SÜDZUCKER ET NESTLÉ :
ENSEMBLE POUR UN AVENIR PLUS DURABLE
La division Sucre de Südzucker et Nestlé collaborent étroitement depuis des décennies. Une collaboration qui dépasse aujourd’hui la simple fourniture de sucre et de spécialités sucrières, et qui s’est transformée en un partenariat visant à construire un avenir plus durable pour l’alimentation et l’agriculture.
Face au changement climatique, à l’évolution des attentes sociétales et à la hausse des coûts d’exploitation, les agriculteurs doivent renforcer leur résilience et dépendent de plus en plus d’un soutien opérationnel, technique et financier. Ils ne peuvent pas relever seuls ces défis – en particulier lorsqu’il s’agit de mettre en œuvre des pratiques plus durables sur leurs exploitations afin d’assurer leur pérennité. Accroître la résilience de l’agriculture face aux risques tout en contribuant à réduire l’empreinte CO2e de la production est donc une responsabilité partagée tout au long de la chaîne de valeur.
En 2020, la division Sucre et Nestlé ont lancé des projets d’agriculture régénératrice en Allemagne (Südzucker AG & Nestlé Allemagne) et en France (Saint Louis Sucre, membre de la division Sucre, & Nestlé France), avec le soutien d’autres partenaires externes, afin d’accompagner les producteurs régionaux de betteraves sucrières dans leur transition vers une agriculture plus durable.
À partir de 2025, près de 30 planteurs de betteraves participaient à ces projets – en Allemagne (8 agriculteurs, représentant plus de 122 ha de cultures de betteraves) et en France (20 agriculteurs, représentant environ 300 ha).
OBJECTIFS – AGIR ENSEMBLE POUR FAIRE LA DIFFÉRENCE
Cette collaboration vise à générer un impact réel et mesurable, avec la perspective d’étendre le projet à d’autres exploitations agricoles en Allemagne et en France.
En résumé, toutes ces actions poursuivent des objectifs clairement définis :
Dans ce projet, les agriculteurs évaluent eux-mêmes la faisabilité des pratiques agricoles mises en place, tandis que les partenaires du projet instaurent des processus de suivi complets afin de mesurer, documenter et vérifier les actions – une base essentielle pour adapter les stratégies et développer davantage les mesures.
PROCESSUS – UNE APPROCHE STRATÉGIQUE
Ces projets s’inscrivent dans la vision de l’initiative The Connected Collective de Südzucker : développer conjointement avec les agriculteurs et les accompagner dans la mise en œuvre de pratiques agricoles régénératrices, fondées sur des données fiables, afin d’assurer des rendements stables et de réduire l’empreinte carbone de nos activités. L’accent est mis en permanence sur les besoins des agriculteurs ainsi que sur un échange constructif entre toutes les parties prenantes.
Il s’agit d’un « modèle agricole » servant de cadre et de référence – tout en tenant compte du fait que les agriculteurs sont déjà très avancés et améliorent continuellement leurs pratiques.
Pour mesurer l’impact de l’agriculture régénératrice, nous suivons généralement un processus en quatre étapes afin de garantir la traçabilité des améliorations concernant le climat, les sols, l’eau et la biodiversité :
Analyse du contexte – Définition des objectifs – Adaptation des mesures – Suivi & évaluation des progrès
Cette approche a également été appliquée à ce projet.
DE LA VISION À LA MISE EN ŒUVRE
Grâce à plusieurs années de progrès, on peut déjà constater l’importance et l’impact significatif de ces projets.
