Od pomysłu do zastosowania: Innowacje w Südzucker
W Südzucker łączymy badania, technologię i wiedzę specjalistyczną w zakresie zastosowań w jednym miejscu. Opracowujemy nowe produkty i procesy, a następnie dostarczamy je bezpośrednio do Państwa zastosowań w postaci praktycznych rozwiązań.
W rezultacie powstają dostosowane do indywidualnych potrzeb koncepcje, które szybko i skutecznie spełniają Państwa wymagania. Nasze centra badawcze oferują kompleksowe usługi naukowe i technologiczne – zarówno dla firmy Südzucker, jak i dla naszych klientów. Interdyscyplinarny zespół ekspertów w dziedzinie chemii, biotechnologii, inżynierii procesowej, technologii żywności i nauk o żywieniu pracuje nad wprowadzaniem innowacji w przemyśle spożywczym.
Nasze kompetencje – Twoja korzyść
Na wysoce konkurencyjnych rynkach żywności i składników spożywczych oczekiwania klientów stale rosną. Nasza oferta produktów i innowacyjnych rozwiązań dla przemysłu i konsumentów zawsze nadąża za tymi oczekiwaniami i jest tworzona tak, aby je przewyższać.
Nasze badania i rozwój łączą dogłębną analizę procesów i produktów z najnowocześniejszymi metodami analitycznymi i wszechstronną wiedzą techniczną. Dzięki temu możemy tworzyć innowacyjne rozwiązania, które spełniają wymagania przemysłu spożywczego.
Südzucker Kompetencje w zakresie badań i rozwoju
- State-of-the art process equipment in lab and pilot scale
- Process and product development
- Application technology experts and application labs
- #advanced analytical techniques for product characterisation
- Experienced team for sensorial evaluation studies
- Special hygiene areas for sample production under food-grade conditions
- Expertise in food safety, regulation, and nutrition
- Quality management certified according to ISO 9001 and IFS 6
Team Up for Innovating tomorrow
W naszym wywiadzie z dr Sebastianem Kunzem, dyrektorem ds. rozwoju korporacyjnego i usług (CDS) w grupie Südzucker, dowiesz się, jak firma Südzucker realizuje ideę innowacyjności i orientacji na klienta.
Rozwiązania dostosowane do indywidualnych potrzeb:
Receptury, produkcja pilotażowa, testy sensoryczne
Dzięki praktycznym usługom, takim jak opracowywanie receptur, produkcja pilotażowa i testy sensoryczne, wspieramy Państwa od początkowego pomysłu do gotowego rozwiązania rynkowego. Oferujemy ocenę właściwości sensorycznych produktów końcowych i możemy zoptymalizować ich właściwości, aby osiągnąć pożądane rezultaty. W tym celu korzystamy z szerokiej gamy najnowocześniejszych urządzeń laboratoryjnych, przeszkolonych paneli i dedykowanych obiektów, które umożliwiają nam przetwarzanie wszystkich głównych zastosowań — zarówno spożywczych, jak i niespożywczych.
Südzucker Kompetencje technologiczne
- Technologie procesów upstream i downstream
- Kataliza chemiczna i enzymatyczna
- Technologie procesowe i cukrownicze
- Biotechnologia (procesy fermentacyjne i enzymatyczne)
- Technologie separacji węglowodanów i białek
- Fizyczna modyfikacja węglowodanów
- Technologia zastosowań spożywczych
- AgriTech i badania oraz rozwój w rolnictwie
- Analizy chemiczne i fizyczne z wykorzystaniem nowoczesnych technik analitycznych do charakteryzacji produktów i kontroli jakości
Więcej niż cukier: Kompetencje w całym łańcuchu wartości Südzucker
Nasze kompetencje obejmują cały łańcuch wartości Südzucker. Oprócz oceny i dalszego rozwoju naszej bazy surowców rolniczych, skupiamy się również na udoskonalaniu naszych technologii przetwórczych i pracujemy nad dostarczaniem produktów o ulepszonych właściwościach.
