De l’idée à l’application :
Innovation chez Südzucker
Chez Südzucker, nous réunissons la recherche, la technologie et l’expertise d’application au sein d’une seule entité. Nous développons de nouveaux produits et procédés et les intégrons directement dans vos applications grâce à des solutions pratiques.
Il en résulte des concepts personnalisés qui répondent à vos exigences — rapidement et efficacement. Nos centres de recherche offrent des services scientifiques et technologiques complets — pour Südzucker comme pour nos clients.
Une équipe interdisciplinaire d’experts en chimie, biotechnologie, génie des procédés, technologie alimentaire et sciences de la nutrition œuvre à faire progresser l’innovation dans l’industrie agroalimentaire.
Nos Compétences - votre Avantage
Dans les marchés hautement compétitifs de l’alimentation et des ingrédients alimentaires, les attentes des clients ne cessent d’augmenter.
Notre portefeuille de produits et de solutions innovantes pour l’industrie et les consommateurs évolue en permanence et vise à dépasser ces attentes.
Notre recherche et développement associe un développement approfondier des procédés et des produits à des analyses de pointe et à une expertise technologique complète. Cela nous permet de créer des solutions innovantes répondant aux exigences de l’industrie agroalimentaire.
Südzucker Compétences en R&D
- Équipements de procédé ultramodernes à l’échelle laboratoire et pilote
- Développement des procédés et des produits
- Experts en technologie d’application et laboratoires d’application
- Techniques analytiques avancées pour la caractérisation des produits
- Équipe expérimentée pour les études d’évaluation sensorielle
- Zones d’hygiène spéciales pour la production d’échantillons dans des conditions conformes aux normes alimentaires
- Expertise en sécurité alimentaire, réglementation et nutrition
- Gestion de la qualité certifiée selon ISO 9001 et IFS 6
Team Up for Innovating tomorrow
Découvrez, dans notre interview avec Dr Sebastian Kunz, Head of Corporate Development & Services (CDS) du Südzucker Group, comment Südzucker vit l’innovation et l’orientation client.
Solutions personnalisées :
formulations, production pilote, tests sensoriels
Grâce à des services pratiques tels que les formulations, la production pilote et les tests sensoriels, nous vous accompagnons de l’idée initiale jusqu’à une solution prête pour le marché.
Nous proposons d’évaluer les caractéristiques sensorielles des produits finis et pouvons optimiser leurs propriétés afin d’atteindre les résultats que vous souhaitez.
Pour cela, nous nous appuyons sur un large éventail d’équipements industriels de pointe à l’échelle laboratoire, sur des panels formés et sur des installations dédiées, qui nous permettent de traiter toutes les principales applications — alimentaires comme non alimentaires.
Südzucker Expertise technologique
- Technologies de procédés en amont et en aval
- Catalyse chimique et enzymatique
- Technologies des procédés et du sucre
- Biotechnologie (fermentation et procédés enzymatiques)
- Technologies de séparation des glucides et des protéines
- Modification physique des glucides
- Technologie d’application alimentaire
- AgriTech et R&D agricole
- Analyses chimiques et physiques utilisant des techniques analytiques de pointe pour la caractérisation des produits et le contrôle qualité
Bien plus que du sucre : Une expertise couvrant l’ensemble de la chaîne de valeur de Südzucker
Nous couvrons l’ensemble de la chaîne de valeur de Südzucker grâce à nos compétences. En plus d’évaluer et de développer continuellement notre base de matières premières agricoles, nous nous concentrons sur l’amélioration de nos technologies de transformation et sur la conception de produits aux propriétés optimisées.
