Cukier puder i puder dekoracyjny Raftisnow®
Oferujemy szeroką gamę cukrów pudrowych do wyrobów piekarniczych i cukierniczych, słodyczy oraz przemysłu farmaceutycznego.
Nasz cukier puder ma wiele zastosowań: jako dodatek do potraw, do mieszania polew lub jako lukier, do posypywania wypieków, do produkcji wyrobów cukierniczych, jako powłoka w przemyśle cukierniczym oraz jako nośnik w zastosowaniach farmaceutycznych.
Oferujemy również nasz proszek dekoracyjny Raftisnow® do zastosowań specjalnych. Nasz proszek dekoracyjny jest odporny na temperaturę i wilgoć, dzięki czemu idealnie nadaje się do zastosowań, w których stabilność ma szczególne znaczenie: do posypywania produktów schłodzonych, mrożonych lub ciepłych, do posypywania tłustych wypieków oraz do pakowanych wypieków.
Nasza oferta cukru pudru różni się pod względem drobności, płynności i stabilności:
- Czysty cukier puder o różnych rozmiarach cząstek (standardowy lub drobny)
- Cukier puder z dodatkiem substancji ułatwiającej płynność (skrobia ziemniaczana lub kukurydziana)
- Proszek dekoracyjny Raftisnow® o wyższej wydajności pod względem stabilności wilgotnościowej i temperaturowej.
Cukier puder
Cukier puder Südzucker jest wytwarzany z mielonego cukru buraczanego. W wyniku tego procesu powstaje drobny cukier puder w postaci proszku. Jest on dostępny w różnych rozmiarach cząstek, standardowych (min. 80% < 0,100 mm) lub drobnych (min. 70% < 0,032 mm). Jest on starannie kondycjonowany, aby zapewnić jego płynność i zminimalizować zbrylanie.
Nasze cukry pudry charakteryzują się wyjątkową sypkością. Oferujemy cukier puder z dodatkiem skrobi ziemniaczanej lub kukurydzianej, stosowanej jako środek poprawiający sypkość.
| Cukier puder Produkt | Wielkość kryształków w % masy cukru | Środki przeciwzbrylające |
| Cukier puder czysty | Min. 80 % < 0.100 mm | Nie |
| Cukier puder czysty drobny | Min. 70 % < 0.032 mm | Nie |
| Cukier puder ze skrobią | Min. 80 % < 0.100 mm | Skrobia pochodząca z ziemniaków lub kukurydzy |
Zalety stosowania cukru pudru
- Dzięki drobnej granulacji cukier puder szybko się rozpuszcza i można go równomiernie rozprowadzić w mieszankach.
- Dzięki specjalnej obróbce i opcjonalnym środkom przeciwzbrylającym nasze cukry pudrowe pozostają sypkie i łatwe w użyciu, co zapewnia optymalną przetwarzalność.
- Dzięki wyjątkowo białej barwie i drobnej konsystencji nasz cukier puder nadaje lukrom równomierny, lśniący biały kolor.
- Cukry pudrowe Südzucker są produkowane z cukru buraczanego i są również dostępne w jakości ekologicznej UE (DE-ÖKO-003).
Informacje o produkcie Cukier puder
Cechy jakościowe cukru pudru
Jakość dzięki certyfikatom
W Südzucker jesteśmy mocno zaangażowani w przestrzeganie uznanych standardów certyfikacji, aby osiągnąć najwyższą jakość naszych produktów.
Aby znaleźć dokumenty certyfikacyjne, które Cię interesują, skorzystaj z naszej wyszukiwarki dokumentów, która umożliwia wyszukiwanie według rodzaju dokumentu i kraju pochodzenia produktów Südzucker.
Cukier puder dla przemysłu farmaceutycznego
Nasz cukier puder jest dostępny w jakości farmaceutycznej. Więcej informacji na temat naszych substancji pomocniczych na bazie sacharozy można znaleźć tutaj.
Nasz cukier „Ph” do zastosowań farmaceutycznych podlega ścisłej kontroli jakości podczas produkcji zgodnie z metodami specyficznymi dla cukru, które są zatwierdzone na całym świecie przez ICUMSA (Międzynarodową Komisję ds. Jednolitych Metod Analizy Cukru).
