Newsletter
Kontakt
A gdyby APETYCZNY WYGLĄD BYŁ NIEZWYKLE PROSTY?

Kolorowe, klasyczne białe albo delikatnie połyskujące — szeroka gama ustandaryzowanych i dostosowanych do potrzeb fondantów i glazur Südzucker pozwoli Państwu zawsze znaleźć najlepsze rozwiązania, które zachwycą klientów.

Icon Sugar & Beyond Handwritten
Suedzucker S-Shape
Suedzucker Key-Visual

Cukier inwertowany pasta

Pasta cukru inwertowanego to naturalny, uniwersalny cukier inwertowany do wielu zastosowań, takich jak fermentacja, wypieki (mączne), wyroby cukiernicze i produkcja lodów.

Pasta wykorzystująca cukier inwertowany Südzucker może zastąpić niektóre cukry krystaliczne w wielu zastosowaniach, z wieloma korzyściami technicznymi gotowego wyrobu – łącznie z korzyściami ekonomicznymi ze względu na wyższą moc słodzenia.

Ogólne korzyści

  • Wydłuża okres przechowywania
  • Kontroluje fermentację w piekarnictwie
  • Poprawia barwę polewy
  • Obniża temperaturę zamarzania miękkich lodów gałkowych
  • Poprawia konsystencję kremów i nadzień
  • Skutecznie kontroluje krystalizację w wyrobach cukierniczych

Podstawowe informacje o produkcie

W procesie produkcji cukier inwertowany jest przetwarzany na miękką pastę (Trimoline®*/Lebboline®*) lub na bloki (Bloomoist®)**. Poniższa tabela pokazuje, ile cukru można zastąpić w różnych segmentach zastosowań.

Zastosowanie Typowy stopień zastosowania
Przemysł fermentacyjny
Ciasta i wypieki
2 % – 5 % masy mąki
Do 30 % masy cukru
Czekolada 4 % – 30 % masy cukru
Wyroby cukiernicze 2 % – 20 % masy cukru
Lody i sorbety do 25 % masy cukru

*: Trimoline® jest marką firmy Südzucker poza granicami Francji / Lebboline® jest marką firmy Südzucker we Francji
**Trimoline®*, Lebboline®* i Bloomoist® to marki pasty cukru inwertowanego dostępne w ofercie firmy Südzucker.

Typical Ingredients
Sugar, water

Packaging, Storage and Shelf Life

Packaging type Packaging unit (in kg)
Pail 7
Pail 15
Carton 12.5

Please store this product in a cool, dry place, ideally between 15 – 25°C. Under these conditions, unopened, in the original packaging, the product can be stores for 12 months after the production date.

Jeśli chcesz uzyskać bardziej szczegółowe informacje dotyczące konkretnych zastosowań, takich jak herbatniki maślane, praliny z fondantem, miękkie gumy i inne, prosimy o kontakt z nami – chętnie pomożemy. Nasze ośrodki badawczo-rozwojowe przeprowadziły również szeroko zakrojone badania w celu określenia idealnej ilości pasty cukru inwertowanego w poszczególnych zastosowaniach.

Typowe składniki
Cukier, woda
Opakowanie
Rodzaj / jednostka opakowania (w kg)
Wiadro/ 7
Wiadro / 15
Karton / 12,5
Przechowywanie i okres przydatności do spożycia
Cukier inwertowany pasta powinien być przechowywany w chłodnym, suchym miejscu, najlepiej w temperaturze od 15 do 25°C. W tych warunkach, w nieotwartym, oryginalnym opakowaniu, produkt może być przechowywany przez 12 miesięcy od daty produkcji.
Dostępne rozmiary opakowań:
Typ opakowania Jednostka opakowania (w kg)
Wiadro 7, 15
Karton 12.5

kontakt z nami

Czy chcą Państwo uzyskać więcej informacji na temat pasty cukru inwertowanego? Czy interesuje Państwa cukier inwertowany i inne produkty z naszej oferty?

Czy mają Państwo dodatkowe pytania lub potrzebują wsparcia przy wyborze odpowiedniego produktu?

Jak możemy Ci pomóc?

    Kup online
    Jeśli interesuje Państwa zakup naszych produktów online, prosimy o wybranie swojego kraju.
    Nastąpi przekierowanie do naszego sklepu internetowego.
    Jeśli Państwa kraju nie ma na liście, prosimy o skontaktowanie się z nami.