NEU! Zuckerreduzierte Fondant-Lösungen
Mit unserem Sortiment an zuckerreduzierten Fondants können Sie flexibel Produktrezepturen entwickeln und zugleich das Nährwertprofil verbessern, den Zuckergehalt reduzieren und das Süßeprofil feinjustieren. Unsere patentierten Fondant-Lösungen wurden in den Südzucker Entwicklungszentren entwickelt und folgen aktuellen Endverbraucherbedürfnissen: Keine Kompromisse bei Sensorik und Geschmack.
Allgemeine Vorteile
- 30 % weniger Zucker gegenüber Standard-Fondants
- Vergleichbares Handling wie bei klassischen Vollzucker-Fondants
- Identische Dosierung wie bei klassischen Fondants sowie identisches Volumen
- Exzellenter, heller Glanz; hohe Opazität
- Natürliches Geschmacksprofil – natürliche Süße
- Leicht reduzierte Klebrigkeit – vergleichbar mit Standard-Zuckerglasuren
- Verbessertes Nährwertprofil
- Unterstützt den vollen Geschmack der Endanwendung
Fondant mit weniger Zucker: Ideal geeignet für Glasuren
- Natürlicher Geschmack. Kein Nachgeschmack
- Gute Glanzoptik
- Charakteristische Opazität
- Oberfläche nicht klebrig/klebt nicht an der Verpackung
- Geeignet für gefrier- und auftaustabile Produkte
- Einfache Verarbeitung
Ideal geeignet für zuckerreduzierte Füllungen
- Natürlicher Geschmack. Kein Nachgeschmack
- Typische, kurze Textur
- Typische, weiche Konsistenz
- Weicher Biss und zarter Schmelz
- Extra feine Partikelgröße
- Einfache Verarbeitung
Allgemeine Produktinformationen
Alle zuckerreduzierten Fondants enthalten 30 % weniger Zucker. Je nach der Rezeptur des Endprodukts und den verwendeten Zutaten können Endverbraucherprodukte (Plätzchen mit Zuckerglasur, Zuckerwaren, Fondanttorten und -kuchen etc.) als zuckerreduziert ausgelobt werden und erreichen ggf. einen besseren Nutri-Score.
Zuckerreduzierte Fondants – Produktmerkmale und -eigenschaften

Verfügbare Verpackungsgrößen für zuckerreduzierte Fondants
Product | Verpackungsart | Verpackungseinheit (in kg) |
Classic Fondant | Eimer | 15 |
Classic Fondant | Karton | 12.5, 15, 18 |
Classic Fondant | Sack | 20 |
Powdered Fondant | Sack | 20 |
Powdered Fondant | Big Bag | 460, 800 |
Close Wrap Icing | Karton | 10, 12.5 |
Wenn Sie mehr über unsere neuen zuckerreduzierten Fondantlösungen, deren Eigenschaften und Anwendungen erfahren oder Muster anfordern möchten, nehmen Sie bitte Kontakt mit mir auf.
Unsere Fondantexperten helfen Ihnen gerne, das für Ihre Anforderungen – ob Backwaren, Kuchen und Kekse, Schokolade oder Füllungen – am besten geeignete zuckerreduzierte Produkt zu definieren.

Tim Range, Produktmanager Fondants und Glasuren
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