Fondanty i masa cukrowa
Tworząc nasze produkty, rozpoczynamy od Państwa i Państwa klientów.
Zadajemy sobie pytanie: Jakich wrażeń sensorycznych poszukują obecnie konsumenci i jak możemy Państwu ułatwić ich dostarczanie?
Co zatem sprawia, że produkty są kuszące dla konsumentów?
Zachwycają swoim wyglądem, tworzą przedsmak intrygującymi aromatami i zapewniają pyszny, satysfakcjonujący smak. Przygotowujemy nasze wyjątkowe, specjalne produkty, w tym fondant, lukier i glazurę, aby można było tworzyć słodkie przyjemności, których Państwa klienci staną się entuzjastami.
Na poziomie technicznym, nasze fondanty, lukry i glazury spełniają wszystkie wymagania, aby tworzyć wysokiej jakości produkty piekarnicze i cukiernicze. Opracowujemy je z myślą o zapewnieniu maksymalnej elastyczności tworzenia atrakcyjnych akcentów dekoracyjnych, które przemawiają do konsumentów, podczas gdy Państwo udoskonalają tekstury i smaki swoich produktów.
Jakość fondantu
na której można polegać
W jaki sposób gwarantujemy niezmienną jakość dostaw? Zaczynając od samego początku. Głównymi składnikami dostarczanych przez nas lukrów są: krystaliczna sacharoza z buraków cukrowych oraz syrop glukozowy z pszenicy. Firma Südzucker jest największym na świecie producentem tych towarów – można być pewnym niezawodności naszego łańcucha dostaw i jakości naszych składników.
Jeśli dodamy do tego nasze wieloletnie doświadczenie i wiedzę na temat zastosowań, którą wnosimy do opracowywania rozwiązań w dziedzinie polew, każdy nasz fondant, masa cukrowa, lukier i glazura bezproblemowo sprawdzą się w stosowanych u Państwa procesach, a Państwa życie stanie się o wiele łatwiejsze.
Dlaczego warto stosować fondanty, lukry i glazury marki Südzucker?
Wspólna ewolucja, utrzymanie przewagi
Od dziesięcioleci obsługujemy różnorodne przedsiębiorstwa, począwszy od rzemieślniczych piekarni, aż po dużych producentów przemysłowych. Państwo również mogą sprawić, by nasze bogate doświadczenie i głęboka wiedza pracowały dla Państwa. Bez względu na to, jakie wymagania mają Państwa specyficzne zastosowania i procesy, jesteśmy gotowi pomóc Państwu w osiągnięciu doskonałości poprzez niezawodne dostarczanie naszego bogatego asortymentu sprawdzonych rozwiązań standardowych lub opracowanie niestandardowego rozwiązania produktowego.
Równie ważne dla naszej propozycji wartości jest nastawienie, z jakim podchodzimy do naszego partnerstwa: nasze pragnienie, aby wspólnie się rozwijać. Nie czekamy jedynie na to, aż dowiemy się, czego Państwo potrzebują. Dzięki ciągłemu śledzeniu rynku i trendów konsumenckich, jesteśmy gotowi na każde Państwa wezwanie, z rozwiązaniami, które pomogą Państwu wyjść na prowadzenie i tam pozostać.
Państwa zastosowania, nasze rozwiązania
Każda masa cukrowa fondant, glazura i lukier z naszej oferty perfekcyjnie wypełnią, zamrożą się, rozwałkują się, otoczą, wymieszają i udekorują Państwa produkty, zapewniając przy tym najwyższą funkcjonalność techniczną. Zachęcamy do zapoznania się z naszą ofertą i kontaktu z nami, aby omówić indywidualne rozwiązania w tej dziedzinie i wybrać odpowiedni fondant i masę cukrową.
| Produkt zastosowania |
Klasyczny fondant |
Sproszkowany fondant |
Gotowy do użycia fondant |
Masa cukrowa bez cukru lub o zmniejszonej zawartości cukru |
Glazura | Gotowy do użycia fondant do wyrobów pakowanych |
Fondant karmelowy |
Fondant roll-out |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
|
Wypieki
|
||||||||
|
Pakowane
artykuły piekarnicze |
||||||||
|
Pączki
|
||||||||
|
Mini desery
|
||||||||
|
Czekolady
|
||||||||
|
Wyroby cukiernicze
|
||||||||
|
Biszkopty
|
||||||||
|
Torty
i dekoracje |
NAJNOWSZE MATERIAŁY DO POBRANIA
Czy chcą Państwo uzyskać więcej informacji na temat naszych fondantów, lukrów, glazur lub mas – BIO, konwencjonalnych lub niestandardowych – oraz różnych możliwości dostosowania receptury fondantu do Państwa wymagań?
