Cukier surowy buraczany
Konsumenci w Europie coraz większą uwagę zwracają na naturalne i regionalne pochodzenie produktów oraz produkty w mniejszym stopniu przetworzone czy poddane mniej intensywnej rafinacji. Większą wagę przykładają również do surowców. Oferujemy nieprzetworzony cukier buraczany producentom żywności. Umożliwia on tworzenie spełniających potrzeby słodkich wyrobów, takich jak pieczywo, czekolada, płatki śniadaniowe / batony zbożowe czy wyroby pikantne, na przykład sosy barbecue czy inne dodatki do potraw.
Co znaczy „SUROWY” w wyrażeniu „cukier surowy buraczany”?
Nasz cukier surowy buraczany to rezultat specjalnie opracowanego procesu produkcji, w ramach którego zachowujemy pierwotne składniki buraka cukrowego, dzięki czemu uzyskujemy cukier buraczany o mniejszym stopniu rafinacji. Oznacza to, że cukrowi temu bliżej do buraka cukrowego niż do białego cukru, co można poznać po jego jasnobrązowym kolorze i bardziej aromatycznym smaku.
Konsumenci coraz częściej poszukują produktów naturalnych lub zawierających składniki pochodzenia naturalnego. Naturalne pochodzenie jest również kluczowym czynnikiem decydującym o wyborze zdrowszych produktów.
Ogólne korzyści
- Bliższe surowcowi / o mniejszym stopniu rafinacji
- Ma unikalny smak – bardziej aromatyczny i wyrazisty
- Naturalny, jasnobrązowy kolor
- W 100% z europejskich buraków cukrowych
- Sypki cukier skrystalizowany
- Właściwości techniczne podobne do białego cukru – łatwo poddaje się przetworzeniu
- Możliwe oznaczenie na etykiecie jako „cukier surowy buraczany”
Świadomy konsument
Konsumentów coraz bardziej interesuje również, co zawiera spożywana przez nich żywność. Chcą też wiedzieć, skąd pochodzą składniki i co się kryje za ich nazwami. Czytają informacje na opakowaniu produktu, takie jak wykaz składników, deklaracje itp., aby zdecydować, czy go kupić. Dlatego ważne jest, aby składniki były opisane szczegółowo – „cukier trzcinowy” lub „cukier buraczany” zamiast tylko „cukier”.
Proces produkcji surowego cukru buraczanego
- Podobny do standardowego procesu produkcji cukru, z tym że obejmuje tylko jeden etap krystalizacji
- Proces liniowy
- W 100% z europejskich buraków cukrowych
Podstawowe informacje o produkcie zawierającym surowy cukier buraczany
doskonale sprawdza się w
ciasteczkach i pieczywie,
czekoladach, płatkach śniadaniowych,
przekąskach i batonikach oraz w wyrobach pikantnych,
takich jak marynaty i sosy.
Łatwo poddaje się przetworzeniu
Ze względu na swoją sypkość, nasz cukier surowy buraczany łatwo poddaje się przetwarzaniu i przesiewaniu. Jako krystaliczny cukier brązowy nasz cukier surowy buraczany jest mniej higroskopijny i dłużej zachowuje sypkość w porównaniu do innych miękkich cukrów brązowych.
Chcesz dowiedzieć się więcej o naszym surowym cukrze buraczanym lub masz konkretne pytanie?
A może chcesz otrzymać próbkę naszego surowego cukru buraczanego?
Johan de Soete
Product Manager
ds. opracowywania nowych produktów
Proszę skontaktować się ze mną bezpośrednio:
Produkty powiązane Cukier surowy buraczany
Czy chcą Państwo uzyskać więcej informacji na temat naszych cukrów kryształ? Czy interesują Państwa trendy na rynku cukru kryształ i potrzeby konsumentów?
Czy mają Państwo dodatkowe pytania lub potrzebują wsparcia przy wyborze odpowiedniego cukru kryształ?
