Sucre et solutions sucrantes personnalisées
Développer des spécialités sucrières personnalisées pour et avec nos clients est un axe important de nos activités auquel nous concentrons nos ressources clés. Nos centres de technologies alimentaires entièrement équipés ont été créés à cette fin et une équipe expérimentée peut évaluer les caractéristiques sensorielles d’un produit et les optimiser en fonction de vos besoins.
Sirops de sucre
Nous sommes en mesure de développer des solutions de sucres liquides personnalisées comme des sirops, des colorants particuliers ou des compositions spécifiques à partir de sirop de glucose seul ou combiné à d’autres ingrédients.
Nous proposons des produits comme les sirops de glucose, caramels et mélanges de sirops. Pour personnaliser vos produits sucrés liquides, nos sites R&D opèrent à l’échelle du laboratoire, mais peuvent également agir à plus grande échelle.
Nappages et garnitures (fondants)
Nos fondants sont disponibles en différentes formulations prêtes à l’emploi. Pour les adapter à vos besoins à l’échelle industrielle et vous proposer un produit (Fondant, Pâte à sucre, etc.) sur mesure, nos spécialistes ajustent les recettes, afin d’optimiser la production et d’obtenir des propriétés spécifiques du produit.
Nous créons, évaluons, réalisons des prototypes et testons nos solutions sucrées sur mesure pour vous dans notre laboratoire de développement sur notre site de spécialités sucrières d’Oostkamp, en Belgique.
Mélanges secs
Nous sommes à même de vous proposer des solutions personnalisées de mélanges secs (sucre glace stabilisé, sucre gélifiant, etc.)
Nous employons pour cela différentes technologies de production. Pour les demandes particulières, nous pouvons également fournir des mélanges secs possédant des fonctionnalités additionnelles, y compris une bonne fluidité nécessitant une étape finale d’agglomération.
Boulangerie/Pâtisserie et décoration
(De la Poudre Décorative au Sucre Perlé)
Pour vos besoins en sucre personnalisé pour la décoration de produits boulangers et pâtissiers, nous disposons de toute une gamme de nappages que nous pouvons développer de l’échelle du laboratoire à l’échelle industrielle : du sucre glace fin en passant par le sucre perlé en grains spécial pour la décoration de gaufrettes.
Produits associés
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