Südzucker Polska ist Vorreiter bei zertifiziertem CO₂-freiem Zucker

Die Zuckerfabrik Strzelin der Südzucker Polska S.A., Teil der Südzucker Zucker Division, hat einen wegweisenden Schritt unternommen und europäischen Rübenzucker ohne CO₂-Emissionen pro ^Tonne* hergestellt^. Dieses Ergebnis spiegelt langfristiges Engagement in die Energiewende und die Dekarbonisierung unserer Produktionsprozesse wider, konsequent im Sinne der Kreislaufwirtschaft umgesetzt.

*PCF ^{des Produkts}= 0,0 kg CO₂e/t gemäß der Verifizierungserklärung der DQS vom 20. April 2026 (CF-VS-260415-1-DQS) sowie der Methodik zur Berechnung und Berichterstattung des partiellen CO₂-Fußabdrucks von Rübenzucker, die vom TÜV SÜD am 22. Oktober 2025 gemäß DIN EN ISO 14067:2019 validiert wurde (Validierungsgutachten VO-4213754), beide verfügbar unter suedzucker.com.

Für die 524 Tonnen lokal produzierten Zuckers, die während der Zuckerkampagne 2025/2026 hergestellt wurden, wurde eine Bewertung des CO₂-Fußabdrucks durchgeführt – diese umfasste den gesamten Prozess vom Rübenanbau bis zur Verpackung des Endprodukts beim Verlassen des Werksgeländes. Das Ergebnis für eine bestimmte, physisch hergestellte und im Lager gelagerte Charge wurde von der unabhängigen Zertifizierungsstelle DQS Polska (einem Mitglied der DQS-Gruppe) gemäß ISO 14067 verifiziert.

Die Energiewende in Strzelin schuf die Voraussetzungen für das Projekt

Ein wesentlicher Bestandteil des Prozesses war der Ausbau der Biogasanlage der Zuckerfabrik Strzelin, die im September 2025 in Betrieb genommen wurde. Heute verfügt diese modernisierte Anlage über eine Gesamtleistung von 50 MW und kann über 9.000 m³ Biogas pro Stunde produzieren – genug, um die Fabrik während der gesamten Zuckerkampagne zu versorgen. Strom und Wärme werden durch anaerobe Methanfermentation unter Verwendung von Nebenprodukten (einschließlich Rübenschnitzeln) aus der Zuckerproduktion erzeugt. Dadurch kann die Anlage ihre eigene emissionsfreie Energie für den Produktionsprozess erzeugen.

„Gerade diese Infrastruktur hat es uns ermöglicht, den Kreislauf in Strzelin vollständig zu schließen: Rübenschnitzel werden zu einer Energiequelle, und der Gärrest wird als organischer Dünger auf die Felder zurückgeführt“, betont Dr. Maciej Dobrowolski, Leiter der Abteilung Technologie und Technik bei Südzucker Polska S.A.

Wichtige Hebel zur Dekarbonisierung

Die Vermeidung von Emissionen wurde erreicht durch:

• Den Ersatz von Erdgas durch Biogas im Produktionsprozess,
• Einsatz von erneuerbarem Dieselkraftstoff für den Zuckerrübentransport
• Reduzierung der Emissionen im Rübenanbau durch den Einsatz von Gärrest, einem Nebenprodukt der Biogasanlage, als organischer Dünger
• Kohlenstoffbindung durch die Umsetzung regenerativer landwirtschaftlicher Praktiken. Diese konzentrieren sich auf eine vielfältige Fruchtfolge und die Rückführung von Reststoffen, wodurch die Bodengesundheit verbessert und die Speicherung von Kohlenstoff im Boden ermöglicht wird

Die Kombination dieser Maßnahmen ermöglichte in jeder Phase erhebliche Emissionsminderungen und ebnete den Weg für diesen bahnbrechenden Zucker mit null CO₂-Emissionen pro Tonne.

Kreislaufwirtschaft – vom Feld bis zum Endprodukt

Was dieses Projekt so besonders macht, ist die lückenlose Steuerung und Überwachung des Produktionsprozesses für genau diese 524 Tonnen Zucker. Es wurde eine umfassende Bewertung des CO₂-Fußabdrucks nach dem „Cradle-to-Factory-Gate“-Ansatz durchgeführt, die alle wesentlichen Phasen umfasste: den Zuckerrübenanbau, den Rohstofftransport, den Produktionsprozess in der Zuckerfabrik sowie die Produktverpackung.

„Unser Ziel war es, Zucker mit einem CO₂-Fußabdruck von null CO₂/t herzustellen, basierend auf zuverlässigen Daten und einer validierten Methodik. Wir haben den gesamten Prozess überwacht – von der Rübensaat bis zum Endprodukt“, betont Mariusz Pawełek, Geschäftsführer von Südzucker Polska.

Konkreter Mehrwert für Lebensmittel- und Getränkehersteller

Dies eröffnet Lebensmittel- und Getränkeherstellern, die Zucker als Zutat verwenden, die Möglichkeit, ihre Emissionen nun entlang ihrer gesamten Wertschöpfungskette zu reduzieren. Dies ist insbesondere für ihre Scope-3-Emissionen von Bedeutung, zu denen auch die CO₂-Bilanz ihrer vorgelagerten Lieferanten zählt.

„Wir stellen eine steigende Nachfrage unserer Kunden nach nachhaltigen Lösungen fest, und unsere Kunden benötigen glaubwürdige Umweltdaten. Mit diesem Produkt können sie den CO₂-Fußabdruck ihrer Produkte realistisch reduzieren und gleichzeitig ihren Wettbewerbsvorteil ausbauen. Alle Emissionsdaten für unseren Zucker wurden von einer akkreditierten Zertifizierungsstelle überprüft und stellen somit eine zuverlässige Informationsquelle für Kunden dar, wenn diese die reduzierten CO₂-Emissionen ihrer Produkte kommunizieren“, betont Artur Wołowicz, Leiter des Industrievertriebs bei Südzucker Polska S.A.

Das in Strzelin durchgeführte Projekt ist Teil der Dekarbonisierungsstrategie der Südzucker-Gruppe, deren Ziel es ist, bis 2030 eine Reduzierung der Scope-1- und Scope-2-Emissionen um 50,4 % sowie der Scope-3-Emissionen um 30,0 % zu erreichen. Heute gilt die Zuckerfabrik in Strzelin als eines der fortschrittlichsten und großangelegtesten Beispiele für eine praktische Energiewende in der europäischen Lebensmittelindustrie.