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suedzucker.comApplicationsConfiserie de sucre
Et si TROUVER LA SOLUTION SUCRIÈRE ADAPTÉE À VOS APPLICATIONS DE CONFISERIE ÉTAIT SIMPLE ?

La fabrication de confiseries consiste à allier performances techniques et expériences sensorielles agréables. Südzucker propose une large gamme de solutions à base de sucre et un savoir-faire en matière d’applications pour accompagner un large éventail de produits de confiserie.

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Confiserie de sucre

Les confiseries répondent aux besoins des consommateurs, tels que le plaisir sensoriel, la satisfaction personnelle et l’expérience, les petites gourmandises, le réconfort, le partage, la création de liens, la socialisation et, bien sûr, les moments de détente.

Au-delà des avantages fonctionnels de produits tels que les chewing-gums, les pastilles à la menthe ou les pastilles contre la toux et les maux de gorge, la plupart des confiseries sont consommées comme un plaisir, dans le cadre d’une expérience hautement émotionnelle.

Südzucker propose une large gamme de solutions édulcorantes, allant du sucre cristallisé et du sucre liquide au sirop de glucose, aidant ainsi les fabricants à créer des produits présentant la douceur, la texture, l’aspect et l’expérience sensorielle souhaités.

Applications traditionnelles du sucre dans la confiserie

La confiserie est l’application traditionnelle phare du sucre. Divers types de sucres sont utilisés dans les applications de confiserie telles que les bonbons gélifiés, les gelées, les bonbons durs, les sucettes et les pastilles, ainsi que les bonbons mous, les fudges, les guimauves, les produits enrobés et les comprimés et pastilles de menthe directement compressés.

En fonction de l’application, des équipements de transformation disponibles et des caractéristiques souhaitées pour le produit, différents types de sucre et différentes fonctionnalités peuvent être requis.

Spécialités sucrières pour confiserie: Maîtrise des propriétés techniques

Tirez parti de notre gamme de solutions à base de sucre pour les applications de confiserie.

Les sucres de spécialité peuvent contribuer à améliorer les propriétés des produits, telles que le volume, la saveur, la texture et la durée de conservation, tout en répondant à diverses exigences de transformation.

Notre équipe d’application peut vous accompagner dans le développement de vos produits et répondre à vos questions de transformation pour un large éventail d’applications de confiserie. À l’aide d’équipements à l’échelle pilote, nous travaillons en collaboration avec nos clients sur des essais, des formulations et des défis spécifiques à chaque application.

Ce que Südzucker propose aux fabricants de confiseries

Grâce à notre vaste gamme de sucres, de différentes granulométries et de solutions de sucres spéciaux, nous répondons à un large éventail d’applications de confiserie et d’exigences en matière de développement de produits.

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Vaste gamme de solutions de sucres spéciaux pour les applications de confiserie
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Centre d’applications de confiserie doté d’équipements de transformation à l’échelle pilote
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Distance moyenne entre une sucrerie et un client : environ 180 km
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Réseau d’approvisionnement et de production bien établi à travers l’Europe
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Gamme de sucres de betterave biologiques certifiés par l’UE
(Certifications bio UE, Naturland, Bioland)
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Connaissances du marché et des consommateurs pour les applications en confiserie
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