Cukier Biały granulowany
Nasz biały cukier kryształ to cukier uniwersalny. Jest to jednoskładnikowy środek spożywczy, składający się z czystych, sypkich kryształów sacharozy o białym wyglądzie.
Ogólne zalety
- Biały cukier może być wykorzystywany do wielu zastosowań w przemyśle spożywczym i napojach
- Nadaje słodki i wyrazisty smak
- Zapewnia szereg korzyści funkcjonalnych (np. wzmacnia kolor i smak, wydłuża okres przydatności do spożycia, dodaje lepkości)
- Służy jako substancja wypełniająca w żywności, przyczyniając się do jej tekstury i odczucia w ustach
Nasze produkty
Nasza oferta produktów, w tym rafinada i cukier buraczany granulowany, spełnia wszystkie potrzeby w zakresie cukru na najwyższym poziomie jakości. Oferujemy trzy klasy jakościowe cukru białego o różnej wielkości kryształów, co pozwala spełnić szczególne wymagania wobec produktu, takie jak:
- uzyskanie ekstremalnej bieli i jasności rafinada
- mniej koloru i wysoka możliwość filtracji w napojach cukier biały podwyższona jakość
- łatwe dodanie podstawowego słodkiego smaku o najbardziej standardowej jakości cukier biały
Cechy charakterystyczne i zastosowania
Nasze produkty „rafinada”, „cukier biały podwyższona jakość” oraz „cukier biały” wytwarzamy wyłącznie z buraków cukrowych. Ich indywidualne cechy czynią je doskonałymi do różnych zastosowań.
| Rafinada | Cukier biały podwyższona jakość | Cukier biały | |
| Zalety |
|
|
|
| Zastosowania |
|
|
|
Pobierz specyfikacje produktów
Cukier skalibrowany
- Jakość klasy EU2
- Możliwość opracowania niestandardowych mieszanek kryształów/ mieszanek na zamówienie
Jakość BIO
Biały cukier jest również dostępny w certyfikowanej jakości BIO. Nasz cukier buraczany BIO jest dostępny z następującymi certyfikatami ekologicznymi: EU Bio, Naturland, BioSuisse i Bioland.
Dowiedz się więcej o produktach Südzucker
Normy farmaceutyczne
Nasz cukier biały ekstra produkujemy zgodnie z najwyższymi standardami jakości żywności i możemy zaproponować referencje monografii sacharozy zgodne z wymaganiami Europejskiej Farmakopei.
Dostępne rozmiary kryształów
Oferujemy te produkty w szerokiej gamie różnej wielkości krzyształów, zapewniających unikalne korzyści funkcjonalne, co czyni je szczególnie odpowiednimi do określonych zastosowań. Nasze cukry białe kryształ są dostępne w pięciu wielkościach ziaren: Standardowy, Gruby, Średni, Drobny, Superdrobny. Na zamówienie możemy również dostarczyć inne wielkości kryształów.
| Typ oznaczenia | Symbol | Średnia apertura (w mm) |
|---|---|---|
| Standardowy | S | 0,40 – 1,00 |
| Gruby | C | 1,00 – 1,60 |
| Średni | M | 0,60 – 1,00 |
| Drobny | F | 0,40 – 0,65 |
| Superdrobny | XF | 0,20 – 0,40 |
| Wielkość kryształów | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| Standardowy | Gruby | Średni | Drobny | Superdrobny | |
|
Wypieki
(Przypadek szczególny: dekoracje) |
|||||
|
Wyroby cukiernicze
(Przypadek szczególny: dekoracje) |
|||||
CUKIER BIAŁY KRYSZTAŁ
Opakowanie, przechowywanie i okres przydatności
| Typ opakowania | Jednostka opakowania (w kg) |
| Worek PE | 20, 25 |
| Worek papierowy | 20, 25 |
| Big Bag | 1000 |
| Luz |
Jeśli chcesz wiedzieć, jakie rodzaje opakowań i jednostek opakowaniowych są dostępne dla danego produktu, prosimy o kontakt z nami. Chętnie zapoznamy Państwa z ofertą hurtową: cukier biały 25kg, 1000kg oraz inne opcje są do dyspozycji naszych klientów
Cukier granulowany nie ma daty przydatności do spożycia, ale powinien być przechowywany w temperaturze powyżej 10°C, przy wilgotności względnej poniżej ok. 65% z dala od substancji zapachowych. W tych warunkach nasz biały cukier zachowuje swoje szczególne właściwości i może być przechowywany przez nieograniczony czas.
Czy chcą Państwo uzyskać więcej informacji na temat naszych białych cukrów kryształ? Czy są Państwo zainteresowani naszymi specjalnymi granulometriami i cechami naszych wyrobów?
Czy mają Państwo dodatkowe pytania lub potrzebują pomocy w wyborze odpowiedniego cukru kryształ?
Daniel Neu, Kierownik ds. produktów: biały cukier, biały cukier ekstra, biały cukier wysokogatunkowy
Przetwarzanie cukru
Czy wiesz, że wyprodukowanie lśniących, białych kryształów cukru z buraka cukrowego – z pola do fabryki trwa zaledwie 8 godzin?
Przyjrzyjmy się bliżej temu procesowi:
Zbiory buraków cukrowych rozpoczynają się we wrześniu „kampanią”. Z każdej dostawy buraków pobieramy próbki w celu określenia m.in. zawartości cukru oraz analizy ilości ziemi pozostałej na burakach. Po wyładunku buraki są dokładnie myte i kierowane bezpośrednio do linii technologicznej lub do magazynu.
W piecu wapiennym wytwarza się naturalne substancje: wapno i dwutlenek węgla, które są kolejno dodawane do soku surowego w celu związania i wytrącenia zanieczyszczeń niecukrowych. Powstaje klarowny, rzadki sok o zawartości cukru około 16%.
Sok rzadki jest zagęszczany przez ogrzewanie, aby uzyskać gęsty, złotobrązowy sok o zawartości cukru około 67%.
Sok gęsty jest gotowany do momentu powstania kryształów, które mają błyszczący, złocisty kolor, ponieważ są pokryte syropem. Syrop jest oddzielany od kryształów w wirówce. Resztki syropu spłukuje się gorącą wodą. Pozostałe kryształy cukru są przezroczyste jak szkło, a załamujące się na nich światło jest białe jak śnieg. Cukier jest rozpuszczany i ponownie krystalizowany, aby otrzymać cukier rafinowany – cukier o wyjątkowej czystości.
Gotowy cukier jest suszony, chłodzony i przechowywany w silosach, a następnie wybierany i poddawany dalszej obróbce lub pakowaniu. Ponad 80% jest sprzedawane do użytku przemysłowego, a pozostała część do sprzedaży detalicznej.
Jeśli interesuje Państwa zakup naszych produktów online, prosimy o wybranie swojego kraju lub kontakt z nami pocztą elektroniczną.
Produkty powiązane Cukrem białym