Czy mają Państwo więcej pytań lub potrzebują wsparcia w doborze odpowiedniego fondantu do Państwa wyrobu (dekoracji ciasta, wypełnienia itp.) i interesowałoby Państwa wspólne opracowanie wyrobu, nawet dotyczącego ograniczenia ilości cukru?
Tim Range, Kierownik ds. produktów: fondanty, lukry, glazury i masy
Słodka doskonałość: nasze fondanty, lukry i glazury
Niezwykle drobne kryształki cukru w naszych produktach rozpływają się na języku, zapewniając w ustach doskonałe doznania w połączeniu z innymi wyśmienitymi, oferowanymi przez nas smakami.
Zapraszamy do zapoznania się z poniższą gamą naszych standardowych rozwiązań, dostępnych w postaci past, bloków i proszków. Masa cukrowa, fondant i wiele innych produktów znajdują się na liście naszych nieoczywistych zastosowań.
Rozwój Südzucker w zakresie wyznaczania trendów i tworzenia indywidualnych rozwiązań
Dzięki naszej szerokiej strukturze klientów, firma Südzucker jest blisko na wielu rynkach. Jesteśmy otwarci, aby uważnie Państwa słuchać i określić Państwa przyszłe wyzwania, aby zapewnić Państwu wsparcie w osiąganiu celów. Wraz z naszą ofertą wysokiej jakości fondantów, lukrów i glazur, można polegać na wieloletnim doświadczeniu firmy Südzucker i jej pasji do przemysłu piekarniczego, aby zawsze robić to, co najlepsze.
Fondanty, lukry i glazury w centrum uwagi
FAQ: Fondanty, polewy i lukry
Przetwarzanie i kompatybilność z maszynami
Tak, niektóre z naszych kremówek nadają się do zastosowań przemysłowych. Nasze gotowe do użycia polewy natryskowe nadają się do przetwarzania przemysłowego – nawet w trybie ciągłym.
Oferujemy fondant, który można łatwo zintegrować z istniejącymi procesami. Prosimy o kontakt z naszymi specjalistami w celu omówienia Państwa wymagań.
Oferujemy wiele rodzajów polewy, które można przetwarzać w maszynach. Skontaktuj się z naszymi specjalistami, aby omówić swoje wymagania.
Nasz fondant ma wszystkie właściwości wymagane do przetwarzania w maszynach. Po odpowiednim dostosowaniu fondantu można go bez problemu transportować, dozować i nakładać bez pozostawiania lepkich pozostałości w dyszach. W przypadku naszej polewy natryskowej dysza natryskowa nie może być zbyt wąska.
Zależy to od rodzaju fondantu. Zasadniczo im wyższa temperatura, tym większa płynność fondantu. Oprócz temperatury na lepkość wpływa również zawartość wody. Chętnie doradzimy Państwu w zakresie indywidualnych wymagań. Prosimy o kontakt w celu uzyskania dalszych informacji.
Temperatura przetwarzania różni się w zależności od rodzaju kremówki. Wynosi ona od 38 do 45 stopni Celsjusza. Im więcej wody zawiera kremówka, tym niższa jest temperatura przetwarzania. Prosimy o kontakt w celu omówienia Państwa wymagań.
Wilgotność jest zawsze kluczowym czynnikiem podczas pracy z fondantem. Ze względu na swoje właściwości higroskopijne fondant pochłania wilgoć z powietrza, co oznacza, że im wyższa wilgotność, tym większe prawdopodobieństwo, że się rozpuści. Jeśli podczas przetwarzania wilgotność jest zbyt wysoka, lukier może stać się lepki, a nawet zsunąć się z ciasta.
Nawet podczas przechowywania wilgoć z wypieku może być wchłaniana do otaczającego powietrza w opakowaniu, zwiększając ryzyko stopienia się lukru.
