Des sirops de glucose-fructose à haut pouvoir sucrant ont été ajoutés à la gamme de produits sucrants liquides de Südzucker
Lors du développement de nos spécialités, nous nous basons au départ toujours sur vos besoins et vos exigences. Comme par exemple une douceur pure, des propriétés anti-cristallisation, l’extension de la durée de conservation, l’abaissement du point de congélation, la mise en valeur des saveurs fruitées. Qu’il s’agisse d’exigences liées aux consommateurs, spécifiques à l’application, réglementaires ou encore techniques.
C’est pourquoi nous avons développé nos nouveaux sirops de glucose-fructose Südzucker des catégories G09 et G20. Ces tout nouveaux produits de notre gamme de solutions sucrantes liquides conviennent parfaitement aux préparations de fruits, confitures et marmelades, glaces et sorbets, confiseries de sucre aériennes (p. ex. guimauves) et bonbons à base de gélatine, pâtisseries et gâteaux moelleux, barres de sucre candi et sodas.
Notre Sirop de Glucose-Fructose est un sirop aqueux à base de glucose, de fructose, de maltose et d’oligosaccharides.
Il est fabriqué à partir d’amidon par hydrolyse enzymatique. Il s’agit d’un liquide clair incolore à faible viscosité.
Il convient parfaitement pour :
Bénéfices :
- Il apporte une touche sucrée plus puissante et plus équilibrée que les sirops de glucose conventionnels
- Il met en valeur les saveurs fruitées dans vos produits à base de fruits comme les confitures, préparations de fruits et marmelades
- Il vous permet d’améliorer l’attrait visuel et l’aspect brillant de vos produits finaux
- Il abaisse le point de congélation et améliore la texture de vos produits congelés
- Il rallonge la durée de conservation en hydratant les barres de sucre candi et les pâtisseries moelleuses
- Convient aux confiseries aériennes comme les guimauves et les têtes au chocolat schokokuss
- Traitement simple sans difficulté
- Certifications kasher et halal disponibles sur demande
| Types | Matière sèche | Teneur en fructose |
| G 9.001 | 80,5 à 81,5 | 6 à 12 |
| G 9.002 | 79,5 à 82,5 | 8 à 10 |
| G 9.003 | 83,0 à 84,0 | 6 à 12 |
| G 9.004 | 83,2 à 84,2 | 8 à 10 |
| G 9.005 | 77,5 à 79,5 | 6 à 12 |
| G 20.001 | 80,0 à 82,0 | 15 à 22 |
Nous proposons plusieurs types de sirops de glucose-fructose avec différentes teneurs en matière sèche et en fructose.
Unités de vente :
