Bio-Rübenzucker
„Bio“ wird von Endverbrauchern häufig mit Regionalität und Verantwortung für Gesellschaft und Umwelt in Verbindung gebracht. Ihre Einstellung ist: „Bio zu kaufen ist gut für mich und es ist gut für die Umwelt“.
Bio-Produkte haben in den letzten Jahren unter anderem aus diesen Gründen eine relevante Position beim Endverbraucher eingenommen. Trotz eines Einbruchs, der unter anderem auf die Inflation, die in 2021 bis 2023 (mit dem Hoch im Oktober 2022) in der EU stark anstieg*, zurückzuführen ist, erholt sich der Markt für Bioprodukte und ist nach wie vor eine relevante Größe im Lebensmittelsegment. In Deutschland lag der Umsatz für Bio-Lebensmittel in 2024 laut dem Branchenreport 2025 des Bundes Ökologischer Lebensmittelwirtschaft bei 16,99 Milliarden Euro und somit über den Umsatz aus 2021 (+1,12 Mrd.).
Das „gut für die Umwelt“, sprich Nachhaltigkeit, eng mit Bio-Produkten verbunden ist, sieht man auch daran, dass 2024 mehr als jedes 4. Bioprodukt gleichzeitig auch einen Nachhaltigkeits-Claim hatte. Im Vergleich über alle Produktneueinführungen in 2024, ist der Anteil an nachhaltigen Produkten im Bio-Bereich deutlich höher, wie in der Grafik veranschaulicht wird.
* Quelle: Jährliche Inflationsrate im Euroraum auf 2,2% gesunken – Eurostat (europa.eu)
Was ist Bio-Rübenzucker?
Bio-Rübenzucker wird aus biologisch angebauten Zuckerrüben gewonnen. Im Vergleich zu konventionellem Rübenzucker müssen bei der Bio-Variante strengere Vorgaben nach der Öko-Verordnung (EU) 2018/848 beachtet werden oder auch strengere Vorschriften bei einer Zertifizierung durch ein Anbauverband, wie z.B. Bioland oder Naturland. Darüber hinaus wird in der Biolandwirtschaft ein starker Fokus auf mechanische Unkrautbekämpfung gelegt – geschmacklich, geruchlich und chemisch betrachtet gibt es aber keinen Unterschied zu konventionellem Rübenzucker. Überzeugen Sie sich selbst und kontaktieren Sie uns für weitere Informationen und Musteranfragen oder laden Sie sich hier unsere aktuelle Bio-Broschüre herunter.
Nahe bei unseren Landwirten
Wir sind auch der Ansicht, dass Bioprodukte und Bio-Zucker sich durch Regionalität ebenso wie durch soziale und ökologische Verantwortung auszeichnen. Deshalb arbeiten wir seit fast 20 Jahren mit lokalen Landwirten in Deutschland zusammen, um pflanzen-basierte Süßungslösungen zu produzieren. Unser Bio-Rübenzucker ist das Ergebnis dieser Zusammenarbeit.
Südzucker war einer der ersten Zuckerhersteller in Europa, der Bio-Rübenzucker angeboten hat. Unsere Produktionsstätte im bayerischen Rain am Lech liegt in unmittelbarer Nähe zu unseren Landwirten – über 80 % unserer Bio-Zuckerrüben werden in Bayern angebaut (Erntejahr 2024).
Wir verarbeiten sorgfältig angebaute Bio-Zuckerrüben nach höchsten europäischen Qualitätsstandards zu Bio-Rübenzucker.
Nah am Verbraucher
Fast 50 % der Verbraucher achten beim Einkaufen von verarbeiteten Lebensmittel auf Biosiegel.*
Wir beobachten kontinuierlich die Märkte und die Bedürfnisse der Endverbraucher, um auf zukünftige Anforderungen vorbereitet zu sein.
Aus diesem Grund bieten wir neben Produkten mit dem EU-Biosiegel auch Bio-Rübenzucker mit Bioverbandssiegeln wie beispielsweise Naturland (seit 2014), BioSuisse und Bioland (seit 2020) an. Seit 2024 haben wir auch Bio-Rübenzucker mit Biokreis-Zertifikat im Portfolio.
Darüber hinaus bieten wir auch Bio-Rübenzucker an, der in Lebensmitteln eingesetzt werden kann, die bayerische Bio-Siegel tragen.
*Quelle: Südzucker Konsumentenstudie 2025
Südzuckers Qualitätsgrundsätze für Bio-Rübenzucker
Unser Bio-Rübenzucker wird nach strengen Qualitätsstandards hergestellt und ist zertifiziert nach den Richtlinien der Europäischen Union für ökologische Landwirtschaft und verschiedener Anbauverbänden. Damit garantieren wir Ihnen ein hochwertiges Bio-Produkt. Hierbei legen wir Wert auf folgende Grundsätze:
- Enge, langfristige Zusammenarbeit mit unseren deutschen Landwirten
- Kurze Transportwege für geringere CO2-Emissionen
- Sichere, zuverlässige Rohstoffversorgung
- Heimische Rohstoffe
- Höchste Produktqualitätsstandards und Qualitätskontrolle
Die Vorteile von Bio-Rübenzucker von Südzucker
Anwendungsgebiete von Bio-Rübenzucker in der Industrie
Bio-Rübenzucker wird in der Industrie vielfältig eingesetzt, über biozertifizierte Lebensmittel und Getränken bis hin zu Kosmetikprodukten.
Im Lebensmittelbereich vorrangig als natürliches Süßungsmittel, aber je nach Applikation, genau wie beim konventionellen Zucker, auch auf Grund weiterer funktioneller Eigenschaften, wie z.B. die Maillard-Reaktion in Backwaren.
Darüber hinaus finden die Nebenprodukte, die bei der Herstellung des Bio-Rübenzuckers entstehen, wie z.B Bio-Melasse und Bio-Rübenmelasseschnitzel, Verwendung als Bio-Futtermittel.
Breites Bio-Produktportfolio von Südzucker
| Produkte | BIO-RÜBENZUCKER | BIO-RÜBENZUCKER FEIN | BIO-PUDERZUCKER | BIO-FONDANT | BIO-FLÜSSIGZUCKER | BIO-INVERTZUCKER-SIRUP | BIO-ROHRZUCKER | BIO-ZUCKERRÜBEN-MELASSE | BIO-RÜBENMELASSE-SCHNITZEL (PELLETIERT) |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
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Burkhard Schammann, Produktmanager für Bio-Rübenzucker