Opracowujemy nowe produkty spożywcze, składniki i koncepcje w takich obszarach produktowych, jak:
- Cukier i specjały cukrowe
- Węglowodany funkcjonalne, takie jak izomalt i Palatinose™ (BENEO)
- Włókna funkcjonalne, takie jak inulina i fruktooligosacharydy (FOS), a także produkty na bazie ryżu i białka (BENEO)
- Przetwory owocowe i koncentraty soków owocowych (Agrana & Austria Juice)
- Bioetanol i skrobia (Crop Energies)
Możemy z łatwością dostarczyć twarde i ciągnące się cukierki, toffi, żelki owocowe i inne wyroby cukiernicze w niewielkich ilościach do testów sensorycznych lub badań marketingowych. Standardowe podejście do opracowywania nowych rozwiązań cukrowych i innowacyjnych produktów polega na wytwarzaniu próbek produktów we współpracy z naszymi klientami oraz wykorzystaniu naszej wiedzy specjalistycznej i zakładów pilotażowych.
Syropy cukrowe
Możemy opracowywać rozwiązania w zakresie cukrów płynnych dostosowane do potrzeb klienta: personalizowany cukier, syropy, specjalne kolory, specyficzne kompozycje cukrów z wykorzystaniem syropu glukozowego lub w połączeniu z innymi składnikami.
Zajmujemy się produktami takimi jak cukier specjalnie czyszczony, personalizowany cukier, syropy glukozowe, cukier karmelowy i syropy mieszane. Nasze ośrodki badawczo-rozwojowe funkcjonują w skali laboratoryjnej, ale mogą też działać na skalę wielu metrów sześciennych produktu.
Polewy i nadzienia (fondanty)
Nasze fondanty są dostępne w różnych gotowych do użycia postaciach. Aby dostosować je do potrzeb klienta na skalę przemysłową, nasi specjaliści mogą dostosować receptury tak, aby zoptymalizować wydajność i uzyskać określone właściwości produktu.
Nasze rozwiązania dostosowane do potrzeb klienta tworzymy, analizujemy, prototypujemy i testujemy w laboratorium rozwojowym w fabryce produkującej cukier najwyższej czystości w Oostkamp w Belgii.
Suche mieszanki
(np. stabilizowany cukier puder, cukier żelujący itp.)
Stosujemy różne technologie produkcji – w przypadku szczególnych wymagań możemy również dostarczyć suche mieszanki o dodatkowej funkcjonalności, w tym o właściwościach sypkich, w których zastosowano końcowy etap aglomeracji.
Wypieki i dekoracje
(Od dekoracyjny cukier puder do cukier perlisty)
Dysponujemy pełną gamą polew do dekoracji wypieków, które możemy opracować od laboratorium do skali przemysłowej – od drobnego cukru pudru po specjalny cukier perłowy do dekoracji wafli.
Cukier jest głównym składnikiem niemal wszystkich produktów spożywczych, takich jak wyroby cukiernicze, napoje, produkty mleczne, wypieki, dżemy i lody. Ma również szerokie zastosowanie w przemyśle niespożywczym. Każde z tych zastosowań wymaga określonego rodzaju cukru, dlatego oferujemy naszym klientom szeroką gamę standardowych produktów słodzących i produktów specjalistycznych:
*Możemy szybko i łatwo zapewnić produkcję cukierków na małą skalę do badań sensorycznych lub marketingowych. Wykorzystanie naszej wiedzy specjalistycznej w zakresie zastosowań i technologii cukrowniczej, a także urządzeń pilotażowych do wspólnego wytwarzania próbek z naszymi klientami jest standardową drogą do opracowywania nowych i innowacyjnych produktów.
Team up for Innovating tomorrow!
In a rapidly changing world, success is built on collaboration.
Together, we support your brand in developing and refining innovative product solutions. With Südzucker’s R&D expertise, we turn ideas into reality, opening up new opportunities for growth.
Skorzystaj nie tylko z wieloletniego doświadczenia działu cukru Südzucker w dziedzinie substancji słodzących, ale także z rozbudowanej infrastruktury grupy Südzucker w zakresie badań i rozwoju, otwartych innowacji i usług. Chętnie wesprzemy Cię od etapu badania pomysłów w skali laboratoryjnej i wsparcia aplikacyjnego po rozwój produktów na skalę przemysłową w zakresie nowych rozwiązań zorientowanych na konsumenta.