Ponieważ nasze plany kontroli obejmują regularne analizy zgodnie z metodami określonymi w odpowiedniej monografii dotyczącej sacharozy, wszystkie nasze produkty cukru „Ph” spełniają wymagania monografii sacharozy Europejskiej Farmakopei (PhEur) (z wyjątkiem dekstryn i endotoksyn).
Cukier puder do Twoich zastosowań
Nasz cukier puder doskonale nadaje się do szerokiego zakresu zastosowań. Zapewnia wypiekom delikatną, równomierną powłokę i stanowi idealną bazę do lukrów, polew i nadzień. W produkcji wyrobów cukierniczych może być również stosowany jako powłoka do pralin i drażetek. Przyczynia się do miękkości i chrupkości skorupki makaroników, pomaga w tworzeniu ich podstawy i jest niezbędny do uzyskania kremowej konsystencji bezy. Ponadto nasz cukier puder służy jako substancja nośnikowa w produktach farmaceutycznych.
Dzięki naszym wysokiej jakości rozwiązaniom możesz zapewnić optymalną obróbkę i najwyższą jakość.
Na życzenie dostosowujemy nasz cukier puder do Twoich konkretnych wymagań – czy to poprzez różne poziomy rozdrobnienia, dostosowane mieszanki, czy też dodatki funkcjonalne, takie jak środki przeciwzbrylające. Dzięki naszym wysokiej jakości rozwiązaniom możesz zapewnić optymalną obróbkę i najwyższą jakość.
Raftisnow®: Poudre décorative pour les variations d'humidité et de température
Cukier puder zachwyca swoją delikatną konsystencją i wszechstronnością. W zastosowaniach, w których wymagana jest szczególnie wysoka stabilność w zmiennych warunkach wilgotności i temperatury, nasz proszek dekoracyjny Raftisnow® zapewnia jeszcze lepszy wygląd i dłuższy okres przydatności do spożycia – idealny do kruchego ciasta, biszkoptów i stollenów.
Raftisnow® nadaje się szczególnie do posypywania schłodzonych lub mrożonych wypieków i produktów o wilgotnej lub tłustej powierzchni (ciasta, herbatniki, pączki), a także do stosowania w produktach pakowanych i długo przechowywanych.
Zastosowanie naszego proszku dekoracyjnego zapewnia spójne i atrakcyjne wykończenie zarówno pakowanych, jak i niepakowanych wypieków. Raftisnow® to drobny, biały proszek dekoracyjny na bazie cukru pudru, pokryty warstwą tłuszczu roślinnego i skrobi pszennej.
Inne nazwy naszego proszku dekoracyjnego to: sproszkowany śnieg, śnieg dekoracyjny, lukier dekoracyjny lub słodki śnieg.
Raftisnow® w skrócie
Podstawą produktu Raftisnow® jest cukier puder.
Aby wyprodukować Raftisnow®, pokrywamy cząsteczki cukru pudru warstwą tłuszczu palmowego z certyfikatem RSPO i skrobi pszennej niemodyfikowanej genetycznie.
| Nazwa produktu | Tłuszcz roślinny | Temperatura topnienia |
| Raftisnow® SG | Tłuszcz palmowy | 38°C |
| Raftisnow® Extra SG | Tłuszcz palmowy | 55°C – 60°C |
| Raftisnow® Bez oleju palmowego | Masło kakaowe | 30°C – 35°C |
Zalety zastosowania Raftisnow®
- Odporny na wilgoć i temperaturę na tłustych, wilgotnych powierzchniach i ciepłych wypiekach.
- Idealny do produktów schłodzonych, mrożonych lub pakowanych oraz środowisk o wysokiej wilgotności.
- Atrakcyjny wygląd – zachowana jakość posypki.
- Wyprodukowany z tłuszczu palmowego z certyfikatem RSPO i skrobi pszennej bez GMO.
Cechy jakościowe produktu Raftisnow®
Proszek dekoracyjny Raftisnow® posiada certyfikaty halal i koszerny i jest wytwarzany z buraków cukrowych wolnych od GMO.
Na życzenie chętnie prześlemy Państwu specyfikację produktu.
