Sucre pour chocolat
Les industries des PGC comme celles de l’alimentaire ou de la confiserie font face à des demandes en perpétuelle mutation de la part des consommateurs. Sur le marché très compétitif du chocolat et des préparations à base de chocolat, il est particulièrement difficile de se démarquer. Néanmoins, de nouvelles opportunités apparaissent toujours parmi les publics cibles et leurs différents besoins, en particulier pour une friandise aussi largement appréciée que le chocolat.
De plus, le chocolat n’est pas uniquement consommé seul. Il s’agit également d’un ingrédient essentiel dans de nombreuses applications, allant des enrobages aux copeaux, en passant par la poudre de cacao, les garnitures de crème chocolatée, les pâtes à tartiner ou encore les nappages. Le chocolat est apprécié, car il incarne le plaisir suprême. Les créations d’un maître chocolatier sont des plaisirs inégalés.
Deux tendances quelque peu contradictoires régissent actuellement le marché de la consommation du chocolat : Le plaisir conscient et la gourmandise à l’état pur. Observons-les et analysons ensemble comment nos ingrédients sucrés et sucre pour chocolat haut de gamme peuvent vous aider à cibler ces deux tendances.
Plaisir conscient
La demande des consommateurs ne cesse d’augmenter dans le chocolat, en faveur de produits bio, d’ingrédients produits de façon durable et même procurant des bienfaits sur la santé. Ces thématiques sont des moteurs d’innovation puissants pour des industriels tels que vous. Des ingrédients issus du commerce équitable comme le cacao sont importants, tout comme l’ajout à la recette de noisettes, fruits et autres composants nutritionnels à base de plantes. Mais des ingrédients produits localement et certifiés biologiques comme le lait et le sucre pour chocolat jouent eux aussi un rôle essentiel dans la décision d’achat des consommateurs. Les consommateurs recherchent un plaisir sain et de qualité. Et pour cela, choisir les bons ingrédients est essentiel !
Gourmandise l’état pur
L’innovation est également mue par la tendance et la volonté de vivre des expériences gustatives profondes (dans le secteur des aliments comme dans celui des boissons). De temps en temps, les consommateurs se font un petit plaisir et s’offrent de délicieuses pralines artisanales ou s’accordent une barre de chocolat très haut de gamme.
Ce qui signifie que vous pouvez espérer faire des ventes à forte valeur ajoutée avec des innovations aux formes et aux saveurs exaltantes : se concentrer sur les bons ingrédients peut faire une énorme différence. Du goût exceptionnel à l’attrait visuel, en passant par la sensation en bouche, la texture ou même encore ce son caractéristique gourmand lorsque l’on croque une barre de chocolat. L’expérience multisensorielle dans sa globalité joue un rôle prépondérant dans la satisfaction des consommateurs, et la qualité du sucre utilisé pour fabriquer votre chocolat est primordiale.
Améliorez l’expérience sensorielle
En fin de compte, une délicieuse expérience chocolatée revient toujours aux mêmes fondamentaux qui ont fait leurs preuves : une technique artisanale incomparable, un goût de cacao de qualité supérieure, un rendu parfait, un douce onctuosité et une surface brillante intrigante. Laissez-nous vous aider à donner vie efficacement à ces fondamentaux grâce à notre gamme de sucre et Solutions Sucrantes conçus pour réussir sur le marché actuel du chocolat.
Pourquoi Südzucker est-il le partenaire idéal pour les chocolats, ainsi que pour les garnitures et pâtes à tartiner à base de cacao ?
Outre le cacao, le sucre est l’un des ingrédients clés dans l’ensemble des processus de production du chocolat : du broyage initial au traditionnel malaxage en passant par le refroidissement et le moulage. Le sucre est essentiel pour mettre en valeur la saveur du chocolat et pour délivrer les textures et sensations en bouche caractéristiques du chocolat.
Faites de nous votre partenaire
Nous vous fournissons les grades et qualités de sucre cristal parfaitement adaptés à vos processus de fabrication du chocolat et conformes aux standards de certification modernes : biologique, commerce équitable, production locale.
En tant que partenaire fiable et historique de l’industrie internationale du chocolat, nous sommes prêts à mettre à votre service notre profonde expertise en technologies d’application du chocolat et notre équipement pour vous permettre de construire l’avenir que vous souhaitez donner à votre entreprise.
Produits sucrés Südzucker conçus pour le marché du chocolat
Le sucre pour chocolat au centre de toutes les attentions
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