocy w wyborze odpowiedniego cukru pudru?
Dominique Demets, Kierownik ds. produktów: cukier puder i Raftisnow®
Jeśli interesuje Państwa zakup naszych produktów online, rozważacie Państwo wybór takich wariantów jak cukier puder trzcinowy czy cukier puder w młynku, prosimy o wybranie swojego kraju lub kontakt z nami pocztą elektroniczną.
Często zadawane pytania dotyczące cukru pudru & Raftisnow®
Specyfikacje produktu cukier puder & Raftisnow®
Nasze cukry pudry mają różne wielkości cząstek:
• Cukier puder standardowy: min. 80% < 0,100 mm
• Cukier puder drobny: min. 70% < 0,032 mm
Nasz cukier puder powstaje w wyniku zmielenia cukru białego, który jest wytwarzany z buraków cukrowych. Wielkość cząstek może wpływać na konsystencję i stabilność produktu końcowego. Dzięki drobnej granulacji cukier puder łatwo rozpuszcza się w płynach, co może być korzystne podczas przetwarzania przemysłowego. Mała wielkość ziaren cukru pudru sprzyja jego sypkości, co może być korzystne podczas przetwarzania. W zastosowaniach takich jak lukry i polewy mała wielkość ziaren wpływa na właściwości tekstury i wyglądu, takie jak gładka konsystencja i biała powierzchnia.
Nasz cukier puder Südzucker jest dostępny zarówno z dodatkiem środków przeciwzbrylających, jak i bez nich. Standardowy cukier puder oraz cukier puder drobnoziarnisty nie zawierają żadnych dodatków. W zależności od zastosowania jako środek przeciwzbrylający może zostać dodana skrobia ziemniaczana lub kukurydziana w celu poprawy sypkości.
Informacje na temat dodatków w naszych różnych rodzajach cukru pudru można znaleźć w specyfikacjach produktów, które można pobrać. cukrowi pudrowi.
Tak, na życzenie i w przypadku dużych ilości możemy dostarczyć klientom przemysłowym cukier puder z certyfikatem ekologicznym UE (DE-Öko-003) wytwarzany z buraków cukrowych.
Zastosowania cukru pudru i pudru dekoracyjnego Raftisnow®
Nasz cukier puder idealnie nadaje się do następujących zastosowań:
• Wyroby piekarnicze
• Wyroby cukiernicze i słodycze
• Polewy i nadzienia
• Substancje pomocnicze stosowane w farmaceutyce
Nasz cukier puder jest dostępny w jakości farmaceutycznej.
Nasz cukier „Ph” do zastosowań farmaceutycznych podlega ścisłej kontroli jakości podczas produkcji przy użyciu metod specyficznych dla cukru, które są zatwierdzone na całym świecie przez ICUMSA (Międzynarodową Komisję ds. Jednolitych Metod Analizy Cukru).
Ponieważ nasze plany kontroli obejmują regularne analizy zgodnie z metodami obowiązującymi w monografii dotyczącej sacharozy, wszystkie nasze produkty cukrowe „Ph” spełniają wymagania monografii sacharozy Farmakopei Europejskiej (PhEur) (z wyjątkiem dekstryn i endotoksyn).
Substancje pomocnicze dla farmacji
Opracowaliśmy nasz proszek dekoracyjny Raftisnow® z myślą o zastosowaniach, w których ważna jest odporność na wilgoć i zmiany temperatury. Cząsteczki cukru Raftisnow® pokrywamy warstwą wykonaną z tłuszczu palmowego z certyfikatem RSPO oraz skrobi pszennej niemodyfikowanej genetycznie. Powłoka ta ma na celu zwiększenie odporności proszku dekoracyjnego na wilgoć i wahania temperatury.
Proszek dekoracyjny Raftisnow® można stosować na produktach o wilgotnych lub tłustych powierzchniach i nadaje się on do zastosowań takich jak produkty schłodzone, mrożone i pakowane. Temperatura topnienia Raftisnow® wynosi od 30 do 60 stopni, w zależności od produktu (Raftisnow® SG, Extra SG lub bez oleju palmowego).
