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Südzucker Biodiversity Alliance

Développement durable au sein de la Division Sucre de Südzucker

En tant que fabricant leader de produits agroalimentaires, nous devons de contribuer à un avenir sain, durable et agréable. L’importance du développement durable s’accroît dans tous les aspects de la vie. Nous pensons, par conséquent, qu’il relève de notre responsabilité de l’inscrire dans notre ADN et de le faire avancer. Autant la durabilité sociale que la durabilité environnementale sont les piliers sur lesquels nous fondons nos activités.

En tant que partie intégrante du Groupe Südzucker, la division Sucre a défini quatre domaines d’impact majeurs (qui découlent de la stratégie du Groupe Südzucker – en savoir plus sur notre page dédiée à la durabilité, dans lesquels nous nous engageons résolument en faveur d’un avenir plus durable.

4 Impact Areas

Quant à la dimension environnementale, nous nous concentrons en première ligne sur les ressources durables, la promotion de la biodiversité, la réduction des émissions de CO2 et l’utilisation responsable de l’eau.

La dimension sociale concerne autant nos parties prenantes internes qu’externes : notre personnel a posé les fondations pour une entreprise forte, et c’est pour eux que nous renforçons la sécurité au travail, la promotion de la biodiversité, et que nous prenons soin de leur bien-être, tout comme pour nos cultivateurs, avec qui nous avons une relation étroite de longue date et pour qui nous garantissons toujours des revenus équitables et des conditions de travail décentes.

Domaine d’impact « Promotion de la biodiversité »

Notre deuxième domaine d’impact majeur concerne la promotion de la biodiversité. En 2022, ensemble avec nos cultivateurs, nous avons préservé la biodiversité dans des écosystèmes locaux et nous sommes engagés à utiliser l’eau de manière plus responsable. En rendant notre chaîne d’approvisionnement plus durable, nous appliquons le nombre total et les zones de bandes fleuries dans tous les pays cultivant pour Südzucker comme KPI. Nous nous étions fixé un objectif de 220 h de bandes fleuries et nous sommes heureux d’annoncer, qu’avec un total de 225 h semés, nous avons dépassé notre objectif.

Nous menons en outre deux projets de biodiversité au niveau des usines. Afin de faire un usage plus responsable de l’eau, nous voulons une meilleure exploitation de l’eau dans des bassins d’épuration à proximité de nos sites de production. Plusieurs collaborations visent à améliorer l’habitat des oiseaux et à sensibiliser davantage à cette question.

Nous avons pris un vaste éventail de mesures en vue de garantir que nous atteignons nos objectifs, d’augmenter la sensibilisation, de mieux comprendre l’importance des bandes fleuries et leur impact et en accueillant les médias lors de manifestations dans les champs, par exemple.

Nous avons établi par ailleurs des collaborations à long terme portant sur la compréhension de l’impact d’une biodiversité de proximité et dans les champs, d’abord et principalement avec l’Institut d’Agroécologie et de Biodiversité de Mannheim, qui s’est spécialisé dans l’étude de l’impact de mesures telles que les bandes fleuries sur la biodiversité.

Étudier l’impact des bandes fleuries sur la biodiversité régionale

Depuis 2018, Südzucker collabore avec l’Institut d’Agroécologie et de Biodiversité afin d’étudier l’impact des bandes fleuries sur la biodiversité dans et autour des champs de betterave sucrière.

Cette étude est menée sur l’exploitation de recherche de Südzucker, à Kirschgartshausen en Allemagne. Des pièges combinés et un échantillonnage par balayage au filet ont servi à la surveillance des résultats. Sur l’exploitation de recherche à Kirschgartshausen, nous avons intégré des fleurs annuelles et vivaces sur des bandes fleuries de 12 m de large sur une surface de 1,8 à 3,4 ha de champs de betteraves sucrières. De 2018 à 2020, deux grands champs de betteraves sucrières de 25 ha environ ont été cultivés par an. L’un avec les bandes fleuries intégrées et l’autre sans (champ témoin). Des échantillons ont été prélevés au moyen de filets de balayage entre début juin et mi-septembre dans les deux champs de betteraves sucrières, dans les bandes fleuries et dans les milieux herbacés adjacents au champ témoin.

Un premier livre blanc sur cette étude avec l’Institut d’Agroécologie et de Biodiversité a été publié – n’hésitez pas à le télécharger gratuitement et/ou à nous contacter pour des renseignements plus approfondis.

Après avoir obtenu des résultats très détaillés et révélateurs en 2021, la collaboration a été élargie en vue de mettre en œuvre, sur la base des résultats initiaux, un renforcement des stratégies de gestion dédiée aux bandes fleuries et de la biodiversité dans le champ. Les résultats actualisés de l’année suivante ont été consolidés et également publiés en temps voulu.

Le principal résultat correspond à une augmentation de 300 à 400 % de pollinisateurs et d’autres insectes utiles dans la biomasse de ces bandes fleuries comparé à la zone témoin.

