Sucre pour ingrédients et additifs alimentaires
L’éventail des ingrédients destinés à l’industrie agroalimentaire est vaste et va des ingrédients individuels comme les arômes aux produits semi-finis liquides ou secs (p. ex. préparations de fruits). Le sucre ne s’utilise pas uniquement comme simple ingrédient dans les produits finis (aliments ou boissons). Il joue également un rôle majeur dans l’industrie de la transformation en raison de ses nombreuses propriétés physiques, chimiques et techniques.
