Glaçage « Close Wrap »

Notre glaçage « close wrap » (CW) leader du marché est excellent pour recouvrir les produits fermentés et les gâteaux comme les cinnamon rolls. Il ajoute une finition excellente antiadhésive qui fonctionne parfaitement avec une vaste gamme d’emballages. Il peut être utilisé pour tremper et surenvelopper.

Bénéfices généraux

Glaçage pour cinnamon rolls et autres produits qui n’adhère pas à l’emballage
Excellente résistance aux variations d’humidité et de température
Prêt à l’emploi après mise à température
Se pose rapidement pour garantir une surface antiadhésive tout en conservant une sensation onctueuse en bouche
Également disponible sous forme de solution réduite en sucre
Certifié Halal
Sans gluten et sans fruits à coque/graines
Convient aux végétariens

Information produit basique

Notre glaçage « close wrap » possède une texture onctueuse agréable et garantit une excellente finition qui se pose rapidement. Grâce à ses propriétés antiadhésives, le produit ne colle pas à l’emballage. Notre glaçage « close wrap » ne nécessite aucune adjonction d’eau. Il suffit de le chauffer à 45-50 °C.

Ingrédients usuels

Sucre, graisse végétale (palme), eau, lactose, émulsifiants, agent gélifiant, conservateurs, colorant, arôme naturel de vanille, acidifiant

Stockage et durée de conservation

Stockez le Glaçage « Close wrap » dans une pièce sèche, idéalement à une température comprise entre 15 et 25 °C. Lorsqu’il est conservé dans ces conditions et dans son emballage d’origine non ouvert, le produit peut être conservé jusqu'à 6 mois après la date de production (variable selon le produit).

Conseil pratique

Outre la formulation standard, nous serons bien évidemment plus qu’heureux de créer des solutions personnalisées pour et avec vous, en fonction de vos besoins.