Nasz lukier „Close Wrap Icing” został specjalnie opracowany z myślą o środowiskach o wysokiej wilgotności. Można go przetwarzać nawet przy podwyższonym poziomie wilgotności. Dzięki zawartości tłuszczu roślinnego tworzy on barierę ochronną między cukrem a wilgocią, pomagając lukrowi zachować swój pierwotny wygląd na produktach.
Właściwości produktu i zastosowania
Oferujemy fondant odporny na zamrażanie, który nadaje się do produktów schłodzonych i mrożonych. Na przykład nasz lukier Close Wrap Icing pozostaje gładki po rozmrożeniu i nie pęka, a cukier nie krystalizuje się. Aby wybrać odpowiedni fondant do swoich produktów, skorzystaj z naszego przewodnika po fondantach.
Oferujemy fondanty o różnym stopniu krycia, od mlecznego do bardzo kryjącego. Na krycie wpływają takie czynniki, jak zawartość wody. Prosimy o kontakt z naszymi ekspertami w celu omówienia szczegółowych wymagań.
Krycie zależy od konkretnego zastosowania. Dlatego w razie pytań zalecamy o kontakt się z naszymi ekspertami.
Nieprzezroczystość może się zmieniać w zależności od zastosowania. Chętnie doradzimy Ci rozwiązanie dostosowane do Twoich potzreb. Skontaktuj się z naszymi ekspertami.
Chętnie dostarczymy Państwu próbki. Prosimy o kontakt z naszymi ekspertami.
Asortyment i warianty
Nasza oferta fondantu obejmuje fondant o smaku waniliowym, czekoladowym, miętowym, pomarańczowym, cytrynowym i karmelowym. Jeśli mają Państwo specjalne życzenia dotyczące smaku i koloru, prosimy o kontakt. Z przyjemnością opracujemy rozwiązania dostosowane do indywidualnych potrzeb odbiorców hurtowych.
Tak, w naszej ofercie posiadamy fondanty o obniżonej zawartości cukru: Close-Wrap Icing i Powdered Fondant są również dostępne w wersjach o obniżonej zawartości cukru.
Nasze standardowe fondanty i fondanty w proszku spełniają kryteria czystej etykiety. Prosimy zapoznać się z naszymi specyfikacjami składników, które chętnie prześlemy na żądanie:
Nasze standardowe fondanty i fondanty w proszku są wegańskie, nie zawierają oleju palmowego ani alergenów. Na życzenie chętnie prześlemy Państwu nasze specyfikacje. Prosimy o kontakt.
Usługi i rozwój
Chętnie pomożemy Państwu w rozwoju produktów i testowaniu zastosowań. Prosimy o kontakt z naszymi ekspertami w celu omówienia indywidualnych wymagań.
Możemy dostarczyć próbki do testów, a także zaoferować wsparcie w zakresie testowania ich zastosowania. Prosimy o kontakt z naszymi ekspertami w celu omówienia indywidualnych wymagań.
Opakowania i logistyka
W zależności od rodzaju fondantu, jest on dostępny w różnych rozmiarach opakowań i jednostkach. Na stronach poświęconych naszym fondantom znajdą Państwo przegląd dostępnych rozmiarów opakowań i jednostek dla różnych rodzajów fondantu. Aby znaleźć odpowiedni fondant do Państwa zastosowania, prosimy skorzystać z naszego Przewodnika po fondantach
Informacje na temat okresu przydatności naszych fondantów można znaleźć na stronach produktów poświęconych poszczególnym fondantom. Aby znaleźć odpowiedni fondant do danego zastosowania, skorzystaj z naszego przewodnika po fondantach. Aby znaleźć odpowiedni fondant, skorzystaj z naszego przewodnika po fondantach
Nasze fondanty są przeznaczone dla klientów przemysłowych i odbiorców hurtowych. Piekarnie i mniejsze firmy produkcyjne mogą kupować nasze produkty za pośrednictwem hurtowników. Niektóre z naszych fondantów sprzedajemy również odbiorcom hurtowym za pośrednictwem naszego sklepu internetowego – prosimy o zapoznanie się z minimalnymi ilościami zakupowymi i warunkami dostawy również w tym przypadku.
