Sucre pour pâtisserie et boulangerie
Lors de la fabrication de biscuits, de gâteaux, de mélanges pour pâtisseries et de pâtisseries sucrées, il est essentiel d’élaborer une expérience sensorielle savoureuse et de créer un goût exceptionnel. Ce marché est en effet plus fragmenté et diversifié que la plupart des autres marchés. Ceci peut être un véritable défi, mais nous sommes heureux de vous soutenir dans cette démarche et de vous proposer du sucre et des Solutions Sucrantes de qualité supérieure pour la pâtisserie et boulangerie.
Des défis passionnants pour l’industrie des produits boulangers et pâtissiers
Plus que jamais, le Clean Label et une liste d’ingrédients limitée sur vos produits sont essentiels pour les consommateurs cherchant à éviter les arômes, colorants et autres ingrédients artificiels provenant de sources non naturelles. Sans oublier le défi constant d’offrir des plaisirs gustatifs que vos clients adorent, mais de préférence sans ajout d’agents de conservation artificiels.
De manière globale, la demande des consommateurs en produits alimentaires naturels, biologiques et peu transformés augmente. La qualité des ingrédients – notamment du sucre dans le domaine de la pâtisserie et boulangerie – est un facteur essentiel influençant leur décision d’achat. Partout, le marché des produits biologiques est florissant. Rien qu’en Europe, près de 30 % des nouveaux produits mis sur le marché entre 2019 et 2020 sont de qualité biologique*.
Le goût est roi
L’attrait visuel de vos produits et la promesse d’une expérience sensorielle supérieure, d’une texture parfaite et d’un goût exquis jouent un rôle essentiel dans la décision d’achat de tous les consommateurs.
Pourquoi Südzucker est-il le partenaire idéal pour vos produits sucrés boulangers et pâtissiers ?
Avec vos produits boulangers et pâtissiers fabriqués avec nos ingrédients spéciaux, vos clients croqueront la vie à pleines dents
Toutes nos solutions sucrantes pour produits boulangers et pâtissiers sont élaborées afin de vous aider à relever la multitude de défis que les consommateurs actuels vous lancent et à saisir les opportunités que cela engendre. En effet, le sucre est une pierre essentielle sur le chemin de l’expérience sensorielle. Il apporte un goût sucré et met en valeur l’attrait visuel (réaction de Maillard), la texture (en apportant par exemple une touche croquante) et le volume. Il s’agit en outre d’un agent de conservation.
Laissez-nous vous aider à vous démarquer. Nous travaillons main dans la main avec vous et mettons notre vaste gamme de solutions cristallisées, liquides et de pâtes produites localement au service de vos produits. Utilisez nos sucres perlés, sucres glace, fondants, glaçages et garnitures, nos sucres bruns et candi pour vos produits (chouquettes, gaufres, éclairs, cinnamon rolls, cupcakes, cookies, etc.) et ainsi créer l’aspect visuel attrayant et le plaisir gustatif que vos clients préfèreront toujours.
Et si vos besoins en sucre pâtissier ou boulanger ne sont pas couverts par notre gamme standard, notre expertise approfondie en applications et nos spécialistes en R&D sont à votre disposition pour élaborer des solutions personnalisées qui vous aideront à atteindre vos objectifs.
Les produits boulangers et pâtissiers au centre de toutes les attentions
Vous souhaitez plus d’infos sur les produits sucrés Südzucker pour la boulangerie et pâtisserie ? Vous avez besoin d’aide pour choisir la solution parfaitement adaptée à votre application ou à votre produit (biscuit, viennoiserie, gâteau, tarte, etc.) ?
