Team Up for Sustaining Tomorrow: KLUG i Südzucker promują zrównoważony rozwój w całym łańcuchu wartości

Zrównoważona uprawa buraków cukrowych jest głównym tematem corocznych Dni Zrównoważonego Rolnictwa organizowanych przez Dywizję Cukru Südzucker we współpracy z Działem zdrowia Gleby Südzucker i Działem Rolnictwa. Südzucker zaprasza klientów i partnerów do różnych lokalizacji, aby uzyskać praktyczną wiedzę na temat zrównoważonych metod uprawy i aktualnych wyzwań stojących przed rolnictwem. Celem wydarzenia jest przedstawienie drogi od pola do stołu oraz zaprezentowanie konkretnych rozwiązań w zakresie zrównoważonej produkcji żywności w przyszłości.

Podczas Dni Zrównoważonego Rolnictwa w gospodarstwie doświadczalnym Kirschgartshausen niedaleko Mannheim w Niemczech odbyła się rozmowa między Kevinem Schoppem, dyrektorem ds. marketingu B2B w Dywizji Cukru Südzucker, a Janem Unkelem, kupcem w KLUG Fachgroßhandel für Kellereibedarf GmbH. KLUG jest spółką zależną Raiffeisen Warenzentrale Rhein-Main AG. Wymiana poglądów dotyczyła zrównoważonego rolnictwa w uprawie winorośli, regionalnych łańcuchów dostaw oraz kwestii, w jaki sposób można zwiększyć zaangażowanie klientów w całym łańcuchu wartości na rzecz zrównoważonego rozwoju.

Südzucker: Zacznijmy od ogólnego pytania: Jak ważny jest zrównoważony rozwój dla Państwa firmy?

Jan Unkel: Zrównoważony rozwój i energie odnawialne mają bez wątpienia kluczowe znaczenie – zarówno z ekologicznego, jak i ekonomicznego punktu widzenia. W obliczu zmian klimatycznych i rosnącej świadomości społecznej dotyczącej konieczności odpowiedzialnego korzystania z zasobów naturalnych, zrównoważone działanie jest dziś niezbędne.

Przejście na bardziej zrównoważone procesy i produkty oferuje nie tylko korzyści ekologiczne, ale także ekonomiczne: firmy ponownie analizują istniejące procesy, zwiększając ich wydajność i obniżając koszty w perspektywie długoterminowej. W tym sensie zrównoważony rozwój oznacza nie tylko lepsze środowisko, ale także większą wydajność.

Szczególnie w obliczu rosnących cen paliw kopalnych kluczowe znaczenie ma inwestowanie w zrównoważone rozwiązania na wczesnym etapie, aby pozostać konkurencyjnym w przyszłości – zwłaszcza na rynku międzynarodowym. Uważam, że niemieckie przedsiębiorstwa odgrywają pionierską rolę w tej dziedzinie. Nawet jeśli takie inwestycje wiążą się z kosztami w perspektywie krótkoterminowej, jestem przekonany, że w dłuższej perspektywie czasowej się opłacą.

Südzucker: Czy rolnictwo regeneracyjne odgrywa już rolę w uprawie winorośli, czy też skupia się ono bardziej na pozyskiwaniu składników, takich jak cukier do produkcji wina?

Jan Unkel: Rolnictwo regeneracyjne ma kluczowe znaczenie w uprawie winorośli. Z punktu widzenia uprawy wdrażanych jest już wiele środków. Duży nacisk kładzie się na jakość gleby: na przykład stosuje się uprawy okrywowe, aby poprawić dostępność składników odżywczych w glebie poprzez humus. Stała roślinność pomaga również stabilizować glebę i przeciwdziałać erozji, zwłaszcza na stromych zboczach. W takich miejscach istnieje zwiększone ryzyko wypłukiwania cennej gleby podczas ulewnych deszczy.

Kolejnym środkiem, który został już wdrożony, jest oszczędne gospodarowanie wodą: do selektywnego nawadniania winorośli stosuje się nawadnianie kroplowe. Dzięki temu mniej wody wyparowuje, a winorośle otrzymują więcej z ograniczonych zasobów wody.

Jan Unkel
Nabywca, KLUG Fachgroßhandel für Kellereibedarf GmbH

„Przejście na bardziej zrównoważone procesy i produkty oferuje nie tylko korzyści ekologiczne, ale także ekonomiczne: firmy ponownie analizują istniejące procesy, zwiększając ich wydajność i obniżając koszty w perspektywie długoterminowej.

W tym sensie zrównoważony rozwój oznacza nie tylko lepsze środowisko, ale także większą wydajność”.