Informacje o produkcie Raftisnow®
Czy chcą Państwo dowiedzieć się więcej o naszych standardowych cukrach pudrach i Raftisnow®? Czy są Państwo zainteresowani wyrobami ze skrobią lub bez?
Czy mają Państwo dodatkowe pytania lub potrzebują pomocy w wyborze odpowiedniego cukru pudru?
Dominique Demets, Kierownik ds. produktów: cukier puder i Raftisnow®
Jeśli interesuje Państwa zakup naszych produktów online, rozważacie Państwo wybór takich wariantów jak cukier puder trzcinowy czy cukier puder w młynku, prosimy o wybranie swojego kraju lub kontakt z nami pocztą elektroniczną.
Często zadawane pytania dotyczące cukru pudru & Raftisnow®
Specyfikacje produktu cukier puder & Raftisnow®
Nasze cukry pudry mają różne wielkości cząstek:
• Cukier puder standardowy: min. 80% < 0,100 mm
• Cukier puder drobny: min. 70% < 0,032 mm
Nasz cukier puder jest produkowany poprzez mielenie cukru białego, który jest wytwarzany z buraków cukrowych. Wielkość cząstek ma znaczący wpływ na konsystencję i stabilność produktu końcowego. Dzięki drobnej wielkości ziaren cukier puder rozpuszcza się szczególnie szybko i równomiernie w płynach, co znacznie ułatwia jego przetwarzanie. Mała wielkość ziaren cukru pudru przyczynia się do jego dobrych właściwości płynięcia – jest to zaleta, która jest szczególnie przydatna w przetwórstwie przemysłowym. W zastosowaniach takich jak polewy drobny rozmiar ziaren zapewnia gładką i jednorodną konsystencję, przyjemną kremową teksturę w ustach oraz jasnobiałą powierzchnię.
Nasz cukier puder Südzucker jest dostępny zarówno z substancjami przeciwzbrylającymi, jak i bez nich. Standardowy cukier puder i cukier puder drobnoziarnisty nie zawierają żadnych dodatków. W zależności od zastosowania, jako substancję przeciwzbrylającą można dodać skrobię ziemniaczaną lub kukurydzianą, aby zachować płynność i zapobiec zbrylaniu się.
Informacje na temat dodatków w naszych różnych rodzajach cukru pudru można znaleźć w specyfikacjach produktów, które można pobrać ze strony poświęconej cukrowi pudrowi.
Tak, na życzenie i w przypadku dużych ilości możemy dostarczyć klientom przemysłowym cukier puder z certyfikatem ekologicznym UE (DE-Öko-003) wytwarzany z buraków cukrowych.
Zastosowania cukru pudru i pudru dekoracyjnego Raftisnow®
Nasz cukier puder idealnie nadaje się do następujących zastosowań:
• Wyroby piekarnicze
• Wyroby cukiernicze i słodycze
• Polewy i nadzienia
• Substancje pomocnicze stosowane w farmaceutyce
Nasz cukier puder jest dostępny w jakości farmaceutycznej.
Nasz cukier „Ph” do zastosowań farmaceutycznych podlega ścisłej kontroli jakości podczas produkcji przy użyciu metod specyficznych dla cukru, które są zatwierdzone na całym świecie przez ICUMSA (Międzynarodową Komisję ds. Jednolitych Metod Analizy Cukru).
Ponieważ nasze plany kontroli obejmują regularne analizy zgodnie z metodami obowiązującymi w monografii dotyczącej sacharozy, wszystkie nasze produkty cukrowe „Ph” spełniają wymagania monografii sacharozy Farmakopei Europejskiej (PhEur) (z wyjątkiem dekstryn i endotoksyn).
Substancje pomocnicze dla farmacji
Do tych zastosowań opracowaliśmy nasz proszek dekoracyjny Raftisnow®. Cząsteczki cukru Raftisnow® pokrywamy warstwą tłuszczu palmowego z certyfikatem RSPO i skrobi pszennej bez GMO. Dzięki temu nasz proszek dekoracyjny Raftisnow® jest stabilny pod względem temperatury i wilgotności oraz nie spływa ani nie topi się na tłustych lub wilgotnych powierzchniach. Dlatego nadaje się szczególnie do stosowania na tłustych, schłodzonych lub pakowanych produktach. Temperatura topnienia Raftisnow® wynosi od 30 do 60 stopni, w zależności od produktu (Raftisnow® SG, Extra SG lub bez oleju palmowego).
