Glukose-Fruktose-Sirup
Unser Glukose-Fruktose-Sirup ist ein wässriger Sirup, der Glukose, Fruktose, Maltose und Oligosaccharide enthält. Er wird durch enzymatische Hydrolyse aus Stärke gewonnen. Dabei entsteht eine klare und farblose süße Flüssigkeit mit geringer Viskosität. Unsere Glukose-Fruktose-Sirupe G09 und G20 ergänzen unser traditionelles Glukosesirup-Sortiment.
Diese neueste Ergänzung unseres Portfolios an flüssigen Süßungslösungen eignet sich perfekt für Fruchtzubereitungen, Marmelade und Konfitüren, Eiscreme und Sorbets, Schaumzuckerwaren wie Marshmallows und Süßigkeiten auf Gelatinebasis, Süßgebäck und Kuchen, Schokoriegel oder Softdrinks.
Allgemeine Vorteile von Glukose-Fruktose Sirup
- Sorgt für eine stärkere und ausgewogene Süßungswirkung im Vergleich zu Glukosesirup
- Verstärkt den Fruchtgeschmack in Ihren früchtehaltigen Produkten wie Marmelade und Fruchtzubereitungen
- Sie können eine bessere Optik und einen stärkeren Glanz Ihres Endprodukts erzielen
- Der Gefrierpunkt wird herabgesetzt – für eine bessere Textur von gefrorenen Produkten
- Verlängert die Haltbarkeit durch Stabilisation des Feuchtigkeitsgehaltes in Schokoriegeln und Süßgebäck
- Geeignet für Schaumzuckerwaren wie Marshmallows und Schokoküsse
- Einfache, problemlose Verarbeitung
- Koscher- und Halal-Zertifikate auf Anfrage erhältlich
Allgemeine Produktinformationen
Unser Glukose-Fruktose-Sirup eignet sich perfekt für Fruchtzubereitungen, Marmelade und Konfitüren, Eiscreme und Sorbets, Schaumzuckerwaren wie Marshmallows und Süßigkeiten auf Gelatinebasis, Süßgebäck & Kuchen, Schokoriegel oder Softdrinks.
Verpackungsart: lose
Bitte lagern Sie unseren Glukose-Fruktose-Sirup bei etwa 45 - 55 °C, um die Pumpfähigkeit zu erhalten. In gereinigten und desinfizierten Tanks mit Sterilluftfilter lagern Im Allgemeinen können unsere Glukose-Fruktose-Sirupe für bis zu 3 Monate aufbewahrt werden; für optimale technische Eigenschaften empfehlen wir jedoch eine zügige Verarbeitung.
Unser Glucose-Fructose Syrup Standard-Portfolio
Wir haben verschiedene Arten von Glukose-Fruktose-Sirup im Sortiment, mit unterschiedlichem Trockensubstanzgehalt und Fruktosegehalt:
Typ | Trockensubstanzen | Fruktosegehalt |
G 9.001 | 80,5 – 81,5 | 6 – 12 |
G 9.002 | 79,5 – 82,5 | 8 – 10 |
G 9.003 | 83,0 – 84,0 | 6 – 12 |
G 9.004 | 83,2 – 84,2 | 8 – 10 |
G 9.005 | 77,5 – 79,5 | 6 – 12 |
G 20.001 | 80,0 – 82,0 | 15 – 22 |

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Christoph Senf, Produktmanager Glukose (Glukose- und Glukose-Fruktose-Sirup)