Cukier puder i puder dekoracyjny Raftisnow®
Oferujemy szeroką gamę cukrów pudrowych do wyrobów piekarniczych i cukierniczych, słodyczy oraz przemysłu farmaceutycznego.
Nasz cukier puder ma wiele zastosowań: jako dodatek do potraw, do mieszania polew lub jako lukier, do posypywania wypieków, do produkcji wyrobów cukierniczych, jako powłoka w przemyśle cukierniczym oraz jako nośnik w zastosowaniach farmaceutycznych.
Oferujemy również nasz proszek dekoracyjny Raftisnow® do zastosowań specjalnych. Nasz proszek dekoracyjny jest odporny na temperaturę i wilgoć, dzięki czemu idealnie nadaje się do zastosowań, w których stabilność ma szczególne znaczenie: do posypywania produktów schłodzonych, mrożonych lub ciepłych, do posypywania tłustych wypieków oraz do pakowanych wypieków.
Nasza oferta cukru pudru różni się pod względem drobności, płynności i stabilności:
- Czysty cukier puder o różnych rozmiarach cząstek (standardowy lub drobny)
- Cukier puder z dodatkiem substancji ułatwiającej płynność (skrobia ziemniaczana lub kukurydziana)
- Proszek dekoracyjny Raftisnow® o wyższej wydajności pod względem stabilności wilgotnościowej i temperaturowej.
Cukier puder
Cukier puder Südzucker jest wytwarzany z mielonego cukru buraczanego. W wyniku tego procesu powstaje drobny cukier puder w postaci proszku. Jest on dostępny w różnych rozmiarach cząstek, standardowych (min. 80% < 0,100 mm) lub drobnych (min. 70% < 0,032 mm). Jest on starannie kondycjonowany, aby zapewnić jego płynność i zminimalizować zbrylanie.
Nasze cukry pudry charakteryzują się wyjątkową sypkością. Oferujemy cukier puder z dodatkiem skrobi ziemniaczanej lub kukurydzianej, stosowanej jako środek poprawiający sypkość.
| Cukier puder Produkt | Wielkość kryształków w % masy cukru | Środki przeciwzbrylające |
| Cukier puder czysty | Min. 80 % < 0.100 mm | Nie |
| Cukier puder czysty drobny | Min. 70 % < 0.032 mm | Nie |
| Cukier puder ze skrobią | Min. 80 % < 0.100 mm | Skrobia pochodząca z ziemniaków lub kukurydzy |
Zalety stosowania cukru pudru
- Dzięki drobnej granulacji cukier puder szybko się rozpuszcza i można go równomiernie rozprowadzić w mieszankach.
- Dzięki specjalnej obróbce i opcjonalnym środkom przeciwzbrylającym nasze cukry pudrowe pozostają sypkie i łatwe w użyciu, co zapewnia optymalną przetwarzalność.
- Dzięki wyjątkowo białej barwie i drobnej konsystencji nasz cukier puder nadaje lukrom równomierny, lśniący biały kolor.
- Cukry pudrowe Südzucker są produkowane z cukru buraczanego i są również dostępne w jakości ekologicznej UE (DE-ÖKO-003).
Informacje o produkcie Cukier puder
Cechy jakościowe cukru pudru
Jakość dzięki certyfikatom
W Südzucker jesteśmy mocno zaangażowani w przestrzeganie uznanych standardów certyfikacji, aby osiągnąć najwyższą jakość naszych produktów.
Aby znaleźć dokumenty certyfikacyjne, które Cię interesują, skorzystaj z naszej wyszukiwarki dokumentów, która umożliwia wyszukiwanie według rodzaju dokumentu i kraju pochodzenia produktów Südzucker.
Cukier puder dla przemysłu farmaceutycznego
Nasz cukier puder jest dostępny w jakości farmaceutycznej. Więcej informacji na temat naszych substancji pomocniczych na bazie sacharozy można znaleźć tutaj.
Nasz cukier „Ph” do zastosowań farmaceutycznych podlega ścisłej kontroli jakości podczas produkcji zgodnie z metodami specyficznymi dla cukru, które są zatwierdzone na całym świecie przez ICUMSA (Międzynarodową Komisję ds. Jednolitych Metod Analizy Cukru).
Ponieważ nasze plany kontroli obejmują regularne analizy zgodnie z metodami określonymi w odpowiedniej monografii dotyczącej sacharozy, wszystkie nasze produkty cukru „Ph” spełniają wymagania monografii sacharozy Europejskiej Farmakopei (PhEur) (z wyjątkiem dekstryn i endotoksyn).
