Puderzucker
Südzucker Puderzucker wird aus gemahlenem Zucker hergestellt. Dabei entsteht ein feiner, raffinierter Zucker in Pulverform, der in manchen Regionen Deutschlands deshalb als Staubzucker bezeichnet wird. Unser spezieller Konditionierungsprozess des Zuckers minimiert das Risiko von Klumpenbildung im Endprodukt.
Das Puderzucker-Portfolio von Südzucker umfasst:
- Reinen Puderzucker
- Puderzucker mit Stärke als Rieselhilfe
Unsere Puderzucker für Bäcker, Konditoren und die Nahrungsmittelindustrie werden vielseitig in Backwaren, zum Beispiel als Garnitur, zum Anrühren von Glasuren bzw. als Zuckerguss oder zum Bestäuben für Kuchen, für die Herstellung von Zuckerwaren, als Ummantelung in der Süßwarenindustrie sowie als Arzneistoffträger bei Pharmaanwendungen eingesetzt.
Unser Puderzucker auf Rübenzuckerbasis ist auch in EU-Bioqualität erhältlich.
Allgemeine Vorteile von Puderzucker
- Löst sich schnell auf
- Kann die Mischzeiten verkürzen
- Sehr weiße Farbe
- Frei fließend
- Kleine, einheitliche Partikelgröße
- Halal- und koscher-zertifiziert
- Bio-Puderzucker in EU-Bioqualität erhältlich
- Alle Produkte sind ohne Gentechnik
Allgemeine Produktinformationen Puderzucker
Die Puderzucker von Südzucker sind in verschiedenen Partikelgrößen erhältlich. Bei den Puderzuckersorten mit Stärke verwenden wir Kartoffel- oder Maisstärke als Rieselhilfe.
| Produkt | Kristallgröße für mindestens 80 % Gewicht im Zucker | Antiklumpmittel |
| Reiner Puderzucker | 0,08 mm – 0,1 mm | Keine |
| Puderzucker mit Stärke | 0,08 mm – 0,1 mm | Kartoffel- oder Maisstärke |
Wir stellen auch Puderzucker nach den Standards gemäß Europäischem Arzneimittelbuch (PhEur) her. Nähere Informationen über unsere Trägerstoffe auf Saccharose-Basis finden Sie hier.
Unser Puderzucker ist in Säcken mit 10 kg oder 25 kg oder in Big Bags mit 1000 kg lieferbar. Um zu erfahren, welche Produkte in welchen Verpackungseinheiten erhältlich sind, kontaktieren Sie uns.
Gemäß der Europäischen Verordnung (EU) Nr. 1169/2011 betreffend die Information der Verbraucher über Lebensmittel (Anhang X, 1d) ist die Angabe eines Mindesthaltbarkeitsdatums für Zucker in fester Form nicht erforderlich.
*je nach gewähltem Produkt
Download Produktspezifikationen
Raftisnow®
Der hauptsächlich für Backwaren verwendete Raftisnow® ist ein qualitativ hochwertiger, feiner, weißer, dekorativer Zucker. Er eignet sich besonders zum Bestäuben von gekühlten und gefrorenen Produkten (Kuchen, süße Desserts etc.) oder auch für Umgebungen mit hoher Luftfeuchtigkeit, da er auch unter diesen Bedingungen stabil bleibt.
Raftisnow® - die Vorteile
- Stabil, die Qualität der Bestäubung bleibt erhalten
- Geeignet zum Einfrieren/Auftauen und für gekühlte Anwendungen
- Frei fließend
- Halal- und koscher-zertifiziert
- Ohne Gentechnik
Allgemeine Produktinformationen Raftisnow®
Zur Herstellung von Raftisnow® ummanteln wir Puderzuckerpartikel mit einem Film aus RSPO-zertifiziertem Palmfett und Weizenstärke ohne Gentechnik.
| Produktbezeichnung | Pflanzenfett | Schmelzpunkt |
| Raftisnow® SG | Palmfett | 38 °C |
| Raftisnow® Extra SG | Palmfett | 55 °C – 60 °C |
| Raftisnow® Palmfettfrei | Kakaobutter | 30 °C – 35 °C |
Raftisnow® ist in Säcken mit 10 kg oder 25 kg oder in Big Bags mit 1000 kg lieferbar. Um zu erfahren, welche Produkte in welchen Verpackungseinheiten erhältlich sind, kontaktieren Sie uns.
Möchten Sie mehr über unsere Standard-Puderzuckerprodukte und Raftisnow® erfahren? Sind Sie interessiert an Produkten mit oder ohne Stärke?
Haben Sie weitere Fragen oder benötigen Sie Unterstützung bei der Auswahl des für Sie am besten geeigneten Puderzuckerproduktes?
Dominique Demets, Produkt Manager Puderzucker & Raftisnow®
Wenn Sie unsere Produkte online kaufen möchten, wählen Sie bitte Ihr Land oder kontaktieren Sie uns per E-Mail.
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