Südzucker: Jak ważne jest dla Państwa zrównoważone rolnictwo przy wyborze nowych dostawców? Czy aspekt ten jest już aktywnie uwzględniany w procesach decyzyjnych, czy też obecnie odgrywa raczej niewielką rolę?

Jan Unkel: Obecnie ma on nadal stosunkowo niewielkie znaczenie. Jako detalista jesteśmy uzależnieni od wymagań naszych klientów, dla których zrównoważony rozwój nie odgrywa jeszcze kluczowej roli. Często widać to w codziennym życiu prywatnych gospodarstw domowych: osobiste nastawienie ludzi do zrównoważonego rozwoju jest pozytywne, ale ich rzeczywiste decyzje zakupowe przy kasie są zazwyczaj inne – zwłaszcza jeśli chodzi o cenę.

Niemniej jednak uwzględniamy aspekty zrównoważonego rozwoju w naszych decyzjach – choć raczej jako „czynnik decydujący”. Nie jest to więc kryterium decydujące, ale aspekt, który świadomie oceniamy. Nasz wpływ w tym zakresie jest ograniczony, ale nieustannie staramy się zwiększać świadomość naszych partnerów w tej kwestii. I faktycznie udaje nam się przekonywać do tego poszczególnych klientów.

Jednym z obszarów, w którym zrównoważony rozwój odgrywa bardzo ważną rolę dla nas i naszych klientów, jest regionalność. Przywiązujemy dużą wagę do krótkich łańcuchów dostaw i współpracy z regionalnymi partnerami. Dobrym przykładem jest nasze zaangażowanie w sektorze cukrowniczym: współpracujemy z plantatorami buraków cukrowych z regionu i chcemy świadomie przywrócić cukier w regionie – również dlatego, że wielu naszych plantatorów winorośli uprawia również buraki. Pod tym względem regionalność jest centralnym elementem naszego zrównoważonego wyboru dostawców.

Südzucker: Co sądzisz o zorganizowaniu przez Südzucker Dnia Zrównoważonego Rolnictwa? Jakie znaczenie ma Twoim zdaniem takie wydarzenie?

Jan Unkel: To moje pierwsze uczestnictwo w tym wydarzeniu i uważam je za bardzo interesujące. Ze względu na moje wykształcenie w dziedzinie nauk rolniczych znałem już część treści, ale mimo to zdobyłem nową wiedzę.

Uważam, że wydarzenie było dobrze zorganizowane, a szczególnie podobało mi się połączenie treści teoretycznych prezentowanych w sali z praktycznymi treściami przedstawionymi w terenie – ta wymiana między teorią a praktyką była bardzo dobra.

Südzucker: Czy byłoby dla Pana również interesujące zbliżenie do nas klientów, którzy nie są jeszcze w pełni przekonani, w całym łańcuchu wartości – podobnie jak robimy to dzisiaj podczas Dnia Zrównoważonego Rolnictwa, poprzez aktywne angażowanie ich i zachęcanie do współpracy?

Jan Unkel: Tak, zdecydowanie. Mamy wielu klientów w sektorze rolniczym, w tym licznych plantatorów buraków, którzy znają już ten produkt. Odsetek klientów przemysłowych, którzy nie mają bezpośredniego związku z produkcją rolną – tzn. którzy nigdy nie widzieli buraków cukrowych – jest stosunkowo niski.

Nasza baza klientów składa się zatem głównie z ekspertów lub przynajmniej osób posiadających solidną podstawową wiedzę. Niemniej jednak wielu z nich działa głównie w ramach własnego środowiska biznesowego. Dlatego dla tej grupy docelowej bardzo interesujące może być poznanie nowoczesnych technologii, takich jak robot do pielenia.

Jestem przekonany, że takie doświadczenie może pomóc w promowaniu zainteresowania produktami zrównoważonymi.

Südzucker: Czy postrzega Pan Südzucker jako zrównoważonego partnera?

Jan Unkel: Tak, zdecydowanie. Zwłaszcza w odniesieniu do inwestycji lub spółek zależnych zajmujących się paliwami odnawialnymi. Albo w przypadku bobu polnego wykorzystywanego do produkcji substytutów mięsa, a może także bobu polnego przeznaczonego na paszę dla zwierząt lub produktów ubocznych z buraków cukrowych. Jak można go w pełni wykorzystać, aby resztki po zbiorach mogły być następnie podawane zwierzętom zamiast importować soję. Tak więc wiele już się robi na rzecz zrównoważonego rozwoju. Dlatego uważam, że odgrywacie stosunkowo dobrą rolę pioniera w tej dziedzinie lub dajecie dobry przykład, tak.

Südzucker: Bardzo dziękuję, życzę udanych Dni Zrównoważonego Rolnictwa!