Anwendungen im Bereich Backwaren und süße Backwaren stellen vielfältige Anforderungen an Rezeptur, Verfahren und Produkt. Ganz gleich, ob Sie bestimmte Kristallgrößen, Zuckerspezialitäten, Bio-Zucker oder zertifizierte Produkte suchen – Südzucker bietet ein breites Portfolio für eine Vielzahl von Backwarenanwendungen.
Wenn Sie unser Portfolio erkunden und die richtige Lösung für Ihre Anwendung finden möchten, nutzen Sie bitte unseren Lösungsfinder.
Die Wahl des richtigen Zuckers für Backwaren ist wichtiger denn je. Eine klare Kennzeichnung und eine kurze Zutatenliste auf Ihren Produkten sind für Verbraucher unerlässlich, die künstliche Aromen, Farbstoffe oder andere Inhaltsstoffe meiden möchten. Ganz zu schweigen von der ständigen Herausforderung, die köstlichen Leckereien zu liefern, die Ihre Kunden lieben – vorzugsweise jedoch ohne künstliche Konservierungsstoffe.
Verbraucher interessieren sich zunehmend dafür, woher ihre Lebensmittel stammen und wie sie hergestellt werden. Informationen über die Herkunft der Zutaten, Produktionsmethoden, Zertifizierungen und Produkteigenschaften spielen eine wichtige Rolle bei Kaufentscheidungen. Die Erwartungen der Verbraucher entwickeln sich weiter, und diese Entwicklungen spiegeln sich auch in der Backwarenbranche wider.
Die optische Attraktivität Ihres Produkts und das Versprechen eines ansprechenden sensorischen Erlebnisses mit genau der richtigen Textur und vor allem seinem exquisiten Geschmack spielen bei jeder Kaufentscheidung der Verbraucher eine entscheidende Rolle.
Unsere Süßungslösungen unterstützen ein breites Spektrum an Anforderungen in der Backwarenindustrie. Je nach Anwendung trägt Zucker zu verschiedenen Produkteigenschaften bei, darunter Süße, Geschmack, Farbentwicklung beim Backen (Maillard-Reaktion), Textur, Volumen sowie Eigenschaften, die die Haltbarkeit von Produkten beeinflussen können.
Profitieren Sie von unserem umfangreichen Portfolio an Süßungslösungen: Von Perlzucker und Fondant über Glasuren bis hin zu braunem Zucker und Kandiszucker: Unser Produktsortiment unterstützt Sie dabei, Backwaren mit den gewünschten sensorischen und funktionalen Eigenschaften zu entwickeln.
Sollten unsere Standardlösungen Ihren Bedürfnissen nicht ganz gerecht werden, dann stehen Ihnen unsere F&E-Experten mit ihrem fundierten Fachwissen zur Seite, um maßgeschneiderte Lösungen zu schaffen, mit denen Sie Ihre Ziele erreichen.
Möchten Sie mehr über die Anwendungsbereiche der Produkte von Südzucker erfahren, wie z. B. Zucker für die Backwarenindustrie? Benötigen Sie Unterstützung bei der Auswahl der richtigen Süßungslösung für Ihre Anwendung?