Nasz standardowy cukier puder nie pozostaje widoczny po schłodzeniu lub na wilgotnych powierzchniach. W tym celu opracowaliśmy proszek dekoracyjny Raftisnow®. Wygląda on jak cukier puder, ale cząsteczki Raftisnow® są pokryte warstwą z tłuszczu palmowego z certyfikatem RSPO i skrobi pszennej bez GMO. Dzięki temu jest on odporny na temperaturę i wilgoć. Pozostaje więc widoczny nawet na wilgotnych lub tłustych powierzchniach. Nasz proszek dekoracyjny Raftisnow® został również zaprojektowany tak, aby się nie zbrylał, nawet gdy jest stosowany na schłodzonych, ciepłych lub tłustych powierzchniach.
Specyfikacje produktów dotyczące naszych cukrów pudrow, w tym właściwości sensoryczne, informacje o wartościach odżywczych zgodnie z przepisami UE oraz informacje o alergenach, certyfikatach, warunkach przechowywania i okresie przydatności do spożycia, można pobrać ze strony internetowej poświęconej cukrom pudrom: website.
Tak, nasze produkty z cukru pudru podlegają surowym normom jakości i bezpieczeństwa. Posiadamy certyfikaty przemysłowe uznanych i sprawdzonych systemów certyfikacji, takich jak IFS, HACCP, Halal, Kosher, Organic i RedCert.
Ponieważ wiemy, że jest to ważny aspekt procesu podejmowania decyzji, prosimy skorzystać z naszej wyszukiwarki dokumentów, w której można filtrować wyniki według żądanego typu dokumentu i odpowiedniego zakładu produkcyjnego Südzucker. Centrum pobierania – certyfikaty | Südzucker
Przechowywanie i pakowanie cukru pudru Südzucker oraz pudru dekoracyjnego Raftisnow®
Dostarczamy cukier wyłącznie do hurtowników i klientów przemysłowych. Informacje dla klientów prywatnych można znaleźć na naszych stronach internetowych B2C. Asortyment produktów Südzucker dla konsumentów.
Nasz cukier puder, dostępny z dodatkiem skrobi lub bez, jest pakowany w worki o wadze 10 kg, 20 kg lub 25 kg. Minimalna ilość zamówienia to jedna paleta.
Proszek dekoracyjny Raftisnow® jest dostępny w workach 5 kg. Minimalna ilość zamówienia różni się w zależności od obszaru dostawy, dlatego prosimy o bezpośredni kontakt za pomocą formularza kontaktowego.
Zalecamy przechowywanie naszego cukru pudru w chłodnym, suchym miejscu (wilgotność względna ≤ 65%), najlepiej w temperaturze od 15°C do 25°C, z dala od silnych źródeł zapachów.
Prosimy przechowywać Raftisnow® w chłodnym, suchym miejscu (wilgotność względna ≤ 65%), najlepiej w temperaturze 20°C +/- 5°C, z dala od silnych zapachów. W takich warunkach, w nieotwartym, oryginalnym opakowaniu, produkt można przechowywać przez 12 miesięcy od daty produkcji.
Cukry pudry bez środków przeciwzbrylających, zgodnie z rozporządzeniem europejskim (UE) nr 1169/2011 w sprawie przekazywania konsumentom informacji na temat żywności (załącznik X, 1d), nie wymagają podawania daty przydatności do spożycia. W odpowiednich warunkach przechowywania cukier puder bez środków przeciwzbrylających w nieotwartym oryginalnym opakowaniu zachowuje swoje specyficzne właściwości i ma praktycznie nieograniczony okres przydatności do spożycia.
Cukier puder ze skrobią ma minimalny okres przydatności do spożycia. Proszę zapoznać się ze specyfikacją.
Produkt Raftisnow® należy przechowywać w chłodnym, suchym miejscu (wilgotność względna ≤ 65%), najlepiej w temperaturze 20°C +/- 5°C, z dala od silnych zapachów. W takich warunkach, w nieotwartym, oryginalnym opakowaniu, produkt można przechowywać przez 12 miesięcy od daty produkcji.
