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Was, wenn Unwiderstehlichkeit
so einfach sein kann?

Ob farbig, klassisch weiß oder leicht glänzend – mit unserer breiten Palette an standardisierten und maßgeschneiderten Fondants und Zuckerglasuren finden Sie immer die beste Lösung, um Ihre Kunden zu begeistern.

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Suedzucker S-Shape
Suedzucker Key-Visual

Trockenfondant

Unser Trockenfondant ist ein sehr feiner, gemahlener Puderzucker, der auch sprühgetrockneten Glukosesirup enthält. Er eignet sich perfekt für Anwendungen mit Backwaren wie zur Dekoration von frischem Gebäck, Kuchen oder Donuts, zum Füllen von Schokoladenkonfekt sowie als Kristallisationshilfe in Zuckerwaren wie Karamell-Konfekt oder Fruchtgummi.

Allgemeine Vorteile

  • Kein Abschneiden vom Block erforderlich
  • Einfach und vielseitig in der Anwendung (kann über eine Schüttgut-Linie transportiert werden)
  • Extra feine Partikelgröße (weniger als 20 µm)
  • Gefrier- und auftaustabil
  • Sehr lange Haltbarkeit (24 Monate)
  • Auch als zuckerreduzierte Variante erhältlich
  • Koscher- und halal-zertifiziert
  • Frei von Allergenen
  • Für Vegetarier und Veganer geeignet

Allgemeine Produktinformationen

Unser Trockenfondant erfordert weniger manuelle Bearbeitung, weil Sie nicht die gewünschte Menge von einem Block abschneiden müssen. Entnehmen Sie einfach die benötigte Menge aus der Originalverpackung, mischen Sie den Trockenfondant mit 11-13 % Wasser und erwärmen Sie die Mischung auf 35-45 °C. Auch die extra feine Partikelgröße von weniger als 20 Mikrometern (μm) wird sich für Ihre Prozesse als hilfreich erweisen, um eine körnige Textur zu vermeiden.

Typische Inhaltsstoffe
Zucker und Glukosesirup
Lagerung und Haltbarkeit
Bitte lagern Sie das Produkt an einem trockenen Ort, am besten bei Temperaturen zwischen 15 und 25 °C. Unter diesen Bedingungen kann das Produkt in der ungeöffneten Originalverpackung für bis zu 24 Monate nach dem Herstellungsdatum aufbewahrt werden.
Praktischer Tipp
Je nach zugegebener Wassermenge können Sie festere, dichtere Überzüge oder leichtere, transparente Glasuren herstellen. Bitte achten Sie darauf, die Höchsttemperatur von 50 °C nicht zu überschreiten.

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