Geert van Aelst –
Head of Sustainability, Südzucker Sugar Division
« Soutenir nos agriculteurs dans leur transition vers une agriculture plus régénératrice est une responsabilité partagée. La collaboration avec Nestlé montre que des efforts communs permettent de mettre en place un processus d’amélioration continue – fondé sur les besoins concrets des agriculteurs. »
Philip Werkmann –
Sustainability Manager Nestlé Germany
« Garantir l’avenir de la production agricole et des chaînes d’approvisionnement est essentiel pour notre modèle économique. C’est pourquoi nous devons, avec nos partenaires de la chaîne de valeur et les agriculteurs, construire ensemble un avenir plus durable. »
Ughau Debreu –
Head of Sustainability, Saint Louis Sucre Raw Materials Division
« Notre objectif est d’assurer la pérennité à long terme de la culture de la betterave face au changement climatique dans nos régions de production. Cette transition se fait en collaboration avec les agriculteurs, et notre rôle est de les soutenir et de les accompagner – notamment au travers de programmes concrets. »
Maxime Magneron -
Project Manager for Regenerative Agriculture and Agroforestry Nestlé France
« Nestlé s’est engagé à s’approvisionner d’ici 2030 à 50 % en matières premières issues de pratiques d’agriculture régénératrice. Les agriculteurs et les fournisseurs jouent un rôle essentiel dans la réalisation de cet objectif. Saint Louis Sucre et les agriculteurs avec lesquels nous collaborons sont des partenaires de longue date, fortement engagés – nous pouvons compter sur eux dans cette transition. »
MISE EN ŒUVRE – METTRE EN PLACE DES MESURES À FORT IMPACT
Même si les objectifs définis sont poursuivis avec des stratégies légèrement différentes dans les deux pays, les deux projets comprennent des mesures qui contribuent à améliorer les pratiques d’agriculture régénératrice.
De manière générale, les agriculteurs appliquent des pratiques d’agriculture régénératrice spécifiquement adaptées à la culture de la betterave sucrière, parmi lesquelles notamment :
Résultats - Des mesures concrètes et efficaces
Dans le cadre du projet de Saint Louis Sucre et Nestlé France, par exemple, nous avons commencé par définir six domaines d’impact et trois niveaux de performance et de progrès différents afin de suivre, d’évaluer et d’analyser les progrès réalisés par les agriculteurs participants :
Trois de ces domaines d’impact sont les suivants :
- Période de couverture du sol,
- Diversification des cultures et
- Évolution de la matière organique
sont définis avec des objectifs d’optimisation pour chacun des 3 niveaux de performance. L’évaluation est basée sur les résultats factuels enregistrés chaque année au niveau des exploitations agricoles. En fonction du niveau de maturité atteint, Nestlé verse des primes pour récompenser les efforts fournis par les agriculteurs.
Réduction confirmée de l'empreinte carbone
Au cours du projet, d’autres indicateurs clés ont également été ajoutés, tels que des indicateurs climatiques et de biodiversité.
Pour la collecte des données, Südzucker a utilisé son outil propriétaire BGD Carbon Tool, un calculateur d’émissions de gaz à effet de serre pour les cultures agricoles, certifié par le TÜV en 2025.
Dans le cadre du projet allemand, une plateforme numérique mise au point par notre partenaire externe est utilisée pour suivre les résultats et rémunérer les agriculteurs en fonction de leurs progrès, par exemple en matière de réduction des émissions grâce à des pratiques agricoles optimisées. Ces réductions d’émissions réalisées sont quantifiées et vérifiées au sein de la plateforme numérique via un processus en deux étapes :
1) examen interne par l’équipe de vérification de notre partenaire externe
2) vérification externe par TÜV Rheinland
RÉSULTATS ACTUELS
Les projets avancent depuis des durées différentes, mais montrent déjà des résultats concrets dans les deux pays :
- 122 ha dans le projet allemand, 300 ha dans le projet français
- Amélioration continue de la couverture du sol et de la teneur en matière organique
- Moins d’engrais minéral utilisés – grâce aux conseils de nos conseillers agronomiques
- Utilisation accrue de fertilisation organique
- Rendements maintenus (tonnes de sucre par hectare)
Les premières analyses montrent également une empreinte CO₂e plus faible par rapport aux données primaires provenant d’autres méthodes de culture conventionnelles – pour les deux groupes d’agriculteurs.
Le calcul du facteur d’émission pour la betterave sucrière s’appuie sur le calculateur de bilan carbone de notre service de santé des sols, une méthodologie validée par le TÜV SÜD.
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Geert Van Aelst, responsable du développement durable, Südzucker Division Sucre
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