Cukier brązowy
Istnieją różne sposoby produkcji cukru brązowego. Zazwyczaj uzyskuje się go poprzez mieszanie, łączenie lub powlekanie kryształków cukru. Jedną z metod jest krystalizacja czystego syropu buraczanego w celu uzyskania białych kryształków cukru. Cukier ten staje się cukrem brązowym poprzez pokrycie kryształków różnego rodzaju syropami. Inną możliwością jest krystalizacja mieszanki syropu trzcinowego i buraczanego w celu uzyskania cukru brązowego o charakterystycznym smaku, który cieszy się popularnością w przemyśle piekarniczym.
Nasza oferta cukru brązowego obejmuje zarówno cukier brązowy krystaliczny, jak i cukier brązowy miękki (Farin) w odmianach jasnej i ciemnej.
Ogólne korzyści
- Charakteryzuje się słodkim, aromatycznym smakiem
- Ma delikatny, karmelowy aromat
- Nadaje potrawom i napojom barwę, która zwiększa ich atrakcyjność wizualną
- Jest dostępny zarówno w postaci krystalicznej, jak i miękkiej (jasny i ciemny Farin)
Cukier brązowy – kryształ
Nasze krystaliczne brązowe cukry powstają w wyniku krystalizacji syropów z brązowego cukru, co pozwala uzyskać sypkie brązowe kryształki.
Zalety
- Charakteryzuje się przyjemnym, słodkim, aromatycznym zapachem karmelu
- Nadaje się do zastosowań, w których pożądane jest brązowienie
- Łatwa obsługa i dozowanie
- Może być stosowany w recepturach typu „clean label”
Podstawowe informacje o produkcie
1000 kg)
Cukier brązowy – miękki
Nasz miękki cukier brązowy produkujemy w postaci cukru granulowanego o barwie złocistobrązowej lub ciemnobrązowej, zwanego również „Farin”.
„Pale Farin” to cukier granulowany zmieszany z brązowym syropem trzcinowym, charakteryzujący się karmelowym smakiem.
„Dark Farin” to cukier granulowany zmieszany z syropem trzcinowym i syropem karmelowym, który wyróżnia się wyśmienitym karmelowym smakiem oraz słodowym, kawowym aromatem.
Zalety
- Wysoka rozpuszczalność
- Możliwość stosowania w recepturach typu „clean label”
- Charakterystyczne nuty smakowe
Podstawowe informacje o produkcie
Czy chcą Państwo uzyskać więcej informacji na temat naszych różnych brązowych cukrów? Zarówno miękki, jak i suchy brązowy cukier kryształ, mają wiele zalet przydatnych w Państwa wyrobach.
Czy mają Państwo konkretne potrzeby w zakresie pieczywa, czekolad lub napojów i potrzebują pomocy w doborze odpowiedniego produktu?
Dominique Demets, Kierownik ds. produktów: brązowy cukier (kryształ i miękki)
Produkty powiązane Cukier brązowy
