Cukier buraczany BIO
Konsumenci często kojarzą słowo „ekologiczne” z regionalnością oraz odpowiedzialnością za społeczeństwo i środowisko. Ich postawa jest następująca: „Kupowanie produktów ekologicznych jest dobre dla mnie i dla środowiska”.
W ostatnich latach produkty ekologiczne zyskały znaczącą pozycję wśród konsumentów, częściowo właśnie z tych powodów.
Pomimo spadku, częściowo spowodowanego inflacją, która gwałtownie wzrosła w UE w latach 2021-2023 (z najwyższym poziomem w październiku 2022 r.)*, rynek produktów ekologicznych odradza się i nadal jest istotnym czynnikiem w segmencie żywności. W Niemczech sprzedaż żywności ekologicznej w 2024 r. wyniosła 16,99 mld euro, zgodnie z raportem branżowym Niemieckiej Federacji Producentów Żywności Ekologicznej z 2025 r., czyli więcej niż sprzedaż z 2021 r. (+1,12 mld euro).
Fakt, że „dobro dla środowiska”, tj. zrównoważony rozwój, jest ściśle powiązany z produktami ekologicznymi, można również zaobserwować na podstawie faktu, że w 2024 r. ponad co czwarty produkt ekologiczny zawierał również oświadczenie o zrównoważonym rozwoju. W porównaniu do wszystkich nowych produktów wprowadzonych na rynek w 2024 r., udział zrównoważonych produktów w segmencie ekologicznym jest znacznie wyższy, co ilustruje wykres.
*Źródło: Roczna inflacja w strefie euro spadła do 2,2% – wskaźniki euro – Eurostat
Czym jest organiczny cukier buraczany?
Ekologiczny cukier buraczany jest uzyskiwany z ekologicznie uprawianych buraków cukrowych. W porównaniu z konwencjonalnym cukrem buraczanym, odmiana ekologiczna musi spełniać bardziej rygorystyczne wymagania zgodnie z rozporządzeniem w sprawie rolnictwa ekologicznego (UE) 2018/848 lub bardziej rygorystyczne przepisy w przypadku certyfikacji przez stowarzyszenie plantatorów, takie jak Bioland lub Naturland. Ponadto w rolnictwie ekologicznym duży nacisk kładzie się na mechaniczne zwalczanie chwastów – ale pod względem smaku, zapachu i składu chemicznego nie ma różnicy w porównaniu z konwencjonalnym cukrem buraczanym. Przekonaj się sam i skontaktuj z nami, aby uzyskać więcej informacji i zamówić próbki lub pobierz naszą aktualną broszurę ekologiczną tutaj.
Blisko naszych rolników
Uważamy również, że produkty ekologiczne idą w parze z lokalnością, a także odzwierciedlają odpowiedzialność społeczną i ekologiczną. Dlatego od prawie 20 lat współpracujemy z lokalnymi rolnikami w Niemczech przy uprawie buraków cukrowych, aby produkować biologiczne rozwiązania słodzące. Nasz organiczny cukier buraczany jest wynikiem tej współpracy.
Südzucker był jednym z pierwszych europejskich producentów cukru oferujących ekologiczny cukier buraczany. Nasz zakład produkcji cukru w Rain/Bawarii w południowych Niemczech znajduje się blisko naszych rolników – ponad 80% naszych ekologicznych buraków cukrowych jest uprawianych w Bawarii (rok zbiorów2024).
Przetwarzamy starannie uprawiane ekologiczne buraki cukrowe na ekologiczny cukier buraczany zgodnie z najwyższymi europejskimi standardami jakości.
Blisko Ciebie
Prawie 50% konsumentów poszukuje etykiet ekologicznych podczas zakupów przetworzonej żywności*.
Nieustannie monitorujemy rynki i potrzeby konsumentów końcowych, aby być przygotowanym na przyszłe wymagania.
Z tego powodu, oprócz produktów z unijnym znakiem ekologicznym, oferujemy również ekologiczny cukier buraczany z dodatkowymi znakami ekologicznymi, takimi jak Naturland (od 2014 r.), BioSuisse i Bioland (od 2020 r.). Od 2024 r. w naszym portfolio znajduje się również ekologiczny cukier buraczany z certyfikatem Biokreis.
Ponadto oferujemy również ekologiczny cukier buraczany, który może być stosowany w żywności opatrzonej bawarskim znakiem ekologicznym.
*Źródło: Badanie konsumenckie Südzucker 2025
Zasady jakości dla ekologicznego cukru buraczanego od Südzucker
Nasz ekologiczny cukier buraczany jest produkowany w Rain am Lech (Bawaria) zgodnie z surowymi normami jakości i jest certyfikowany zgodnie z wytycznymi Unii Europejskiej dotyczącymi rolnictwa ekologicznego i różnych stowarzyszeń hodowców. Możemy zatem zagwarantować wysokiej jakości produkt ekologiczny. Przestrzegamy następujących zasad:
- Ścisła, wieloletnia współpraca z naszymi niemieckimi rolnikami
- Krótkie odległości transportu obniżają emisję CO2
- Bezpieczne, niezawodne dostawy surowców
- Regionalne pozyskiwanie surowców
- Najwyższe standardy jakości produktów i kontrola jakości
Cukier buraczany BIO Südzucker -zalety
Obszary zastosowania ekologicznego cukru buraczanego w przemyśle
Ekologiczny cukier buraczany jest wykorzystywany w szerokim zakresie zastosowań przemysłowych, od certyfikowanej żywności ekologicznej i napojów po produkty kosmetyczne.
W sektorze spożywczym przede wszystkim jako naturalny słodzik, ale w zależności od zastosowania, podobnie jak konwencjonalny cukier, również ze względu na inne właściwości funkcjonalne, takie jak reakcja Maillarda w wypiekach.
Ponadto produkty uboczne powstałe w wyniku produkcji organicznego cukru buraczanego, takie jak organiczna melasa i organiczna pulpa z melasy buraczanej, są wykorzystywane jako organiczna pasza dla zwierząt.
Szerokie portfolio produktów organicznych od Südzucker
| PRODUKTY | CUKIER BURACZANY BIO | CUKIER BURACZANY BIO DROBNY | CUKIER PUDER BIO | FONDANT BIO | CUKIER PŁYNNY BIO | SYROP CUKRU INWERTOWANEGO BIO | CUKIER TRZCINOWY BIO | MELASA BURACZANA BIO | WYSŁODKI PELETOWANE BIO |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
Pobierz specyfikacje produktów
Cukier BIO: Najnowsze materiały do pobrania
Czy interesuje Państwa nasza oferta cukru buraczanego BIO – do żywności lub do zastosowań niezwiązanych z żywnością?
Czy chcą Państwo uzyskać więcej informacji na temat trendów na rynku produktów BIO i potrzeb konsumentów?
A jeśli po prostu potrzebują Państwo wsparcia przy doborze odpowiedniego produktu cukrowego BIO do Państwa wyrobów (herbatników, ciastek, czekolad, preparatów owocowych, produktów mlecznych itp.), nasi eksperci służą pomocą i czekają na kontakt.
Burkhard Schammann, kierownik ds. produktów: cukier buraczany BIO