Nous sommes conscients, toutefois, que même si nous sommes persuadés que la promotion de la biodiversité fait partie de nos principales tâches et est susceptible de contribuer à un futur plus durable, nous savons aussi que nous ne pouvons agir seuls et que nous devons donc, soutenir encore plus nos cultivateurs, notamment en ouvrant nos activités à des collaborations en partenariat tout au long de la chaîne de valeur. Nous présentons : la Südzucker Biodiversity Alliance !

 

Südzucker Biodiversity Alliance – Agir ensemble pour plus de biodiversité

Pour la prochaine étape sur la voie de la biodiversité, la division Sucre de Südzucker a créé la Biodiversity Alliance – une alliance entre nos cultivateurs, Südzucker et des clients industriels intéressés pour œuvrer ensemble en faveur de la biodiversité.

Pourquoi ?

Nous voulons résolument contribuer à un monde plus durable et encourager la biodiversité dans nos écosystèmes naturels – ensemble avec nos cultivateurs et nos clients

  • L’agriculture est l’un des principaux responsables de la perte de biodiversité – il relève de notre responsabilité de faire partie de la solution, en associant l’agriculture et la consommation, avec nous comme facilitateurs au milieu
  • Nous sommes une entreprise agroalimentaire qui a conservé des partenariats étroits avec des cultivateurs du Sud de l’Allemagne pendant plusieurs décennies. Pour obtenir un impact significatif, nous pouvons donner un accès direct à une vaste infrastructure agricole.
  • Des solutions transparentes et durables pour les agriculteurs, clients et consommateurs. L’implication de toutes les parties prenantes le long de la chaîne de valeurs pour créer autant de synergies que possibles fait partie de notre mission.
Comment ?

Par le biais de nos recherches scientifiques régulières sur l’impact des différentes mesures en termes de biodiversité, nous identifions les approches optimales pour promouvoir la biodiversité dans la culture de betteraves sucrières. Nous transposons ensuite nos principales découvertes dans les champs, ensemble avec nos cultivateurs. Transparent, durable et équitable

  • Depuis plusieurs années déjà, nous travaillons en partenariat étroit avec l’Institut d’Agroécologie et de Biodiversité (ifab) à Mannheim. Nous mettons les études scientifiques en pratique sur notre exploitation de recherche à Kirschgartshausen, pour identifier l’impact des diverses mesures en faveur de la biodiversité (c’est-à-dire semer des bandes fleuries) sur la biodiversité régionale
  • Les résultats obtenus nous permettent de définir des stratégies de gestion pour les appliquer ensuite dans les champs de nos cultivateurs.
Quoi ?

Nous avons mis au point un catalogue de 5 à 7 mesures efficaces pour la biodiversité à appliquer ensuite par nos cultivateurs. Toutes ces initiatives reposent sur des exigences transparentes qui servent ensuite aux audits annuels externes de nos exploitations. La mise en œuvre leur donne ensuite une « prime de biodiversité » pour leurs betteraves sucrières.

  • Cette mise en œuvre dans les champs par nos cultivateurs de betteraves sucrières est basée sur un catalogue de mesures, développé ensemble avec l’ifab, dans lequel le cultivateur peut choisir la ou les mesures qu’il veut appliquer dans son exploitation.
  • Chaque mesure s’accompagne de certaines exigences et de points pondérés pour l’évaluation. Les cultivateurs doivent atteindre un certain nombre de points pour être considérés comme « respectueux de la biodiversité », en fonction de la taille de leur champ de betteraves sucrières.
  • Chacune de ces mesures contribue d’une autre manière à la biodiversité, soit pour offrir un milieu de vie ou de la nourriture pour différents animaux et insectes bénéfiques soit par différents impacts sur le sol. Il est important de mélanger différentes mesures pour améliorer la biodiversité – dans la terre, sur la terre et au-dessus de la terre de différentes manières – en développant ces mesures sur une période d’au moins 3 ans, mais nous encourageons nos cultivateurs à mettre ces mesures en œuvre à long terme.

 

Le catalogue de mesures : développé conjointement avec les cultivateurs

Le catalogue de mesures fait partie de l’accord bilatéral avec les cultivateurs et sert également d’outil interactif, qui leur permet de choisir et de calculer les mesures qu’ils souhaitent mettre en œuvre et dans quelle portée. La pondération des différentes mesures repose sur plusieurs critères, dont :

  • L’impact de la mesure sur la biodiversité
  • L’importance des efforts requis pour mettre la mesure en œuvre

Les mesures n’ont pas seulement été développées ensemble avec l’ifab, mais aussi analysées et affinées ensemble avec les cultivateurs, pour que la théorie scientifique et la pratique applicable concordent à la perfection.

