Newsletter
Kontakt
A gdyby POMYSŁY MOŻNA BYŁO HODOWAĆ JAK MY — KRYSZTAŁKI?

Od białych po brązowe, od drobnych po grube i od chrupiących po łatworozpuszczalne — firma Südzucker jest idealnym partnerem, gdy chodzi o wszechstronne cukry specjalne i wysokiej jakości cukry standardowe.

Icon Sugar & Beyond Handwritten
Suedzucker S-Shape
Suedzucker Key-Visual

Biały Cukier granulowany

Nasz biały cukier kryształ to cukier uniwersalny. Jest to jednoskładnikowy środek spożywczy, składający się z czystych, sypkich kryształów sacharozy o białym wyglądzie.

Ogólne zalety

  • Biały cukier może być wykorzystywany do wielu zastosowań w przemyśle spożywczym i napojach
  • Nadaje słodki i wyrazisty smak
  • Zapewnia szereg korzyści funkcjonalnych (np. wzmacnia kolor i smak, wydłuża okres przydatności do spożycia, dodaje lepkości)
  • Służy jako substancja wypełniająca w żywności, przyczyniając się do jej tekstury i odczucia w ustach

Zawsze bądź na bieżąco

Nasze produkty

Nasza oferta produktów, w tym rafinada i cukier buraczany granulowany, spełnia wszystkie potrzeby w zakresie cukru na najwyższym poziomie jakości. Oferujemy trzy klasy jakościowe cukru białego o różnej wielkości kryształów, co pozwala spełnić szczególne wymagania wobec produktu, takie jak:

  • uzyskanie ekstremalnej bieli i jasności rafinada
  • mniej koloru i wysoka możliwość filtracji w napojach cukier biały podwyższona jakość
  • łatwe dodanie podstawowego słodkiego smaku o najbardziej standardowej jakości cukier biały

Cechy charakterystyczne i zastosowania
Nasze produkty „rafinada”, „cukier biały podwyższona jakość” oraz „cukier biały” wytwarzamy wyłącznie z buraków cukrowych. Ich indywidualne cechy czynią je doskonałymi do różnych zastosowań.

Rafinada Cukier biały podwyższona jakość Cukier biały
Zalety
  • Czysty i naturalny
  • Rozpuszcza się w wodzie, nie pieniąc
  • Cukier najwyższej czystości
  • Spełnia normy farmaceutyczne
  • Wyższa stabilność koloru w wysokiej temperaturze
  • Czysty i naturalny
  • Rozpuszcza się bardzo szybko i jednorodnie
  • Wysoka możliwość filtracji
  • Czysty i naturalny
  • Cukier uniwersalny
  • Niska zawartość popiołu, słabe zabarwienie
Zastosowania
  • Biszkopty i wypieki
  • Wyroby cukiernicze
  • Napoje
  • Produkty farmaceutyczne
  • Komponenty i dodatki
  • Przetwory owocowe i sosy
  • Produkty mleczne, desery, lody
  • Napoje
  • Komponenty i dodatki
  • Biszkopty i wypieki
  • Czekolada
  • Wyroby cukiernicze
  • Napoje
  • Produkty farmaceutyczne
  • Komponenty i dodatki
  • Przetwory owocowe i sosy
  • Produkty mleczne, desery, lody

Cukier skalibrowany

  • Jakość klasy EU2
  • Możliwość opracowania niestandardowych mieszanek kryształów/ mieszanek na zamówienie


Jakość BIO

Biały cukier jest również dostępny w certyfikowanej jakości BIO. Nasz cukier buraczany BIO jest dostępny z następującymi certyfikatami ekologicznymi: EU Bio, Naturland, BioSuisse i Bioland.

Dowiedz się więcej o produktach Südzucker

Normy farmaceutyczne

Naszą rafinadę produkujemy zgodnie z normami farmaceutycznymi i oferujemy ją także zgodnie z farmakopeą europejską.

Dostępne rozmiary kryształów

Oferujemy te produkty w szerokiej gamie różnej wielkości krzyształów, zapewniających unikalne korzyści funkcjonalne, co czyni je szczególnie odpowiednimi do określonych zastosowań. Nasze cukry białe kryształ są dostępne w pięciu wielkościach ziaren: Standardowy, Gruby, Średni, Drobny, Superdrobny. Na zamówienie możemy również dostarczyć inne wielkości kryształów.

