Flüssigzucker: Herstellung und Anwendungsbereiche
Unsere Standard-Flüssigzucker haben einen Trockensubstanzgehalt von 66,5 %. Sie werden in der Getränkeindustrie eingesetzt und eignen sich auch hervorragend für Backwaren und für die Speiseeisherstellung. Ein ausgezeichneter Geschmack, eine angenehme Textur und ein ansprechendes Aussehen sind bei Lebensmitteln immer die wesentlichen Merkmale für ein erfolgreiches Endprodukt.
Aufgrund ihrer hervorragenden Funktionalität und guten Verarbeitungsfähigkeit werden unsere Flüssigzucker von der pharmazeutischen Industrie bevorzugt. Wir produzieren unsere Flüssigzucker nach höchsten Qualitätsstandards und unter strengen Qualitätskontrollen. So erhalten Sie ein Produkt, das Ihren Prozessen entspricht und die gewünschten Ergebnisse liefert. Falls gewünscht, können wir Flüssigzucker auch gemäß der Europäischen Pharmakopöe (PhEur) herstellen.
Unser Flüssigzucker, der aus Rübenzucker gewonnen wird, ist auch in Bio-Qualität erhältlich (DE-ÖKO-003).
Allgemeine Vorteile von Flüssigzucker
- Keine nachteiligen Einflüsse auf die gewünschte Färbung Ihres Endprodukts
- Geschmacksverstärkung auf natürlicher Basis
- Verbessert das Schmelzverhalten von Endprodukten wie Eiscreme
- Geeignet für medizinische Sirupe, Elixiere oder pharmazeutische Suspensionen (Pharmaqualität)
- Gebrauchsfertig
- In Bio-Qualität erhältlich
Allgemeine Produktinformationen von Flüssigzucker
Unsere flüssigen Zuckerlösungen bestehen aus in Wasser gelöstem Zucker und eignen sich hervorragend für die Lebensmittelherstellung. Durch unsere sorgfältigen Produktionsprozesse, bei denen der Zucker vollständig gelöst, gefiltert, entfärbt und sterilisiert wird, entsteht eine klare, farblose Lösung. Unser flüssiger Zucker 66,5 enthält 66,5% Saccharose in wässriger Lösung.
Unseren flüssigen Rübenzucker gibt es auch in Bio-Qualität.
Was ist Flüssigzucker?
Flüssigzucker wird aus Zuckerrüben gewonnen und ist eine klare, farblose Lösung mit einer ähnlichen Süßkraft wie herkömmlicher Haushaltszucker. Er ist transparent, geruchlos und lässt sich in zahlreichen Anwendungen der Lebensmittelindustrie einsetzen.
Neben herkömmlichem Flüssigzucker gibt es das Produkt auch in Bioqualität, was es für nachhaltige und ökologisch orientierte Unternehmen besonders interessant macht. Ähnliche Zuckerprodukte wie Invertzuckersirup weisen vergleichbare Eigenschaften auf, unterscheiden sich jedoch in ihrer Zusammensetzung und Anwendung.
Flüssigzucker eignet sich hervorragend für Getränke Getränke, Backwaren und Speiseeis und ist eine bewährte Alternative zu kristallinem Zucker in flüssigen Rezepturen.
Anwendungen von Flüssigzucker in der Lebensmittelindustrie
Flüssigzucker eignet sich für alle Anwendungen in der Lebensmittelindustrie, bei denen eine schnelle und gleichmäßige Auflösung von Zucker erforderlich ist. Besonders geschätzt wird er aufgrund seiner praktischen Handhabung und seiner sirupartigen Konsistenz, die eine einfache Dosierung ermöglicht.
Außerdem kristallisiert flüssiger Zucker nicht so leicht wie fester Zucker. Für viele Anwendungen (z.B. Getränke, Glasuren, Desserts) ist es von Vorteil, dass Flüssigzucker stabil bleibt und keine festen Zuckerkristalle bildet, da eine gleichmäßige Textur im Endprodukt erhalten bleibt. Die Verwendung von flüssigem Zucker gewährleistet darüber hinaus eine gleichmäßige Süße und eine stabile Rezeptur.
Verpackungsarten und -einheiten unseres Flüssigzuckers
Wir bieten unseren Flüssigzucker in verschiedenen Verpackungsgrößen an, um den individuellen Anforderungen unserer Kunden gerecht zu werden.
| Verpackungsart | Verpackungseinheit (in kg) |
| Container | 1300 kg / Palette |
| Lose im Tanklastwagen | Abnahme mind. 5 Tonnen |
Im ungeöffneten Container können Sie mit einer Haltbarkeit von 8 Wochen rechnen bzw. 4 Wochen bei loser Lagerung in sauberen Tanks mit Sterilluftfilter.
Wenn Sie unseren Flüssigzucker online kaufen möchten, wählen Sie bitte Ihr Land. Eine graue Flagge zeigt an, dass der Flüssigzucker in diesem Land nicht über den Webshop verfügbar ist. In diesem Fall kontaktieren Sie uns bitte direkt per Mail.
Interessieren Sie sich für unsere verschiedenen Flüssigzucker? Suchen Sie einen Lieferanten, der Flüssigzucker in großen Mengen anbietet, oder möchten Sie mehr über die Anpassungsmöglichkeiten unseres Flüssigzuckers erfahren?
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Daniel Neu, Produktmanager Flüssigzucker
Flüssigzucker in der Lebensmittelindustrie - die süße Lösung für Ihre Prozesse
Flüssigzucker findet in der Lebensmittelindustrie vielfältige Anwendungsmöglichkeiten. Durch seine hohe Löslichkeit und Süßkraft wird Flüssigzucker gerne in der Herstellung von Getränken, Backwaren, Desserts, Speiseeis und anderen Lebensmitteln eingesetzt.
Als gebrauchsfertiges Produkt ist Zucker in gelöster Form leicht zu verarbeiten und vermischt sich gut mit anderen Zutaten, wodurch eine gleichmäßige Verteilung gewährleistet ist. Er sorgt nicht nur für eine gleichmäßige Süße und Textur, und trägt zur längeren Haltbarkeit der Produkte bei.
Flüssiger Zucker als Süßungsmittel in Getränken
Flüssigzucker ist aufgrund seiner einfachen Handhabung als Süßungsmittel in Erfrischungsgetränken wie Softdrinks, Limonaden, Eistees, Fruchtsäften und auch in alkoholischen Getränken wie Likören sehr beliebt. Er verleiht den Getränken eine angenehme Süße. Flüssigzucker lässt sich leicht dosieren und in kalten und warmen Getränken gut auflösen. Dabei sorgt er für eine gleichmäßige Verteilung im Getränk.
Flüssiger Zucker in Backwaren und Desserts
In Backwaren und Desserts wird Flüssigzucker häufig verwendet, um eine angenehme Süße und eine weiche Konsistenz zu erzielen. Durch die hohe Löslichkeit von Flüssigzucker ist ein leichtes Einarbeiten in Teig, Cremes, Fondant oder Glasuren möglich, was eine gleichmäßige Verteilung der Süße zur Folge hat. Darüber hinaus sorgt der flüssige Zucker dafür, dass die Backwaren länger frisch bleiben und ein Austrocknen verhindert wird. Bei Speiseeis verbessert er das Schmelzverhalten und sorgt so dafür, dass das Speiseeis angenehm cremig bleibt.
Unsere hochwertigen Flüssigzucker sind speziell für den Einsatz in der Lebensmittelindustrie entwickelt und erfüllen sämtliche Qualitätsanforderungen.
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