Cukier do czekolad
Branże FMCG, takie jak spożywcza czy cukiernicza, borykają się z ciągle zmieniającymi się potrzebami i wymaganiami po stronie konsumentów. Szczególnie w zatłoczonym segmencie, jakim jest czekolada, cukier do czekolad i przetwory czekoladowe, nie jest łatwo się wyróżnić. Zawsze jednak pojawiają się nowe możliwości związane z heterogenicznymi grupami docelowymi i ich zróżnicowanymi potrzebami, zwłaszcza w przypadku tak powszechnie lubianego przysmaku jakim jest czekolada.
Co więcej, czekolada jest spożywana nie tylko jako samodzielny produkt. Jest to również podstawowy składnik smakowy w wielu zastosowaniach, od polew czekoladowych, kawałków lub wiórków jako domieszki, poprzez czekoladowe nadzienia kremowe aż po czekoladowe kremy lub polewy czekoladowe. Czekolada jest uwielbiana, ponieważ symbolizuje najwyższą rozkosz i przyjemność. Kreacje maître chocolatier są ucztą, jak żadna inna.
Obecnie mamy do czynienia z dwoma pozornie sprzecznymi trendami konsumenckimi kształtującymi konsumpcję czekolady: świadoma radość i czysta przyjemność. Przyjrzyjmy się tym trendom oraz temu, jak naszej wysokiej jakości cukier do czekolad może im sprostać.
Wysokiej klasy składniki dla wymagającego rynku
Rosnące zainteresowanie konsumentów recepturami organicznymi, składnikami pozyskiwanymi w sposób zrównoważony, a także korzyściami zdrowotnymi płynącymi z czekolady stanowi istotny czynnik innowacyjny dla producentów takich jak Ty. Składniki Fairtrade, takie jak kakao, są równie ważne jak dodatek orzechów, owoców i innych wartościowych komponentów roślinnych. Szczególną rolę w decyzjach zakupowych klientów odgrywają jednak regionalnie pozyskiwane, certyfikowane składniki ekologiczne – zwłaszcza mleko i cukier. Konsumenci poszukują wysokiej jakości, zdrowej przyjemności – a odpowiednie składniki są w tym kluczowe.
Intensywne doznania smakowe jako motor innowacji
Rosnące zapotrzebowanie na intensywniejsze doznania smakowe wpływa również na rozwój sektora czekolady. Konsumenci coraz częściej poszukują wyśmienitych, rzemieślniczych produktów, które zachwycają nie tylko smakiem, ale także wyglądem, odczuciami w ustach, teksturą oraz charakterystycznym dźwiękiem chrupania podczas gryzienia.
Dzięki innowacjom w zakresie smaku, tekstury i odczuć sensorycznych producenci czekolady mogą generować dodatkową wartość i zwiększać atrakcyjność handlową swoich produktów. Wybór odpowiedniego cukru odgrywa tu kluczową rolę – nie tylko ze względu na poziom słodyczy, ale również dla całego wielozmysłowego doświadczenia.
Chcesz dowiedzieć się więcej o zachowaniach konsumenckich i kluczowych trendach? Przeczytaj nasz najnowszy raport dotyczący konsumpcji czekolady.
Lepsze doznania sensoryczne
W ostatecznym rozrachunku, zachwycające czekoladowe doznania zawsze sprowadzają się do tych samych sprawdzonych i prawdziwych podstaw: rzemieślniczej i technicznej perfekcji, doskonałego smaku kakao, idealnego odgłosu łamania, gładkiego roztopienia oraz intrygującej, lśniącej powierzchni. Prosimy nam pozwolić pomóc osiągnąć te cele wydajnie i skutecznie, dzięki ofercie składników cukrowych zaprojektowanych z myślą o sukcesie na dzisiejszym rynku czekolady.
Twój partner w zakresie czekolady i produktów na bazie czekolady
Dostarczamy cukier krystaliczny z buraka cukrowego w różnych granulacjach i jakościach sacharozy, idealnie dopasowany do procesów produkcji czekolady. Spełniamy obowiązujące aktualnie normy certyfikacyjne.
Nasz cukier pochodzi z buraków cukrowych uprawianych w Unii Europejskiej. Na życzenie oferujemy również certyfikowany ekologiczny cukier buraczany (certyfikaty EU organic (DE-ÖKO-003), Naturland oraz Bioland).
Oprócz kakao, cukier jest jednym z kluczowych składników procesu produkcji czekolady, od wstępnego mielenia aż po kwintesencję procesu stabilizowania termicznego, czyli chłodzenia i formowania. Cukier jest ważny dla podkreślenia smaku czekolady oraz zapewnienia typowej dla czekolady konsystencji i wrażenia w ustach.
Jako wieloletni i niezawodny partner branży czekoladowej wspieramy Państwa naszą nowoczesną infrastrukturą techniczną oraz dogłębną wiedzą w zakresie technologii aplikacyjnych dla czekolady.
Produkty Südzucker do czekolad
Dostarczymy Państwu krystaliczną sacharozę o odpowiedniej jakości, która będzie idealnym cukrem do produkcji czekolady i spełni odpowiednie współczesne normy certyfikacyjne, takie jak certyfikaty ekologiczne, sprawiedliwego handlu i pochodzenia regionalnego.
Odkryj nasze cukry do produkcji czekolady.
Chcesz dowiedzieć się więcej o zakresie zastosowań produktów Südzucker, takich jak cukry do produkcji czekolady? Potrzebujesz pomocy w wyborze odpowiedniego środka słodzącego do Twojego zastosowania?