Typ oznaczenia Symbol Średnia apertura (w mm)
Standardowy S 0,40 – 1,00
Gruby C 1,00 – 1,60
Średni M 0,60 – 1,00
Drobny F 0,40 – 0,65
Superdrobny XF 0,20 – 0,40

Wielkość kryształów
Standardowy Gruby Średni Drobny Superdrobny
Wypieki
(Przypadek szczególny: dekoracje)
Wyroby cukiernicze
(Przypadek szczególny: dekoracje)

CUKIER BIAŁY KRYSZTAŁ

Jogurt jagodowy z cukrem granulowanym
Babka piaskowa dwukolorowa z cukru granulowanego
Napój typu cola oraz sok pomarańczowy z cukrem granulowanym

Opakowanie, przechowywanie i okres przydatności

Typ opakowania Jednostka opakowania (w kg)
Worek PE 20, 25
Worek papierowy 20, 25
Big Bag 1000
Luz

Jeśli chcesz wiedzieć, jakie rodzaje opakowań i jednostek opakowaniowych są dostępne dla danego produktu, prosimy o kontakt z nami. Chętnie zapoznamy Państwa z ofertą hurtową: cukier biały 25kg, 1000kg oraz inne opcje są do dyspozycji naszych klientów

Cukier granulowany nie ma daty przydatności do spożycia, ale powinien być przechowywany w temperaturze powyżej 10°C, przy wilgotności względnej poniżej ok. 65% z dala od substancji zapachowych. W tych warunkach nasz biały cukier zachowuje swoje szczególne właściwości i może być przechowywany przez nieograniczony czas.

Przetwarzanie cukru

Czy wiesz, że wyprodukowanie lśniących, białych kryształów cukru z buraka cukrowego – z pola do fabryki trwa zaledwie 8 godzin?

Przyjrzyjmy się bliżej temu procesowi:

0 - Czas zbiorów

Zbiory buraków cukrowych rozpoczynają się we wrześniu „kampanią”. Z każdej dostawy buraków pobieramy próbki w celu określenia m.in. zawartości cukru oraz analizy ilości ziemi pozostałej na burakach. Po wyładunku buraki są dokładnie myte i kierowane bezpośrednio do linii technologicznej lub do magazynu.

1 - Produkcja soku

Buraki są krojone w cienkie paski zwane krajanką, podgrzewane w zaparzalniku, a następnie kierowane do wieży ekstrakcyjnej. Woda o temperaturze 70°C przepływa przez ekstraktor, z którego otrzymujemy sok surowy. Zużytą krajankę odwadnia się za pomocą pras ślimakowych i gorącego powietrza.

2 - Oczyszczanie soku

W piecu wapiennym wytwarza się naturalne substancje: wapno i dwutlenek węgla, które są kolejno dodawane do soku surowego w celu związania i wytrącenia zanieczyszczeń niecukrowych. Powstaje klarowny, rzadki sok o zawartości cukru około 16%.

3 - Odparowanie

Sok rzadki jest zagęszczany przez ogrzewanie, aby uzyskać gęsty, złotobrązowy sok o zawartości cukru około 67%.

4 - Krystalizacja

Sok gęsty jest gotowany do momentu powstania kryształów, które mają błyszczący, złocisty kolor, ponieważ są pokryte syropem. Syrop jest oddzielany od kryształów w wirówce. Resztki syropu spłukuje się gorącą wodą. Pozostałe kryształy cukru są przezroczyste jak szkło, a załamujące się na nich światło jest białe jak śnieg. Cukier jest rozpuszczany i ponownie krystalizowany, aby otrzymać cukier rafinowany – cukier o wyjątkowej czystości.

5 - Przetwarzanie

Gotowy cukier jest suszony, chłodzony i przechowywany w silosach, a następnie wybierany i poddawany dalszej obróbce lub pakowaniu. Ponad 80% jest sprzedawane do użytku przemysłowego, a pozostała część do sprzedaży detalicznej.

Kup online

Jeśli interesuje Państwa zakup naszych produktów online, prosimy o wybranie swojego kraju lub kontakt z nami pocztą elektroniczną.

Kontakt z nami

Czy chcą Państwo uzyskać więcej informacji na temat naszych cukrów kryształ i zdecydować się na odpowiedni biały cukier granulowany? Czy interesują Państwa trendy na rynku cukru kryształ i potrzeby konsumentów?

Czy mają Państwo dodatkowe pytania lub potrzebują wsparcia przy wyborze odpowiedniego cukru kryształ?

Jak możemy Ci pomóc?

    Kup online
    Jeśli interesuje Państwa zakup naszych produktów online, prosimy o wybranie swojego kraju.
    Nastąpi przekierowanie do naszego sklepu internetowego.
    Jeśli Państwa kraju nie ma na liście, prosimy o skontaktowanie się z nami.