Des temps difficiles réclament un maximum de transparence

Notre monde actuel est marqué par des incertitudes et des problèmes – la crise du climat, des conflits internationaux tels que la guerre en Ukraine, l’inflation – pour n’en citer que quelques uns. Tous ces facteurs ont une influence directe et indirecte sur le comportement des consommateurs. Les consommateurs reconsidèrent leurs priorités lorsqu’ils achètent des produits, les facteurs qui comptent beaucoup pour eux et ceux qui comptent moins, notamment lors de l’achat de produits alimentaires et de boissons.

Il est, évidemment, important pour les fabricants de produits de consommation de fournir à leurs consommateurs les meilleures solutions dans l’instant présent, mais il s’agit aussi de ne pas se focaliser uniquement sur le présent. Ils doivent aussi anticiper et évaluer comment ou quoi optimiser dans leur gamme de produits pour satisfaire les besoins futurs des consommateurs.

La plus récente étude des tendances de consommation de Südzucker (menée en mars 2023) décrit comment ces dernières années ont influencé le comportement d’achat d’aliments et de boissons des consommateurs. L’étude portait à nouveau sur un panel de quelque 5 000 consommateurs en France, Belgique, Allemagne, Pologne et au Royaume-Uni.

Les participants étaient des consommateurs courants de catégories telles que biscuits sucrés et gâteaux, chocolats, produits laitiers et alternatives véganes, céréales et/ou boissons sans alcools.

Vous souhaitez savoir comment les consommateurs adaptent leur comportement de consommation dans cette période difficile et quel est le rôle de la transparence dans la communication des marques ?