Cukier do czekolad
Branże FMCG, takie jak spożywcza czy cukiernicza, borykają się z ciągle zmieniającymi się potrzebami i wymaganiami po stronie konsumentów. Szczególnie w zatłoczonym segmencie, jakim jest czekolada, cukier do czekolad i przetwory czekoladowe, nie jest łatwo się wyróżnić. Zawsze jednak pojawiają się nowe możliwości związane z heterogenicznymi grupami docelowymi i ich zróżnicowanymi potrzebami, zwłaszcza w przypadku tak powszechnie lubianego przysmaku jakim jest czekolada.
Co więcej, czekolada jest spożywana nie tylko jako samodzielny produkt. Jest to również podstawowy składnik smakowy w wielu zastosowaniach, od polew czekoladowych, kawałków lub wiórków jako domieszki, poprzez czekoladowe nadzienia kremowe aż po czekoladowe kremy lub polewy czekoladowe. Czekolada jest uwielbiana, ponieważ symbolizuje najwyższą rozkosz i przyjemność. Kreacje maître chocolatier są ucztą, jak żadna inna.
Obecnie mamy do czynienia z dwoma pozornie sprzecznymi trendami konsumenckimi kształtującymi konsumpcję czekolady: świadoma radość i czysta przyjemność. Przyjrzyjmy się tym trendom oraz temu, jak naszej wysokiej jakości cukier do czekolad może im sprostać.
Świadoma radość
Rosnący popyt konsumentów na receptury organiczne, składniki pozyskiwane w sposób zrównoważony, a nawet korzyści zdrowotne płynące z czekolady są istotnymi czynnikami innowacyjnymi dla wszystkich producentów. Składniki Fairtrade, takie jak kakao, są równie ważne jak dodawanie do receptury orzechów, owoców i innych składników spożywczych pochodzenia roślinnego. Jednak szczególnie ważną rolę w decyzjach zakupowych klientów odgrywają regionalnie pozyskiwane, certyfikowane składniki ekologicznie, takie jak mleko i cukier do czekolad. Konsumenci oczekują wysokiej jakości i zdrowych przyjemności, a odpowiednie składniki są do tego niezbędne!
Czysta rozkosz
Motorem innowacji są również trendy oraz zapotrzebowanie na bardziej dogłębne doświadczenia związane z jedzeniem i piciem – od czasu do czasu konsumenci chcą spróbować pysznych rzemieślniczych pralin czekoladowych lub sprawić sobie nagrodę w postaci tabliczki czekolady klasy super premium.
Oznacza to możliwość zwiększenia wartości sprzedaży dzięki innowacjom w dziedzinie ekscytujących smaków i formatów – ogromne znaczenie może mieć skupienie się na odpowiednich składnikach. Od wyjątkowego smaku, przez atrakcyjność wizualną, wrażenie w ustach, konsystencję, a nawet ten specyficzny, radosny odgłos podczas odgryzania kawałka tabliczki czekolady – w zadowoleniu klienta całość doznań wielu zmysłów odgrywa ogromną rolę.
Lepsze doznania sensoryczne
W ostatecznym rozrachunku, zachwycające czekoladowe doznania zawsze sprowadzają się do tych samych sprawdzonych i prawdziwych podstaw: rzemieślniczej i technicznej perfekcji, doskonałego smaku kakao, idealnego odgłosu łamania, gładkiego roztopienia oraz intrygującej, lśniącej powierzchni. Prosimy nam pozwolić pomóc osiągnąć te cele wydajnie i skutecznie, dzięki ofercie składników cukrowych zaprojektowanych z myślą o sukcesie na dzisiejszym rynku czekolady.
Dlaczego Südzucker jest idealnym partnerem w dziedzinie czekolady, nadzienia kakaowego i kremów?
Oprócz kakao, cukier jest jednym z kluczowych składników procesu produkcji czekolady, od wstępnego mielenia aż po kwintesencję procesu stabilizowania termicznego, czyli chłodzenia i formowania. Cukier jest ważny dla podkreślenia smaku czekolady oraz zapewnienia typowej dla czekolady konsystencji i wrażenia w ustach.
Zostańmy Państwa partnerem
Dostarczamy takie gatunki i klasy sacharozy krystalicznej, które są idealne dla konkretnych procesów produkcji czekolady i spełniają odpowiednie, współczesne standardy certyfikacji, takie jak jakość BIO, Fairtrade czy regionalne pochodzenie.
Jako wieloletni niezawodny partner międzynarodowego przemysłu czekoladowego, jesteśmy gotowi wykorzystać naszą dogłębną wiedzę w dziedzinie technologii zastosowań czekolady oraz sprzęt, aby pracować dla Państwa oraz dla przyszłości, jaką chcą Państwo stworzyć dla swojej firmy.
Produkty Südzucker do czekolad
Czekolada w centrum uwagi
Czy chcą Państwo uzyskać więcej informacji na temat tego, jakie zastosowanie może mieć cukier do czekolad firmy Südzucker? Czy potrzebują Państwo wsparcia w wyborze właściwego rozwiązania dla wypieków, napojów, wyrobów cukierniczych, polew czekoladowych i dekoracji do ciast?