Nasz standardowy cukier puder nie pozostaje widoczny po schłodzeniu ani na wilgotnych powierzchniach, co może wpływać na jego wygląd na gotowym produkcie. Opracowaliśmy proszek dekoracyjny Raftisnow® z myślą o zastosowaniach, w których ważna jest odporność na wilgoć i stabilność temperaturowa.
Chociaż cząsteczki Raftisnow® wyglądają podobnie do cukru pudru, są pokryte warstwą wykonaną z tłuszczu palmowego z certyfikatem RSPO oraz skrobi pszennej niemodyfikowanej genetycznie. Powłoka ta zapewnia odporność na wahania temperatury i wilgotności oraz pomaga zachować biały, dekoracyjny wygląd na produktach o wilgotnych lub tłustych powierzchniach.
Specyfikacje produktów dotyczące naszych cukrów pudrow, w tym właściwości sensoryczne, informacje o wartościach odżywczych zgodnie z przepisami UE oraz informacje o alergenach, certyfikatach, warunkach przechowywania i okresie przydatności do spożycia, można pobrać ze strony internetowej poświęconej cukrom pudrom: website.
Tak, nasze produkty z cukru pudru podlegają surowym normom jakości i bezpieczeństwa. Posiadamy certyfikaty przemysłowe uznanych i sprawdzonych systemów certyfikacji, takich jak IFS, HACCP, Halal, Kosher, Organic i RedCert.
Ponieważ wiemy, że jest to ważny aspekt procesu podejmowania decyzji, prosimy skorzystać z naszej wyszukiwarki dokumentów, w której można filtrować wyniki według żądanego typu dokumentu i odpowiedniego zakładu produkcyjnego Südzucker. Centrum pobierania – certyfikaty | Südzucker
Przechowywanie i pakowanie cukru pudru Südzucker oraz pudru dekoracyjnego Raftisnow®
Dostarczamy cukier wyłącznie do hurtowników i klientów przemysłowych. Informacje dla klientów prywatnych można znaleźć na naszych stronach internetowych B2C. Asortyment produktów Südzucker dla konsumentów.
Nasz cukier puder, dostępny z dodatkiem skrobi lub bez, jest pakowany w worki o wadze 10 kg, 20 kg lub 25 kg. Minimalna ilość zamówienia to jedna paleta.
Proszek dekoracyjny Raftisnow® jest dostępny w workach 5 kg. Minimalna ilość zamówienia różni się w zależności od obszaru dostawy, dlatego prosimy o bezpośredni kontakt za pomocą formularza kontaktowego.
Zalecamy przechowywanie naszego cukru pudru w chłodnym, suchym miejscu (wilgotność względna ≤ 65%), najlepiej w temperaturze od 15°C do 25°C, z dala od silnych źródeł zapachów.
Prosimy przechowywać Raftisnow® w chłodnym, suchym miejscu (wilgotność względna ≤ 65%), najlepiej w temperaturze 20°C +/- 5°C, z dala od silnych zapachów. W takich warunkach, w nieotwartym, oryginalnym opakowaniu, produkt można przechowywać przez 12 miesięcy od daty produkcji.
Cukry pudry bez środków przeciwzbrylających, zgodnie z rozporządzeniem europejskim (UE) nr 1169/2011 w sprawie przekazywania konsumentom informacji na temat żywności (załącznik X, 1d), nie wymagają podawania daty przydatności do spożycia. W odpowiednich warunkach przechowywania cukier puder bez środków przeciwzbrylających w nieotwartym oryginalnym opakowaniu zachowuje swoje specyficzne właściwości i ma praktycznie nieograniczony okres przydatności do spożycia.
Cukier puder ze skrobią ma minimalny okres przydatności do spożycia. Proszę zapoznać się ze specyfikacją.
Produkt Raftisnow® należy przechowywać w chłodnym, suchym miejscu (wilgotność względna ≤ 65%), najlepiej w temperaturze 20°C +/- 5°C, z dala od silnych zapachów. W takich warunkach, w nieotwartym, oryginalnym opakowaniu, produkt można przechowywać przez 12 miesięcy od daty produkcji.