Le graphique ci-dessous montre une exploitation agricole fictive et comment les mesures de biodiversité pourraient y être décomposées :

Exploitation A

Superficie totale de l’exploitation 23 ha
Superficie cultivée en betteraves 5 ha
Proportion de betteraves dans la rotation de cultures 22%
Nombre de points requis / Nombre de points cible 5
Mesure
Mesures structurelles et culturales
(sans fleurs annuelles)
P/ha ha Points
1 Fleurs pluriannuelles 6 0.2 1.2
2 Culture céréalière extensive avec semis 3 1 3
3 Cultures mixtes avec 1 élément fleuri min. 2 0
4 Bandes de céréales et trèfle non récoltées 4 0.1 0.4
5 Culture de maïs sur semis de fleurs 3 0
Total mesures structurelles et culturales 1.3 4.6
Mesures partiellement prises en compte* P/pc ou ha Pc Points
6 Tas de pierres – création et entretien (points par pièce) 0.3 1 0.3
7 Aides à la nidification – oiseaux rupestres et cavernicoles (P/pc) 0.1 12 1.2
Total mesures partiellement prises en compte 1.5
Total des points max. des mesures partiellement prises en compte 0.5
Dont réellement prises en compte 0.5
Total ha ou points 1.3 5.1
Points / 100 ha 102
*Les mesures liées aux superficies comptent pour 10 % max. du nombre de points cible

 

Exigences principales pour la mise en œuvre (niveau élevé)

#

Seules les exploitations qui ont mis en œuvre suffisamment de mesures pour atteindre 100 % des points requis, mesurés en fonction de la taille de leur champ de betteraves (5 ha de champ donnent 5 points- sont considérées comme « respectueux de la biodiversité »

#

Le cahier des charges de Südzucker décrit des mesures actives supplémentaires mises en œuvre par des cultivateurs qui peuvent être mesurées et auditées (au-delà du minimum légal requis*)

*voir les mesures agro-environnementales officielles.
#

Chaque mesure s’accompagne d’exigences spécifiques en termes de fiches d’information pour la mise en œuvre et le contrôle par le cultivateur.

#

Les cultivateurs fournissent la preuve de la mise en œuvre des mesures par des documentations photographiques et des listes sous forme de tableau dans un système de traçabilité.

Projet pilote proche de l’usine d’Offstein

Ce projet pilote a été lancé en automne 2022 par une communauté de six cultivateurs (région de Mayence/Bingen, Undenheim), à proximité de notre usine à Offstein, qui mettra les premières mesures de biodiversité en pratique sur une zone de biodiversité convenue de 14 ha, sous le patronat et conformément aux cahier des charges de Südzucker Biodiversity Alliance. Il va de soi que les cultivateurs impliqués dans la mise en œuvre recevront une « prime de biodiversité » sur le prix des betteraves sucrières comme élément du contrat d’accompagnement bilatéral.

La surveillance constante et l’évaluation annuelle de la mise en œuvre et des résultats obtenus serviront également de base à des améliorations future des mesures, de la structure et de l’organisation et, bien entendu, fourniront une image plus nette des efforts demandés aux cultivateurs, évidemment influencés aussi par de nombreux facteurs externes dont, bien entendu, le climat.

Il s’agit évidemment juste de la première étape sur une voie bien plus longue. Nous affirmons clairement que nous voulons continuer à étendre la Biodiversity Alliance à travers la division Sucre de Südzucker – que ce soit en augmentant le nombre des cultivateurs participants dans la région d’Offstein ou des cultivateurs dans d’autres régions allemande qui approvisionneront nos usines en betteraves sucrières dans les prochaines années.

Comment les clients industriels peuvent-ils y participer ?

Il va de soi que les cultivateurs participants continueront à nous livrer leurs betteraves sucrières comme tous les ans. Les clients industriels peuvent rejoindre la Südzucker Biodiversity Alliance en utilisant ces « sucres de betteraves respectueux de la biodiversité » dans leur propres produits. Les revenus générés par ces ventes seront reversés à 100 % aux cultivateurs.

Un bénéfice supplémentaire que nous proposons aux clients industriels qui rejoignent la Biodiversity Alliance en utilisant ce sucre spécifique consiste en l’opportunité d’utiliser les données, informations contextuelles et matériels de marketing pour communiquer sur leur propre marque ou leurs produits.

 

En qualité de membre de cette Biodiversity Alliance, vous pouvez également utiliser le logo officiel de membre (couleur ou négatif) pour votre propre communication, si vous le souhaitez. Nous vous fournirons un guide détaillé en matière de style et d’utilisation.

 

L’idée générale qui se cache derrière ce processus peut se comprendre comme suit :

Nous sommes évidemment heureux de donner accès à nos clients à des informations détaillées sur la documentation actuelle des mesures.

* Avertissement : le sucre lui-même ne contribue pas directement à l’amélioration de la biodiversité. Le nom  » Sucre de la Biodiversité  » signale uniquement le fait que le sucre provient de betteraves sucrières qui ont été semées dans les champs qui font partie de l’Alliance pour la Biodiversité et autour desquels les mesures de biodiversité ont été mises en œuvre. L’allocation est traitée selon le principe du bilan massique, avec des contrôles et des processus internes stricts.

Vous souhaitez en savoir plus sur la Biodiversity Alliance ?
Vous voulez en savoir plus pour savoir comment y participer ?

Contactez nous directement, soit via le formulaire de contact sur notre site Internet ou par e-mail à info@suedzuckergroup.com.
Dans l’attente de vous lire et de vous « embarquer » avec nous dans cette voie de promotion de la biodiversité.

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