Nous développons de nouveaux produits alimentaires, ingrédients et concepts dans des domaines tels que :
- Sucre et spécialités sucrières
- Glucides fonctionnels tels que l’isomalt et la Palatinose™ (BENEO)
- Fibres fonctionnelles comme l’inuline et les fructo-oligosaccharides (FOS), ainsi que des produits à base de riz et des protéines (BENEO)
- Préparations de fruits et concentrés de jus de fruits (Agrana & Austria Juice)
- Bioéthanol et amidon (Crop Energies)
Nous pouvons facilement fournir, à petite échelle, des bonbons durs et à mâcher, du toffee, des gommes aux fruits et d’autres confiseries pour des tests sensoriels ou des études marketing. Une approche standard pour développer de nouvelles solutions sucrières et des produits innovants consiste à produire des échantillons en collaboration avec nos clients, en mettant à profit notre expertise et nos installations pilotes.
Sirops de sucre
Nous sommes en mesure de développer des solutions de sucres liquides personnalisées comme des sirops, des colorants particuliers ou des compositions spécifiques à partir de sirop de glucose seul ou combiné à d’autres ingrédients.
Nous proposons des produits comme les sirops de glucose, caramels et mélanges de sirops. Pour personnaliser vos produits sucrés liquides, nos sites R&D opèrent à l’échelle du laboratoire, mais peuvent également agir à plus grande échelle.
Nappages et garnitures (fondants)
Nos fondants sont disponibles en différentes formulations prêtes à l’emploi. Pour les adapter à vos besoins à l’échelle industrielle et vous proposer un produit (Fondant, Pâte à sucre, etc.) sur mesure, nos spécialistes ajustent les recettes, afin d’optimiser la production et d’obtenir des propriétés spécifiques du produit.
Nous créons, évaluons, réalisons des prototypes et testons nos solutions sucrées sur mesure pour vous dans notre laboratoire de développement sur notre site de spécialités sucrières d’Oostkamp, en Belgique.
Mélanges secs
Nous sommes à même de vous proposer des solutions personnalisées de mélanges secs (sucre glace stabilisé, sucre gélifiant, etc.)
Nous employons pour cela différentes technologies de production. Pour les demandes particulières, nous pouvons également fournir des mélanges secs possédant des fonctionnalités additionnelles, y compris une bonne fluidité nécessitant une étape finale d’agglomération.
Boulangerie/Pâtisserie et décoration
(De la Poudre Décorative au Sucre Perlé)
Pour vos besoins en sucre personnalisé pour la décoration de produits boulangers et pâtissiers, nous disposons de toute une gamme de nappages que nous pouvons développer de l’échelle du laboratoire à l’échelle industrielle : du sucre glace fin en passant par le sucre perlé en grains spécial pour la décoration de gaufrettes.
Le sucre est un ingrédient de base essentiel dans presque tous les aliments, tels que les confiseries, les boissons, les produits laitiers, les produits de boulangerie, les confitures et les glaces.
Il possède également un large éventail d’applications non alimentaires.
Chacune de ces applications nécessite un type de sucre spécifique, c’est pourquoi nous proposons à nos clients une vaste gamme de produits sucrants standards et de spécialités :
*Nous pouvons facilement fournir, à petite échelle, diverses confiseries pour des tests sensoriels ou des études marketing. Nous réalisons des échantillons en collaboration avec nos clients en utilisant notre expertise et nos installations pilotes.
Team up for Innovating tomorrow!
Dans un monde en mutation rapide, la réussite se construit grâce à la collaboration.
Ensemble, nous accompagnons votre marque dans le développement et l’optimisation de solutions produits innovantes.
Grâce à l’expertise R&D de Südzucker, nous transformons les idées en réalité et ouvrons la voie à de nouvelles opportunités de croissance.
Profitez non seulement des décennies d’expérience de la division Sucre de Südzucker dans le domaine des édulcorants, mais aussi de l’infrastructure étendue du groupe Südzucker en matière de recherche et développement, d’open innovation et de services.
Nous vous accompagnons volontiers – de l’exploration d’idées à l’échelle laboratoire et du soutien applicatif jusqu’au développement industriel de nouvelles solutions orientées consommateurs.
