Sucre de Betterave Bio
Les consommateurs associent souvent le terme « biologique » à la régionalité et à la responsabilité à l’égard de la société et de l’environnement. Leur attitude est la suivante : « Acheter des produits biologiques est bon pour moi et pour l’environnement ».
Ces dernières années, les produits biologiques ont gagné une place importante parmi les consommateurs, en partie pour ces raisons.
Malgré un ralentissement, dû en partie à l’inflation, qui a fortement augmenté dans l’UE entre 2021 et 2023 (avec un pic en octobre 2022)*, le marché des produits biologiques se redresse et continue d’être un facteur important dans le segment de l’alimentation. En Allemagne, les ventes d’aliments biologiques en 2024 s’élevaient à 16,99 milliards d’euros selon le rapport industriel 2025 de la Fédération allemande des producteurs d’aliments biologiques, ce qui est supérieur aux ventes de 2021 (+1,12 milliard).
Le fait que la notion de « bon pour l’environnement », c’est-à-dire de durabilité, soit étroitement liée aux produits biologiques est également illustré par le fait que plus d’un produit biologique sur quatre comportait également une allégation de durabilité en 2024. Par rapport à l’ensemble des nouveaux produits lancés en 2024, la part des produits durables dans le segment des produits biologiques est beaucoup plus élevée, comme le montre le graphique.
* Source: L’inflation annuelle en baisse à 2,2% dans la zone euro – Euro indicators – Eurostat
Qu'est-ce que le sucre de betterave biologique ?
Le sucre de betterave biologique est obtenu à partir de betteraves sucrières cultivées de manière biologique. Par rapport au sucre de betterave conventionnel, la variété biologique doit répondre à des exigences plus strictes conformément au règlement biologique (UE) 2018/848 ou à des règles plus strictes en cas de certification par une association de producteurs, comme Bioland ou Naturland. En outre, l’agriculture biologique met fortement l’accent sur le désherbage mécanique – mais en termes de goût, d’odeur et de chimie, il n’y a pas de différence avec le sucre de betterave conventionnel. Convainquez-vous et contactez-nous pour de plus amples informations et des demandes d’échantillons ou téléchargez notre brochure actuelle sur l’agriculture biologique here.
Proches de nos agriculteurs
En tant que producteur de sucre, nous pensons également que biologique rime avec local et que ces produits sont synonymes de responsabilité sociale et écologique. C’est pourquoi nous travaillons avec des agriculteurs locaux en Allemagne depuis près de 20 ans pour notre production de solutions sucrantes biologiques pour l’industrie alimentaire, mais aussi de la boisson, de l’alimentation animale et pour le secteur non-alimentaire. Notre sucre de betterave bio est le fruit de cette collaboration.
Südzucker a été l’un des premiers producteurs de sucre européens à proposer du sucre de betterave bio. Notre usine de production à Rain, en Bavière dans le sud de l’Allemagne, est proche de nos agriculteurs. Près de 80 % de nos betteraves à sucre biologiques poussent en Bavière (année de récolte 2024).
Nous transformons des betteraves sucrières biologiques cultivées avec soin en sucre de betterave biologique, conformément aux normes de qualité européennes les plus strictes.
Proches de vous
Près de 50 % des consommateurs recherchent des labels biologiques lorsqu’ils achètent des produits alimentaires transformés*.
Nous suivons en permanence les marchés et les besoins des consommateurs finaux afin d’être prêts à répondre aux exigences futures.
C’est pourquoi, en plus des produits portant le label biologique de l’UE, nous proposons également du sucre de betterave biologique portant les labels biologiques tels que Naturland (depuis 2014), BioSuisse et Bioland (depuis 2020). Depuis 2024, nous proposons également du sucre de betterave biologique certifié Biokreis.
En outre, nous proposons également du sucre de betterave biologique qui peut être utilisé dans les aliments portant le label biologique bavarois.
*Source : Étude des consommateurs de Südzucker 2025
Principes de qualité pour le sucre de betterave biologique de Südzucker
Notre sucre de betterave biologique est produit à Rain am Lech (Bavière) selon des normes de qualité strictes et est certifié conformément aux directives de l’Union européenne en matière d’agriculture biologique et de diverses associations de producteurs. Nous pouvons donc vous garantir un produit biologique de haute qualité. Nous respectons les principes suivants :
- Coopération étroite et de longue date avec nos agriculteurs allemands
- Les courtes distances de transport réduisent les émissions de CO2
- Approvisionnement sûr et fiable en matières premières
- Approvisionnement régional en matières premières
- Normes de qualité des produits et contrôle de la qualité les plus élevés
Pourquoi choisir le Sucre de Betterave bio Südzucker ?
Domaines d'application du sucre de betterave biologique dans l'industrie
Le sucre de betterave biologique est utilisé dans un large éventail d’applications industrielles, des aliments et boissons certifiés biologiques aux produits cosmétiques.
Dans le secteur alimentaire, il sert principalement d’édulcorant naturel, mais selon l’application, tout comme le sucre conventionnel, il possède également d’autres propriétés fonctionnelles, telles que la réaction de Maillard dans les produits de boulangerie.
En outre, les sous-produits issus de la production de sucre de betterave biologique, tels que la mélasse biologique et la pulpe de mélasse de betterave biologique, sont utilisés pour l’alimentation animale biologique.
Large portefeuille de produits biologiques de Südzucker
| PRODUIT | SUCRE DE BETTERAVE BIO | SUCRE DE BETTERAVE BIO FIN | SUCRE GLACE BIO | FONDANT BIO | SUCRE LIQUIDE BIO | SIROP DE SUCRE INVERTI BIO | SUCRE DE CANNE BIO | MÉLASSES DE BETTERAVE BIO | PULPE DE BETTERAVE EN PELLETS BIO |
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Même si vous avez tout simplement besoin d’une aide pour choisir le bon produit sucrant bio pour vos applications (biscuits, pâtisseries, chocolats, préparations à base de fruits, produits laitiers, etc.), nos experts se feront un plaisir de vous aider et prendront contact avec vous.
Burkhard Schammann, Responsable produit Sucre de betterave bio