Cukier puder do Twoich zastosowań
Nasz cukier puder doskonale nadaje się do szerokiego zakresu zastosowań. Zapewnia wypiekom delikatną, równomierną powłokę i stanowi idealną bazę do lukrów, polew i nadzień. W produkcji wyrobów cukierniczych może być również stosowany jako powłoka do pralin i drażetek. Przyczynia się do miękkości i chrupkości skorupki makaroników, pomaga w tworzeniu ich podstawy i jest niezbędny do uzyskania kremowej konsystencji bezy. Ponadto nasz cukier puder służy jako substancja nośnikowa w produktach farmaceutycznych.
Dzięki naszym wysokiej jakości rozwiązaniom możesz zapewnić optymalną obróbkę i najwyższą jakość.
Na życzenie dostosowujemy nasz cukier puder do Twoich konkretnych wymagań – czy to poprzez różne poziomy rozdrobnienia, dostosowane mieszanki, czy też dodatki funkcjonalne, takie jak środki przeciwzbrylające. Dzięki naszym wysokiej jakości rozwiązaniom możesz zapewnić optymalną obróbkę i najwyższą jakość.
Raftisnow®: Poudre décorative pour les variations d'humidité et de température
Cukier puder zachwyca swoją delikatną konsystencją i wszechstronnością. W zastosowaniach, w których wymagana jest szczególnie wysoka stabilność w zmiennych warunkach wilgotności i temperatury, nasz proszek dekoracyjny Raftisnow® zapewnia jeszcze lepszy wygląd i dłuższy okres przydatności do spożycia – idealny do kruchego ciasta, biszkoptów i stollenów.
Raftisnow® nadaje się szczególnie do posypywania schłodzonych lub mrożonych wypieków i produktów o wilgotnej lub tłustej powierzchni (ciasta, herbatniki, pączki), a także do stosowania w produktach pakowanych i długo przechowywanych.
Zastosowanie naszego proszku dekoracyjnego zapewnia spójne i atrakcyjne wykończenie zarówno pakowanych, jak i niepakowanych wypieków. Raftisnow® to drobny, biały proszek dekoracyjny na bazie cukru pudru, pokryty warstwą tłuszczu roślinnego i skrobi pszennej.
Inne nazwy naszego proszku dekoracyjnego to: sproszkowany śnieg, śnieg dekoracyjny, lukier dekoracyjny lub słodki śnieg.
Raftisnow® w skrócie
Podstawą produktu Raftisnow® jest cukier puder.
Aby wyprodukować Raftisnow®, pokrywamy cząsteczki cukru pudru warstwą tłuszczu palmowego z certyfikatem RSPO i skrobi pszennej niemodyfikowanej genetycznie.
| Nazwa produktu | Tłuszcz roślinny | Temperatura topnienia |
| Raftisnow® SG | Tłuszcz palmowy | 38°C |
| Raftisnow® Extra SG | Tłuszcz palmowy | 55°C – 60°C |
| Raftisnow® Bez oleju palmowego | Masło kakaowe | 30°C – 35°C |
Zalety zastosowania Raftisnow®
- Odporny na wilgoć i temperaturę na tłustych, wilgotnych powierzchniach i ciepłych wypiekach.
- Idealny do produktów schłodzonych, mrożonych lub pakowanych oraz środowisk o wysokiej wilgotności.
- Atrakcyjny wygląd – zachowana jakość posypki.
- Wyprodukowany z tłuszczu palmowego z certyfikatem RSPO i skrobi pszennej bez GMO.
Cechy jakościowe produktu Raftisnow®
Proszek dekoracyjny Raftisnow® posiada certyfikaty halal i koszerny i jest wytwarzany z buraków cukrowych wolnych od GMO.
Na życzenie chętnie prześlemy Państwu specyfikację produktu.
Informacje o produkcie Raftisnow®
Czy chcą Państwo dowiedzieć się więcej o naszych standardowych cukrach pudrach i Raftisnow®? Czy są Państwo zainteresowani wyrobami ze skrobią lub bez?
Czy mają Państwo dodatkowe pytania lub potrzebują pomocy w wyborze odpowiedniego cukru pudru?
Dominique Demets, Kierownik ds. produktów: cukier puder i Raftisnow®
Jeśli interesuje Państwa zakup naszych produktów online, rozważacie Państwo wybór takich wariantów jak cukier puder trzcinowy czy cukier puder w młynku, prosimy o wybranie swojego kraju lub kontakt z nami pocztą elektroniczną.
