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Was, wenn Sie so gezielt Ideen wachsen lassen könnten, wie wir unsere Zuckerkristalle?

Ob weiß oder braun, von extra fein bis grob, knusprig oder schnell löslich – Südzucker ist der führende Partner für hochwertige Zuckerprodukte und funktionale Zuckerspezialitäten.

Icon Sugar & Beyond Handwritten
Suedzucker S-Shape
Suedzucker Key-Visual

Puderzucker

Südzucker Puderzucker wird aus gemahlenem Zucker hergestellt. Dabei entsteht ein feiner, raffinierter Zucker in Pulverform. Unser spezieller Konditionierungsprozess minimiert das Risiko von Klumpenbildung im Endprodukt.

Das Puderzucker-Portfolio von Südzucker umfasst:

  • Reinen Puderzucker
  • Puderzucker mit Stärke als Rieselhilfe
  • Ultrafeinen Puderzucker mit Tricalciumphosphat (TCP) als Rieselhilfe

Unsere Puderzucker werden vielseitig in Backwaren (z.B. als Garnitur), für Zuckerwaren, als Ummantelung in der Süßwarenindustrie sowie als Arzneistoffträger bei Pharmaanwendungen eingesetzt.

Unser Puderzucker auf Rübenzuckerbasis ist auch in EU-Bioqualität erhältlich.

Allgemeine Vorteile

  • Löst sich schnell auf
  • Kann die Mischzeiten verkürzen
  • Sehr weiße Farbe
  • Frei fließend
  • Kleine, einheitliche Partikelgröße
  • Halal- und koscher-zertifiziert
  • In EU-Bioqualität erhältlich
  • Alle Produkte sind ohne Gentechnik

Allgemeine Produktinformationen

Die Puderzucker von Südzucker sind in verschiedenen Partikelgrößen erhältlich. Bei den Puderzuckersorten mit Stärke verwenden wir Kartoffel- oder Maisstärke als Rieselhilfe.

Produkt Kristallgröße für mindestens 80 % Gewicht im Zucker Antiklumpmittel
Reiner Puderzucker 0,08 mm – 0,1 mm Keine
Puderzucker mit Stärke 0,08 mm – 0,1 mm Kartoffel- oder Maisstärke
Ultrafeiner Puderzucker 0,01 mm – 0,02 mm Tricalciumphosphat (TCP)

Wir stellen auch Puderzucker nach den Standards gemäß Europäischem Arzneimittelbuch (PhEur) her. Nähere Informationen über unsere Trägerstoffe auf Saccharose-Basis finden Sie hier.

Unser Puderzucker ist in Säcken mit 10 kg oder 25 kg oder in Big Bags mit 1000 kg lieferbar. Um zu erfahren, welche Produkte in welchen Verpackungseinheiten erhältlich sind, kontaktieren Sie uns.

Gemäß der Europäischen Verordnung (EU) Nr. 1169/2011 betreffend die Information der Verbraucher über Lebensmittel (Anhang X, 1d) ist die Angabe eines Mindesthaltbarkeitsdatums für Zucker in fester Form nicht erforderlich.

Typische Inhaltsstoffe
Zucker/Zucker & Stärke/Zucker & Tricalciumphosphat (TCP)*
*je nach gewähltem Produkt
Lagerung und Haltbarkeit
Bitte lagern Sie unsere Puderzucker an einem kühlen, trockenen Ort (relative Luftfeuchte ≤ 65 %), am besten bei Temperaturen zwischen 15 °C und 25 °C und nicht in der Nähe starker Geruchsquellen. Unter diesen Bedingungen behält der Zucker in der ungeöffneten Originalverpackung seine spezifischen Eigenschaften und ist praktisch unbegrenzt haltbar*. *: Puderzucker mit Stärke hat eine Mindesthaltbarkeit von 5 Jahren

Raftisnow®

Der hauptsächlich für Backwaren verwendete Raftisnow® ist ein qualitativ hochwertiger, feiner, weißer, dekorativer Zucker. Er eignet sich besonders zum Bestäuben von gekühlten und gefrorenen Produkten oder auch für Umgebungen mit hoher Luftfeuchtigkeit, da er auch unter diesen Bedingungen stabil bleibt.

Raftisnow® Vorteil

  • Stabil, die Qualität der Bestäubung bleibt erhalten
  • Geeignet zum Einfrieren/Auftauen und für gekühlte Anwendungen
  • Frei fließend
  • Halal- und koscher-zertifiziert
  • Ohne Gentechnik

Allgemeine Produktinformationen

Zur Herstellung von Raftisnow® ummanteln wir Puderzuckerpartikel mit einem Film aus RSPO-zertifiziertem Palmfett und Weizenstärke ohne Gentechnik.

Produktbezeichnung Pflanzenfett Schmelzpunkt
Raftisnow® SG Palmfett 38 °C
Raftisnow® Extra SG Palmfett 55 °C – 60 °C
Raftisnow® Palmfettfrei Kakaobutter 30 °C – 35 °C

Raftisnow® ist in Säcken mit 10 kg oder 25 kg oder in Big Bags mit 1000 kg lieferbar. Um zu erfahren, welche Produkte in welchen Verpackungseinheiten erhältlich sind, kontaktieren Sie uns.

Typische Inhaltsstoffe
Zucker, Weizenstärke, Pflanzenfett
Lagerung und Haltbarkeit
Bitte lagern Sie Raftisnow® an einem kühlen, trockenen Ort (relative Luftfeuchte ≤ 65 %), am besten bei Temperaturen zwischen 15 °C und 25 °C und nicht in der Nähe starker Geruchsquellen. Unter diesen Bedingungen kann das Produkt in der ungeöffneten Originalverpackung für 12 Monate nach dem Herstellungsdatum aufbewahrt werden.

Sie haben noch nicht die richtige Produktlösung für Ihre Anwendung gefunden? Dann sprechen Sie uns an. Wir besprechen gerne Ihre spezifischen Herausforderungen, um herauszufinden, wie eine unserer Lösungen besser an Ihre Bedürfnisse angepasst werden kann. Wir freuen uns darauf, Ihre spezifischen Herausforderungen mit Ihnen zu besprechen, um zu erkunden, wie wir eine unserer Produktlösungen besser an Ihre Bedürfnisse anpassen können.

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