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suedzucker.comApplicationsProduits boulangers et pâtissiers
Et si les besoins de votre marché étaient au centre de nos préoccupations ?

De la connaissance des consommateurs au support technique professionnel pour vos applications – profitez de notre expertise. Ingrédients de spécialités et sucres de qualité supérieure pour des produits boulangers et pâtissiers à la saveur incomparable.

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Sucre pour pâtisserie et boulangerie

Lors de la fabrication de biscuits, de gâteaux, de mélanges pour pâtisseries et de pâtisseries sucrées, il est essentiel d’élaborer une expérience sensorielle savoureuse et de créer un goût exceptionnel. Ce marché est en effet plus fragmenté et diversifié que la plupart des autres marchés. Ceci peut être un véritable défi, mais nous sommes heureux de vous soutenir dans cette démarche et de vous proposer du sucre et des Solutions Sucrantes de qualité supérieure pour la pâtisserie et boulangerie.

Des défis passionnants pour l’industrie des produits boulangers et pâtissiers

Plus que jamais, le Clean Label et une liste d’ingrédients limitée sur vos produits sont essentiels pour les consommateurs cherchant à éviter les arômes, colorants et autres ingrédients artificiels provenant de sources non naturelles. Sans oublier le défi constant d’offrir des plaisirs gustatifs que vos clients adorent, mais de préférence sans ajout d’agents de conservation artificiels.

De manière globale, la demande des consommateurs en produits alimentaires naturels, biologiques et peu transformés augmente. La qualité des ingrédients – notamment du sucre dans le domaine de la pâtisserie et boulangerie – est un facteur essentiel influençant leur décision d’achat. Partout, le marché des produits biologiques est florissant. Rien qu’en Europe, près de 30 % des nouveaux produits mis sur le marché entre 2019 et 2020 sont de qualité biologique*.

Le goût est roi

L’attrait visuel de vos produits et la promesse d’une expérience sensorielle supérieure, d’une texture parfaite et d’un goût exquis jouent un rôle essentiel dans la décision d’achat de tous les consommateurs.

Macarons en plusieurs couleurs
Beignets décorés avec du Sucre Glace industriel
Cookies aux pépites de chocolat et au sucre de betterave

Pourquoi Südzucker est-il le partenaire idéal pour vos produits sucrés boulangers et pâtissiers ?

Des solutions axées sur le marché à la fois innovantes et en constante évolution
Service R&D solide avec une connaissance approfondie des applications boulangères/pâtissières
Principal fournisseur de spécialités sucrières comme les fondants, le sirop de sucre inverti ou le sucre perlé
Soutien complet autour de vos besoins en produits biologiques
Mélange unique de solutions de sucre pâtissier standard, sur mesure et pratiques
Un vrai partenariat : nous comprenons votre secteur et connaissons le marché boulanger/pâtissier
4 types de Sucre Candi : sucre rock candi brun et blanc, cassonade de candi, sirop de candi Différentes sortes de sucre pour pâtisserie et boulangerie : Sucre Glace, Fondant et glaçages

Avec vos produits boulangers et pâtissiers fabriqués avec nos ingrédients spéciaux, vos clients croqueront la vie à pleines dents

Toutes nos solutions sucrantes pour produits boulangers et pâtissiers sont élaborées afin de vous aider à relever la multitude de défis que les consommateurs actuels vous lancent et à saisir les opportunités que cela engendre. En effet, le sucre est une pierre essentielle sur le chemin de l’expérience sensorielle. Il apporte un goût sucré et met en valeur l’attrait visuel (réaction de Maillard), la texture (en apportant par exemple une touche croquante) et le volume. Il s’agit en outre d’un agent de conservation.

Laissez-nous vous aider à vous démarquer. Nous travaillons main dans la main avec vous et mettons notre vaste gamme de solutions cristallisées, liquides et de pâtes produites localement au service de vos produits. Utilisez nos sucres perlés, sucres glace, fondants, glaçages et garnitures, nos sucres bruns et candi pour vos produits (chouquettes, gaufres, éclairs, cinnamon rolls, cupcakes, cookies, etc.) et ainsi créer l’aspect visuel attrayant et le plaisir gustatif que vos clients préfèreront toujours.

Et si vos besoins en sucre pâtissier ou boulanger ne sont pas couverts par notre gamme standard, notre expertise approfondie en applications et nos spécialistes en R&D sont à votre disposition pour élaborer des solutions personnalisées qui vous aideront à atteindre vos objectifs.

Contactez-nous

Vous souhaitez plus d’infos sur les produits sucrés Südzucker pour la boulangerie et pâtisserie ? Vous avez besoin d’aide pour choisir la solution parfaitement adaptée à votre application ou à votre produit (biscuit, viennoiserie, gâteau, tarte, etc.) ?

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